• esszenciális

A esszenciális zsírsavak (AGE) olyan zsírfajta, amelyet a szervezet nem tud szintetizálni, és amelyet szükségszerűen a tápláléknak kell különböző táplálékforrásokból biztosítania.

Az esszenciális zsírsavak típusai

Kétféle EFA létezik: omega-3 és omega-6.

  • A Omega 3 AG Zsírsavak, amelyeknek az első kettős kötése (a -CH3 metilcsoporttól számítva) a 3. helyen van. szénatom. AG-k, amelyeknek több kettős kötése van (többszörösen telítetlen), ezért gyorsan oxidálódnak. Ezen omega-3 FA-k között találhatók az ALA (alfa-linolénsav), az EPA és a DHA (3, 5 és 6 telítetlen szénnel).
  • A Omega 6 AG Első kettős kötésük a 6-os szénatomon van. Számos telítetlen szénatom is van, és gyorsan oxidálódnak. Ebben a csoportban kiemelkedik az AG AL (linolsav), a GLA (gamma-linolénsav) és az AA (arachidonsav).

A KOR és az emberi test

Az emlősök, csakúgy, mint az emberek, nem képesek átalakítani az FA-t omega 3 és omega 6 altípusokká, mivel nem képesek kettős kötéseket beépíteni az első szénatomokba. Igen, beépíthetik a kilencedik szénatom kettős kötéseit. Ily módon az omega 9 FA (az olajsav, az olívaolaj fő FA) már nem elengedhetetlen, mivel szintetizálható.

Elengedhetetlen az EFA omega 3 és omega 6 adagolása étellel. Gyakorlatilag minden élelmiszer tartalmaz ilyen típusú többszörösen telítetlen zsírokat, bár ezeknek az FA-knak csak azok az élelmiszerek tekinthetők élelmiszer-forrásoknak, amelyek elegendő arányban és mennyiségben tartalmaznak EFA-kat. Az omega 3 legfontosabb forrásai kék Hal (tonhal, szardella, szardínia, lazac stb.). Az Omega 6 EFA-k nagy arányban találhatók növényi olajokban, gabonafélékben és ezek származékaiban (liszt, búzadara stb.).

Az esszenciális zsírsavak funkciói

Ezek az AGE-k fontosnak bizonyulnak funkciókat a testben, különösen olyan anyagok prekurzoraként, amelyek szabályozzák a gyulladás és a szövetek helyreállításának folyamatát.

Bár az összes EFA (mind az omega 3, mind az omega 6) minőségi zsír, amelyek rugalmasságot biztosítanak, és hogy bizonyos körülmények között (például a menstruációs ciklus során jelentkező problémák stb.) Kiegészítik az omega 6 EFA-kat (például a ligetszépeolajat); mindkét AGE-típus között egyértelmű egyensúlyhiány van. Sajnos a jelenlegi modern étrendünk túlzásba vezet aránytalanság az elfogyasztott omega 6 és omega 3 zsír mennyisége között.

Számítások szerint az egészséges állapot fenntartásának ideális aránya (a szív- és érrendszeri problémák, a koleszterinproblémák, a krónikus gyulladások stb. Elkerülése) a két AGE között 4: 1, sőt 3: 1 legyen az omega 6 zsírok javára. a lakosság többségének azonban nem sikerül elegendő omega 3 zsírot biztosítani az étrenddel, és sok esetben elérik a 30: 1 arányt, amelyben 30-szor több omega 6 zsír van, mint az omega 3-ban.

Megállapították, hogy ez az index az AGE mindkét típusa között az egészségi állapot egyik legjobb mutatója.

Étrendünk egyik prioritása az olajos halak fogyasztásának növelése kell, hogy legyen (elkerülve a halgazdaságból származóakat), felmérve a megfelelő szint helyreállításának szükségességét olyan kiegészítők segítségével, mint az OMEGA 3 600 vagy a DHA. A DHA fontos szerepet játszik az agy fejlődési folyamatában a magzatban és a gyermekkorban, fontos mind az anya, mind a gyermek számára.