Az étcsokoládé és annak előnyei a szív számára


Igaz, hogy a csokoládé jót tesz az egészségnek? Attól függ, melyik. A kutatások továbbra is megerősítik, hogy kis mennyiségű étcsokoládé elfogyasztása előnyöket jelenthet, különösen a szíved számára. A túlevés azonban elősegítheti a túlsúlyt, és ezáltal semmissé teheti teljes pozitív potenciálját.

étcsokoládé

Az a finom csokoládé mögött, amelyet a szájába fog adni, lenyűgöző történet áll. A kakaó babjaiból nyerik, amely a legenda szerint a legszebb fa volt az aztékok paradicsomában, amelynek több erényt tulajdonítottak, mint például az éhség és szomjúság csillapítását, egyetemes bölcsességet nyújtva és különféle betegségeket gyógyítva. . A maják számára viszont a kakaó a fizikai erõt és a hosszú élettartamot szimbolizálta, lazítónak, serkentõnek és helyreállítónak tartották. Kakaóvajat is használtak sebek gyógyítására.

Sokáig keserűen fogyasztották a csokoládét, sőt chili paprikával is, de az évek során a termelés és az elkészítés megváltozott: például cukrot, vaníliát és tejet adtak hozzá, egészen addig, amíg a különféle ízeket el nem érték. . Hátránya, hogy ezek az új összetevők és ízek zsírokat és cukrokat is adnak hozzá, amelyek olyan étrenddé teszik, amely alááshatja az étrendet. Emiatt ma sokak számára a csokoládé valami tiltott gyümölcs.

Az étcsokoládé előnyei a szív számára

A kakaó azonban megőrzi egészséges tulajdonságait, ezért nem szabad betiltani. Valójában számos rövid távú tanulmány azt mutatja, hogy a csokoládé jót tesz például a szívnek, a magas vérnyomásnak és a depressziónak. Különböző típusú csokoládék léteznek, és a legegészségesebbek - a kutatások szerint - a sötétek, amelyek több kakaót tartalmaznak, és nem tartalmaznak hozzáadott zsíros termékeket, például tejet vagy részben hidrogénezett növényi olajat.

Ez azért van így, mivel a kakaó antioxidáns flavonoidokat tartalmaz, amelyek hasonlóak például a zöld teában, a vörös szőlőben, az eperben és a borban találhatókhoz, és amelyek védik a sejteket. Ne feledje, hogy az antioxidánsok a zöldségekben, gyümölcsökben, diófélékben és gabonákban található természetes vegyületek, amelyek szükségesek a test megvédéséhez a szabad gyökök okozta öregedéstől.

A zsírok tekintetében a csokoládé egyharmad oleinsavat, egyharmad sztearinsavat és egyharmad palmitinsavat tartalmaz. Az olajsav egészséges monosaturált zsír, amely megtalálható az olívaolajban és a kókuszolajban is, a sztearinsav telített zsír, amely semlegesítő hatással van a koleszterinszintre, és a palmitinsav a legkevésbé egészséges a három közül. Mert ismert telített zsír alacsony sűrűségű koleszterinszint emelésére, az angol rövidítésről LDL néven ismert (ami a "rossz" koleszterin).

Ezért a magas flavonoidtartalom elérésének legjobb alternatívái a legmagasabb kakaótartalmú csokoládék, vagy a "legsötétebbek". Ne feledje, hogy a flavonoidtartalom tükrözi a csokoládéban jelen lévő zsírmentes kakaó szintjét.

Például a tejcsokoládé krémes állaga és enyhe íze ellenére sem kínál sok flavonoidot, mert csak 6 százalék zsírmentes kakaót tartalmaz. Az étcsokoládé viszont 23 százalék zsírmentes kakaót tartalmaz. Ami azonban mindet elveri, az édesítetlen kakaó, amely 82 százalékot tartalmaz.

Röviden, ha finom csokoládét szeretnél élvezni, vigyázni egészségedre és elkerülni a túlsúlyt, a legfontosabb az elfogyasztott mennyiség ellenőrzése és a címkék olvasásának megtanulása: mindig a több kakaótartalmú, kevesebb zsírtartalmú és hozzáadott csokoládét válaszd összetevők. Élvezzük ezt a finom csokoládét, és kényeztessük magunkat, miközben továbbra is vigyázunk az egészségünkre!

Utolsó felülvizsgálat: 2017