zsírsavak

В
В 		В

SciELO-m

Testreszabott szolgáltatások

Magazin

  • SciELO Analytics
  • Google Tudós H5M5 ()

Cikk

  • Spanyol (pdf)
  • Cikk XML-ben
  • Cikk hivatkozások
  • Hogyan lehet idézni ezt a cikket
  • SciELO Analytics
  • Automatikus fordítás
  • Cikk küldése e-mailben

Mutatók

  • Idézi SciELO
  • Hozzáférés

Kapcsolódó linkek

  • Idézi a Google
  • Hasonló a SciELO-ban
  • Hasonló a Google-on

Részvény

Globális ápolás

verzióВ on-line ISSN 1695-6141

Beteg glob.В vol.11В no.2ВВ MurciaВ 2012. január

http://dx.doi.org/10.4321/S1695-61412012000100022В

Az esszenciális zsírsavak és származékaik működési és táplálkozási ajánlásai a csecsemők 6 hónapos kortól történő táplálásában

Az esszenciális zsírsavak és származékaik funkcionalitása és táplálkozási ajánlásai a szoptatóknál hat hónapnál tovább

Matencio Hilla, E. *; Abellen Ballesta, P.; Romero Braquehais, F.

* Gyermektáplálkozási Hősök Intézete, Alcantarilla (Murcia), Spanyolország.

Kulcsszavak: Esszenciális zsírsavak AGE-k; LC-PUFA hosszú láncú, többszörösen telítetlen zsírsavak; gyermekétkeztetés; kiegészítő táplálás.

Kulcsszavak: esszenciális zsírsavak; EFA-k; hosszú láncú, többszörösen telítetlen zsírsavak; csecsemőtáplálkozást kiegészítő ételek.

Bevezetés

Ennek a munkának a célja kiemelni ezen AGE-k bevitelének garantálásának nagy jelentőségét a fejlődés korai szakaszában. Elemezze a garancia elérésének lehetséges módjait, és javaslatot tegyen e tekintetben rendeletre a 4–6 hónapos korú kisgyermekeknek szánt, hús vagy hal alapú teljes készítményekről.

Olyan elektronikus adatbázisokat használtak, mint a MedLine, a ScienceDirect, a Scirus, a Trip adatbázis és a Murciai Egyetem tudományos újságkönyvtárát. Olyan tudományos szervezetek honlapjaival konzultáltak, mint az AEP, az ESPGHAN, az EFSA.

Az ALN az AL-hoz hasonlóan a májban dokozahexaénsavvá (DHA) alakul át, és az agyba, a vizuális rendszerbe és a nemi szervekbe szállítódik, mint lizofoszfolipid plazmás albuminhoz kötve. A PUFA-CL ω-3 bioszintézisének útjában kialakul a savas eicosapentaenocio (EPA), amelynek célja a DHA képződése; Az étrendből származó EPA azonban a lipáz A2 felszabadulása, valamint a ciklooxigenáz és lipoxigenáz enzimek hatására eikozanoidok (LT5, TX3, PCL3, PG3) képződéséhez vezet, antagonista hatással az ARA-ból származó eikozanoidokra. (1.ábra).

Az ARA, a DHA és az EPA más mikrotápanyagokkal együtt döntő fontosságú az agy fejlődése, integritása és funkcionalitása szempontjából (3) .

LC-PUFA funkcionalitás

Az étrendben lévő DHA lehetővé teszi a DHA-ból (RvD) és az EPA-ból (RvE) származó protekinek és rezolvinek képződését gyulladásos válaszállapotokban a gyulladásos válasz feloldásában, csökkentve a neutrofilek forgalmát, szabályozva a citokinek és a reaktív oxigént és csökkentve a gyulladásos válasz nagyságát (7). Számos tanulmány azt sugallta, hogy a hosszú láncú, többszörösen telítetlen ω-3 zsírsavakkal történő korai beavatkozás csecsemők és kisgyermekek étrendjében befolyásolhatja a citokin immunfunkcionalitását és fenotípusát a fejlődés során (10) .

