Bizonyára már érezte, hogy meg kell osztania barátaival és családjával azokat a recepteket, amelyek finomak voltak. Vagy azt a gyönyörű ételt, amelyet az étteremben kínáltak. Kiveszed a mobiltelefonod, és dörömbölsz! Készít egy fényképet, és azonnal megosztja. Kulináris fotózás: profinak néz ki 7 kulcsban
Kevés olyan vonzó, mint az ételfotózás. Valójában vannak szakácskönyvek és szakácskönyvek, amelyek igazi műalkotások. Azonban, ha már lefényképezte az ételt, akkor ellenőrizni fogja: az ételek vagy a kidolgozott receptek fényképezése egyáltalán nem egyszerű! Sokszor az előttünk álló ételek abszolút finomak és étvágygerjesztők, lágynak és rossznak tűnnek, miután lefényképeztük őket. És fordítva: egy nagyszerű fénykép rendkívül kívánatos lehet egy egyszerű francia omlettet.
A rossz ételeket ábrázoló képek többsége jó megvilágítással javítható lett volna. Általában el kell kerülni a nagyon durva, azaz erős és közvetlen fényforrásokat. A diffúzor nagy segítség lehet a lágy árnyékok és a diffúz fények eléréséhez. A fénynek nem csak onnan kell származnia, ahol a fotós található. A háttérvilágítás kiemeli a lemez textúráját, hangerőt és megkönnyebbülést kölcsönöz neki.
Ami igazán fontos, hogy ne keverj különböző fényforrásokat. Minden világítási típusnak más a „színhőmérséklete”. És bár sok kamera automatikusan végrehajtja a fehéregyensúlyt, ha összekeverjük őket, a színek torzulnak, narancssárgára vagy kékre hajlamosak.
Ne csak a bemutatni kívánt ételekre figyeljen, hanem a kontextusra is, vagyis minden elemre, amely a jelenetet konfigurálja. Itt, csakúgy, mint az élet sok más területén, a „kevesebb több” szabály is tökéletesen működik. Az elemekkel teli jelenet elvonja a figyelmünket a legfontosabbaktól, de nem hagyhatjuk tehetetlennek a lemezünket. Játsszon egy pohárral, ezüsttel, szalvétával vagy más háttérrel. Általános szabályként szüntesse meg a zavaró tényezőket, és adja hozzá azt, ami javítja a lemezét.
Az ételfotók összeállításában nincs kemény és gyors szabály. Bár be kell tartani a fényképezés általános szabályait, például a háromharmad szabályt - amely elmozdítja a figyelem pontját a jelenet középpontjától -, vagy a tekintet szabályát, amely elhagyja a levegőt, ahova az alany néz, vagy mutat, hogy fényképezzen . Általánosságban nincs jobb tanács, mint tesztelni és játszani különböző kompozíciókkal és a néző szemét irányító vonalakkal.
4. Nézőpont és fókusz
Hol fogja elhelyezni a kamerát? Ha ugyanabban a síkban végzi, akkor kiemeli az elemek magasságát, ha a kamerát fölé helyezi, mintegy 45 fokos szöget képez, akkor az étkező természetes nézőpontját kapja az étel. A felső felvétel, amikor a kamera pontosan függőlegesen, a lemez felett helyezkedik el, szintén nagyon érdekes képeket kínál, különösen „lépésről lépésre”.
Mindkét esetben el kell döntenie, milyen elemeket érdekel az összpontosítás fenntartása és melyeket nem? Játssz az élességgel, hogy az érdeklődést a fényképen belül kívánt pontra és elemre összpontosítsd. A fókuszban megjelenő jelenet területét a mélységélesség határozza meg, amelyet a membránon és az expozíciós időn keresztül szabályozhatunk. Minél szorosabb a membrán, annál nagyobb lesz a fókuszban lévő terület, de a szükséges expozíciós idő is hosszabb lesz, ami kényszeríthet minket állvány használatára. Ha nem sajátítja el a fényképészeti technikát ... kövesse a próba és hiba módszert.
Kulináris fotó készítése előtt mindent elő kell készíteni, de jól át kell gondolni. Ellenkező esetben azt kockáztatja, hogy az étel elveszíti a frissességét, fényét, elsorvad, megváltozik a színe ... egyszóval, hogy ami friss, egyenesnek tűnik, sima pedig laza és összezsugorodottnak tűnik. Jó trükk ennek elkerülésére, ha helyettesítőt használ a helyszín, a világítás stb. Beállítása közben, és csak az utolsó pillanatban tegye a tányért.
6. Trükkök és hazugságok
Amikor csodálatos fényképeket tartalmazó szakácskönyveket lát, és azon gondolkodik, miért nem néznek ki számodra a fotói, gondoljon arra, hogy - kivéve az őket elkészítő szakemberek csapatát - sokszor a fényképezett tárgy nem az, aminek látszik. Ez egy nagyon általános forrás, különösen a reklámozás terén. A fagylaltokat, amelyek gyorsan elolvadnának a reflektorfény melegében, más anyagokkal, például színes pépesített pelyhekkel készítik. A gyümölcsökre viaszt alkalmaznak, hogy frissességet érezzenek. A fényességet vazelin vagy parafin étellel történő felvitelével is el lehet érni. Az edények füstöléséhez a mesterséges füstöt száraz jéggel „készítik”.
7. Adj neki egy kis akciót
A kulináris fotózásban a legelterjedtebb a csendélet, vagyis a statikus ételeket tartalmazó kompozíció. Ha azonban egy kis akciót ad a jelenetnek, lenyűgöző fotókat kaphat. Öntsön folyadékot, dobjon le egy tárgyat, törjön fel egy tojást, hagyja a lisztet repülni ... Ez nem egyszerű, nem is tiszta, de ... nagyon szórakoztató!.
Javier Peñas Capel fotóművész mesterkurzust kínált a témában a DEMOS LA VUELTA AL DÍA első főzőbajnokság ösztöndíjában. kövesse szakértői tanácsukat, és eltalálja a jelet:
És ezek után ... már nincs mentséged arra, hogy elküldd nekünk a legjobb recepteket és készítményeket! Várunk rád!