A kutatók azt találták, hogy miközben a vörös és a feldolgozott hús fogyasztása, a baromfi és a koleszterin összefüggésben van az alkoholmentes zsírmáj betegséggel, az étkezési rostbevitel csökkentheti a zsírmáj és az ezzel összefüggő előrehaladott májbetegség kockázatát egy többnemzetiségű kohortos vizsgálat adatai szerint.

"Az inzulinrezisztencia és az elhízás NAFLD-vel való összefüggése rávilágít a túlzott energiafelhasználás fontosságára" - írta Mazen Noureddin, MD, a kaliforniai Los Angeles-i Cedars-Sinai Orvosi Központ munkatársai és munkatársai. "Az étrend összetétele azonban hozzájárulhat az inzulinrezisztencia és a NAFLD kialakulásához is".

nafld

Noureddin és munkatársai étrendi kockázati tényező elemzést végeztek egyedül a NAFLD és a cirrhosisos NAFLD esetében. A kohorsz több mint 215 000 45–75 éves felnőttből állt, akik közül 2974-nek volt NAFLD-je. A betegek etnikai hovatartozása japán-amerikai (50%), latin-amerikai (21%), kaukázusi amerikai (16%), afro-amerikai (7%) és őslakos hawaii (6%) volt.

Az eredményekből kiderült, hogy a vörös hús (OR = 1,16; 95% CI, 1,04-1,3), a feldolgozott vörös hús (OR = 1,18; 95% CI, 1,05-1,32) és a baromfi fogyasztása összefüggésben van a NAFLD-vel (OR = 1,16; 95% CI, 1,04-1,3) és a feldolgozott baromfi hasonló tendenciát mutatott (OR = 1,12; 95% CI, 1, 01-1,24). A kombinált vörös hús és a feldolgozott vörös hús összefüggése erősebb volt a NAFLD-ben és a cirrhosisban szenvedőknél, mint azoknál, akiknek nincs (OR = 1,43; 95% CI, 1,08-1,9).

A koleszterin szintén korrelált a NAFLD-vel (OR = 1,16; 95% CI, 1,03-1,29), különösen a cirrhosisban szenvedők körében, összehasonlítva a cirrhosis nélküliakkal (OR = 1,52; 95% CI, 1, 15-2,01).

Ezzel szemben az élelmi rostbevitel fordítottan korrelált a NAFLD-vel (OR = 0,84; 95% CI, 0,74–0,95), a cirrhosisos és anélküli NAFLD közötti élelmi rost-korrelációkban nem volt szignifikáns különbség.

"Csak néhány kisebb megfigyelési tanulmány számolt be arról, hogy a NAFLD-betegek kevesebb zöldséget és élelmi rostot fogyasztanak, mint a kontrollok" - írták a kutatók. "Véletlenszerű beavatkozási vizsgálatok kimutatták, hogy a rostbevitel javítja a májenzimeket és a nem invazív NAFLD-pontszámokat a NAFLD résztvevői körében".

Noureddin és munkatársai megjegyezték, hogy a magas rostbevitel a mediterrán étrend jótékony hatásának egyik elfogadható molekuláris mechanizmusa, amelyet korábban a NAFLD-ben megfigyeltek. További vizsgálatokat javasolunk ezen megállapítások alátámasztására, valamint egy ajánlás az ilyen típusú étrendi változásokra a NAFLD betegeknél.

Hivatkozás: Noureddin M és mtsai. Hepatol. 2019; doi: 10.1002/hep.30967.