Eikozapentaénsav C20: 5 ω-3 (EPA) eikozanoidok sorozatát eredményezi a 3. sorozatból, antagonista viselkedéssel az ARA eredetével szemben. Az EPA-ból származó eikosanoidok általában olyan étrendekből képződnek, amelyekben az EPA-t önmagában adták be, mivel az étrendben bevitt ALN-ből a deszaturációs-megnyúlási útvonalban képződött EPA gyakorlatilag teljes egészében a DHA előállítására irányul (19). A resolvin leukociták az étrendből származó EPA-ból származnak (7) .

Az AGE és az LC-PUFA táplálkozási követelményei csecsemőknél és kisgyermekeknél.

Számos publikációban kimutatták a kapcsolatot az anyatej-helyettesítő tápszerekben a CL-PUFA (DHA és ARA) hozzáadása és az eritrociták membránjaiban bekövetkező növekedés (egy paraméter, amely tükrözi az étrendben az AG-k szintjét), valamint néhány összefüggést. a látásélesség és a kognitív fejlődés javulása (32, 33, 34). Más tanulmányok azonban azt állítják, hogy a prekurzorok megfelelő arányban történő hozzáadása elegendő a helyes vizuális és kognitív fejlődéshez, az LC-PUFA hozzáadása nem szükséges, és a vizuális vagy kognitív élesség hosszú távon nem javul (35, 36, 37, 38). Nem célszerű nagyobb mennyiségű ALN-t használni a formulákban a plazma DHA-tartalmának növelésére; a hozzájárulásnak DHA-nak kell lennie (39, 40, 41). Mivel bizonyítékok vannak arra, hogy az LC-PUFA adagolása az anyatej-helyettesítő tápszerekben biztonságos, és legalább ideiglenes előnyökkel jár a látásélesség és a kognitív fejlődés szempontjából, ezért használata csecsemő- és anyatej-kiegészítő tápszerekben megengedett (42). A 2006/141/EK irányelv és a 867/2008 királyi rendelet idézi:

"Hosszú szénláncú többszörösen telítetlen zsírsavak (20 és 22 szénatom) (PCL) adhatók hozzá. Ebben az esetben ezek tartalma nem haladhatja meg:

• A PCL ω-3 teljes zsírtartalmának 1% -a

• PCL ω-6 teljes zsírtartalmának 2% -a [arachidonsav teljes zsírtartalmának 1% -a (20: 4 ω-6)].

Az eikozapentaénsav (20: 5 ω-3) tartalma nem lehet magasabb, mint a dokozahexaénsav (22: 6 ω-3) tartalma. A dokozahexaénsav (22: 6 ω-3) tartalma nem haladhatja meg a PCL ω-6 tartalmát. "

Jelenleg nincs olyan irányelv vagy rendelet, amely a csecsemők és kisgyermekek kiegészítő táplálására vonatkozna, ahol a bébiételek korhatár-tartalmát korlátozzák., "a feldolgozott gabonaalapú élelmiszerek kivételével". Ezen savak bevitelében a megfelelő egyensúly fenntartásának fontosságát azonban már említettük az A-6 deszaturáz enzim affinitása és ezen esszenciális zsírsavak és származékaik szükségessége miatt a megfelelő kognitív fejlődés és növekedés szempontjából. gyermek.

Az AGE élelmiszer-forrásai és származékai

Következtetések

Az alábbi következtetéseket a jelenlegi tudományos bizonyítékok és ajánlások alapján fogalmazzák meg:

Bibliográfiai hivatkozások

1. Uauy R és Castillo C (2003). A csecsemők lipidigénye: A dúsított kiegészítő élelmiszerek tápanyag-összetételének következményei. Nutr. 133: 2962S-2972S. [Linkek]

3. Singh M (2005). Alapvető zsírsavak, DHA és emberi agy. Indian J Pediatr 72 (3): 239-242. [Linkek]

4. Uauy R és Dangour AD (2009). Zsír és zsírsav követelmények és ajánlások 0-2 éves csecsemőknek és 2-18 éves gyermekeknek. Ann Nutr Metab 55, 76-96. [Linkek]

5. A BIZOTTSÁG 2006/141/EK IRÁNYELVE (2006. december 22.) az anyatej-helyettesítő és az anyatej-kiegészítő tápszerekről, valamint az 1999/21/EK irányelv módosításáról. [Linkek]

7. Serhan CN (2007). A gyulladás felbontási fázisa: Új endogén gyulladáscsökkentő és megelőző lipid mediátorok és utak. Annu. Rev. Immunol. 25, 101-37. [Linkek]

8. Fristche K (2006). Zsírsavak, mint az immunválasz modulátorai. Annu. Nutr. Tiszteletes 26: 45-73. [Linkek]

9. Aliberti J, Hieny S, Reis e Sousa C, Serhan CN, Sher A. (2002). Az IL-12 termelésének lipoxiw által közvetített gátlása DC-k által: a mikrobiális immunitás szabályozásának mechanizmusa. Nat. Immunol. 3: 76-82. [Linkek]

10. Gottrand F (2008). A hosszú láncú többszörösen telítetlen zsírsavak befolyásolják a csecsemők immunrendszerét. J. Nutr. 138: 1807S-1812S. [Linkek]

11. Calder PC, Krauss-Etschmann S, de Jong EC, Dupont C, Frick JF, Frokiaer H et al (2006). Korai táplálkozás és immunitás-haladás és perspektívák. Br J Nutr 96, 774-790. [Linkek]

12. Massiera F, Saint-Marc P, Seydoux J, Murata T, Kobayashi T, Narumiya S, Guesnet P, Amri EZ, Negrel R, Ailhaud G. (2003). Az arachidonsav és a prosztaciklin jelátvitel elősegíti a zsírszövet fejlődését: emberi egészségre való gond? J Lipid Res. 44 (2): 271-9. [Linkek]

13. Ailhaud G, Guesnet P és Cunnane SC (2008). Az elhízás kialakulóban lévő kockázati tényezője: hozzájárul-e a többszörösen telítetlen zsírsav-anyagcsere egyensúlyhiánya a túlzott zsírszöveti fejlődéshez? British Journal of Nutrition100, 461-470. [Linkek]

14. Levy BD, De Sanctis GT, Devchand PR, Kim E, Ackerman K és mtsai. (2002). A légutak hiperreaktivitásának és gyulladásának többszörös gátlása a lipoxin A4 segítségével. Nat. Med. 8: 1018-2. [Linkek]

15. Bandeira-Melo C, Serra MF, Diaz BL, Cordeiro RSB, Silva PMR és mtsai. (2000) A ciklooxigenáz-2-eredetű prosztaglandin E2 és a lipoxin A4 felgyorsítja az allergiás ödéma feloldódását Angiostrongylus costaricensis-vel fertőzött patkányokban: kapcsolat az egyidejű eozinofíliával. J. Immunol. 164: 1029-36. [Linkek]

16. Innis Sheila M (2007). Diétás (omega-3) zsírsavak és agyi fejlődés. J Nutr 137: 855-859. [Linkek]

17. Innis SM (2009). Omega-3 zsírsavak és idegfejlődés 2 éves korig: Elég tudunk-e az étrendi ajánlásokhoz? JPGN 48: S16-S24. [Linkek]

18. Bazan NG (2006). A sejtek túlélése számít: a dokozahexaénsavak jelátvitele, a neo védelem és a fotoreceptorok. Trends Neurosci 29: 263-71. [Linkek]

19. Valenzuela A és Uauy R (2005). Az esszenciális zsírsavak és aktív származékaik biológiai funkciói és anyagcseréje. Táplálkozási szerződés, I. kötet, 1.13. 429-450. [Linkek]

21. RodrÃguez-Cruz M, Tovar AR, del Prado M, Torres N (2005). A többszörösen telítetlen zsírsavak molekuláris hatásmechanizmusai és azok egészségügyi előnyei. Rev Invest Clin 57 (3): 457-472. [Linkek]

22. Uauy R, Mena P, Wegher B, Nieto S és Salem N (2000). Hosszú láncú többszörösen telítetlen zsírsavképződés újszülöttekben: A terhességi kor és az intrauterin növekedés hatása. Pediatr Res 47, 127-135. [Linkek]

23. Koletzko B, Lien E, Agostoni C, BHµhles H, Campoy C, Cetin I és mtsai (2008). A hosszú láncú többszörösen telítetlen zsírsavak szerepe terhességben, szoptatásban és csecsemőkorban: a jelenlegi ismeretek áttekintése és konszenzus ajánlások. J Perinat. Med. 36: 5-14. [Linkek]

24. Jensen C, Voigt R, Prager T, Zou Y, Fraley J, Rozelle J et al. Az anyai dokozahexaénsavbevitel hatása a szoptatott csecsemők látásfunkciójára és idegfejlődésére Am J Clin Nutr 2005; 82: 125-32. [Linkek]

25. Lauritzen L, Hoppe C, Maries Straarup L és Michalsen KF (2005). Az anyai halolaj pótlása szoptatás és növekedés során az élet első 2,5 évében. Pediatr Res 58, 235-242. [Linkek]

26. Helland IB, Saugstad OD, Saarem K, Van Houwelingen AC, Nylander G, Drevon CA (2006). Az omega-3 zsírsavak pótlása terhesség és szoptatás alatt csökkenti az anya plazma lipidszintjét és DHA-t biztosít a csecsemőknek. J Matern Magzati Újszülött Med. 19 (7): 397-406. [Linkek]

27. Moreno Villaresa JM, Galiano Segovia MJ (2006). Az anyatej-helyettesítő tápszerek legújabb fejleményei. Rev Pediatr Aten Primaria 8 (1): S37-49. [Linkek]

28. Qi K, M május, Deckelbaum RJ (2002). Hosszú láncú, többszörösen telítetlen zsírsav-akkumuláció az agyban. Curr Opin Nutr Metab Care. 5: 133-138. [Linkek]

29. Koletzko B, Agostoni C, Carlson SE, Clandinin T, Hornstra G, Neuringer M et al. (2001) Hosszú láncú többszörösen telítetlen zsírsavak (LC-PUFA) és perinatális fejlődés. Acta Paediatr 90: 460-4. [Linkek]

30. Gibson R és Makrides M (2000). omega-3 A többszülöttek többszörösen telítetlen zsírsavigénye. Am J Clin Nutr 71 (suppl): 25, 1S-5S. [Linkek]

31. Salem N, Brent Wegher JR, Mena P és Uauy R (1996). Az arachidonsavakat és a dokozahexaénsavakat bioszintetizálják emberi csecsemők 18 szénatomos prekurzoraiból. Proc. Natl. Acad. Sci. Biochemistry, USA, 93, 49-54. [Linkek]

32. Birch E, Hoffman R, Castaà ± eda Y, Fawcett L, Birch G és Uauy R (2002). Véletlenszerű csecsemők tápszerének hosszú láncú, többszörösen telítetlen zsírsav-kiegészítésével végzett randomizált, kontrollált vizsgálat 6 hetes korban végzett elválasztás után. Am J Clin Nutr 75: 570-80. [Linkek]

33. Birch E, Castaà ± eda Y, Wheaton D, Birch D, Uauy R és Hoffman D (2005). Hosszú láncú, többszörösen telítetlen zsírsavval kiegészített vagy kontroll tápszerrel táplált, időtartamú csecsemők vizuális érlelése 12 hónapig. Am J Clin Nutr 81, 871-9. [Linkek]

34. Hoffman D, Theuer R, Castaneda Y, Wheaton D, Bosworth R, O'Connor A, Morale S et al (2004). A látásélesség érése felgyorsul a szoptatott, csecsemőknél, akik DHA-dúsított tojássárgáját tartalmaznak. J Nutr 134 (9): 2307-13. [Linkek]

35. Udell T, Gibson RA, Makrides M (2005). PUFA Tanulmányi Csoport. Az alfa-linolénsav és a linolsav hatása a tápszerrel táplált csecsemők növekedésére és fejlődésére: randomizált, kontrollált vizsgálatok szisztematikus áttekintése és metaanalízise. Lipidek. 40 (1): 1-11. [Linkek]

36. Auestad N, Scott DT, Janowsky JS, Jacobsen C, Carroll RE, Montalto MB és mtsai (2003). Vizuális, kognitív és nyelvi értékelések 39 hónaposan: utólagos vizsgálat hosszú láncú, többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmazó tápszereket tápláló gyermekekről 1 éves korig. Gyermekgyógyászat. 112 (3 Pt 1): e177-83. [Linkek]

37. Ghys A, Bakker E, Hornstra G, van den Hout M (2002). A vörösvérsejtek és a plazma foszfolipid arachidonsav és dokozahexaénsav szintje születéskor és a kognitív fejlődés 4 éves korban. Korai Hum Dev. 69 (1-2): 83-90. [Linkek]

38. Makrides M, Neumann MA, Jeffrey B, Lien EL, Gibson RA (2000). Randomizált vizsgálat a linolén és az alfa-linolénsav különböző arányáról a koraszülöttek étrendjében: hatások a vizuális funkcióra és a növekedésre. Am J Clin Nutr. 71 (1): 120-9. [Linkek]

39. Arterburn LM, Hall EB, Oken H. (2006) Az omega-3 zsírsavak eloszlása, interkonverziója és dózisreakciója emberekben. Am J Clin Nutr. 83 (6): 1467S-1476S. [Linkek]

40. Bowen RA, Clandinin MT (2005). Az anyai táplálkozás 22: 6 omega-3 hatékonyabb, mint 18: 3 omega-3, az újszülött patkány agy gliasejtjeinek foszfolipidjeinek 22: 6 omega-3 tartalmának növelésében. Br J Nutr. 93 (5): 601-11. [Linkek]

41. Marin MC, Rey GE, Pedersoli LC, Rodrigo MA, Alaniz MJ (2000). Diétás hosszú láncú zsírsavak és vizuális válasz alultáplált szoptató csecsemőknél. Prosztaglandin Leukot esszenciális zsírsavak 63 (6): 385-90. [Linkek]

42. Heird WC és Lapillonne A (2005). Az esszenciális zsírsavak szerepe a fejlődésben. Annu. Nutr. Tiszteletes 25, 549-71. [Linkek]

43. Birch E, Hoffman D, Uauy R, Birch G. és Prestidge C (1998). A látóélesség, valamint a dokozahexaénsav és az arachidonsav esszenciája a szülők csecsemőinek étrendjében. Pediatr. Res. 44, 201-209. [Linkek]

44. Hoffman D, Birch E, Birch D, Uauy R, Castañeda Y, Lapus G és Wheaton D (2000). A hosszú láncú, többszörösen telítetlen zsírsavak korai étrendi bevitelének és vér lipidösszetételének hatása a későbbi vizuális fejlődésre. JPGN 31: 540-543. [Linkek]

45. Agostoni C (2008). A hosszú láncú többszörösen telítetlen zsírsavak szerepe az élet első évében. JPGN 47 S41-S44. [Linkek]

46. ​​Sala-Vila A, Castellote A, Campoy C, Rivero M, Rodrguez-Palmero M és Lípez-Sabater MC (2004). A hosszú láncú PUFA forrása a tápszer-kiegészítőkben nem befolyásolja a teljes időtartamú csecsemők plazma lipidjeinek zsírsav-összetételét. J. Nutr. 134: 868-873. [Linkek]

47. Qi B, Fraser T, Mugdorf S, Dobson G, Sayanova O, Butler J, Napier J.A, Stobart A.K és Lazarus C.M. (2004). Nagyon hosszú láncú, többszörösen telítetlen omega-3 és omega-6 zsírsavak előállítása növényekben Nature Biotechnol 22, 739-745. [Linkek]

48. Napier J (2007). A transzgénikus növények, mint a halolajok forrása: egészséges, fenntartható és GM. J Sci Food Agric 87: 8-12. [Linkek]

49. Kang J.X, Wang J, Wu L és Kang Z.B (2004). Transzgénikus egerek: A Fat-1 egerek az omega-6-ot omega-3 zsírsavakká alakítják. Kang J.X, Wang J, Wu L és Kang Z.B Nature 427 698. [Linkek]

В A folyóirat minden tartalma, kivéve, ha azonosítják, a Creative Commons Licenc alatt áll