De ne mondjon le a gyümölcsökről, zöldségekről és hüvelyesekről, amelyek még mindig jók
2017. augusztus 29., KEDD (HealthDay News) - 18 országban végzett nagy tanulmány átalakíthatja a táplálkozással kapcsolatos jelenlegi elképzeléseket.
Az új kutatás azt sugallja, hogy nem az étrendi zsír növeli az idő előtti halálozás kockázatát, hanem hogy a felesleges szénhidrátok, különösen a finomított és feldolgozott szénhidrátok lehetnek az igazi bűnösök.
A kutatás azt is megállapította, hogy a gyümölcsök, zöldségek és hüvelyesek fogyasztása csökkentheti az idő előtti halálozás kockázatát. De úgy tűnt, hogy napi három vagy négy adag elég sok. Úgy tűnt, hogy az extra adagok nem jelentenek nagyobb előnyt.
Mit jelent számodra mindez? Sajtburgert enni nem rossz, és saláta és paradicsom hozzáadása még mindig jó, de a túl sok fehérlisztes zsemle hamburgeréhez növelheti az idő előtti halálozás kockázatát.
A magas zsírfogyasztással (a napi étrend mintegy 35 százaléka) 23 százalékkal alacsonyabb az idő előtti halálozás és 18 százalékkal alacsonyabb a stroke kockázata azokhoz az emberekhez képest, akik kevesebb zsírt fogyasztottak - mondta Mahshid Dehghan, a kutató kutatója az ontariói McMaster Egyetem Népegészségügyi Kutató Intézetében.
A kutatók azt is megjegyezték, hogy a nagyon alacsony telített zsírbevitel (a napi étrend kevesebb, mint 3 százaléka) magasabb halálozási kockázattal jár a tanulmányban, összehasonlítva a napi 13 százalékot is tartalmazó étrendekkel.
Ugyanakkor a magas szénhidráttartalmú diéták (amelyek átlagosan 77 százalék szénhidrátot tartalmaztak) 28 százalékkal magasabb halálozási kockázattal jártak az alacsony szénhidráttartalmú étrendhez képest - jegyezte meg Dehghan.
"A tanulmány kimutatta, hogy a közhiedelemmel ellentétben a magasabb étkezési zsírbevitel alacsonyabb halálozási kockázattal jár" - mondta Dehghan.
"Nem találtunk bizonyítékot arra, hogy a telített zsírok kevesebb, mint 10 százaléka hasznos, és a 7 százalék alatti vágás akár káros is lehet. Valószínűleg optimális a mérsékelt mennyiség, különösen alacsonyabb szénhidrát bevitel mellett" - mondta.
Ezek az eredmények arra utalnak, hogy a nagy egészségügyi szervezeteknek esetleg át kell gondolniuk táplálkozási irányelveiket - jegyezte meg Dehghan.
De nem mindenki kész kizárni a jelenlegi étrendi irányelveket.
Dr. Christopher Ramsden az amerikai Nemzeti Öregedési Intézet klinikai kutatója. "Sokkal több információra van szükség. Nagyszerű munkát végeztek, és az évek során sokkal több információt fognak kiadni, de most nehéz ezt átalakítani ajánlások az élelmiszerekről "- kommentálta.
"Ez valóban rávilágít a jól megtervezett randomizált, kontrollált vizsgálatok szükségességére, hogy megválaszolhassuk ezeket a kérdéseket" - tette hozzá Ramsden.
A kutatók megjegyezték, hogy tanulmányukban nem vizsgálták azokat az élelmiszereket, amelyekből a tápanyagok származnak. És Bethany O'Dea szerint ez "táplálkozási szempontból jelentős hiba". O'Dea kardiotorakális dietetikus a New York-i Lenox Hill Kórházban.
"Például egy egészséges szénhidrát fogyasztása, mint egy alma, sűrűbb táplálkozással rendelkezik, és jobb neked, mint egy zacskó burgonya chips" - mondta O'Dea.
"A tanulmány nem vette figyelembe a transzzsírokat sem, és sok bizonyíték arra utal, hogy egészségtelenek és hozzájárulnak a szív- és érrendszeri betegségekhez" - mondta.
A jelenlegi globális irányelvek azt javasolják, hogy az ember napi kalóriájának 50-65 százaléka szénhidrátból származzon, és kevesebb, mint 10 százaléka telített zsírból származzon - állítják a kutatók.
Dehghan azt javasolta, hogy "a legjobb étrend kiegyensúlyozott szénhidrátokat és zsírokat tartalmaz, nagyjából 50-55% szénhidrátot és 35% összes zsírt, beleértve a telített és telítetlen zsírokat egyaránt".
Minden étel három fő makrotápanyagot tartalmaz, amelyek nélkülözhetetlenek az élethez: zsírt, szénhidrátokat és fehérjét. Évtizedek óta vita tárgya az optimális mennyiség, amelyet az embernek el kell fogyasztania, és az idő múlásával az inga az alacsony zsírtartalmú étrendről az alacsony szénhidráttartalmú étrendre vált.
Ebben a tanulmányban Dehghan és munkatársai a világ 18 országából több mint 135 000, 35 és 70 év közötti ember étrendjét és egészségét követték, hogy globális perspektívát szerezzenek az étrend egészségügyi hatásairól.
A résztvevők részletes információkat szolgáltattak társadalmi-gazdasági helyzetükről, életmódjukról, kórtörténetükről és aktuális egészségi állapotukról. A szokásos étrendjükről kérdőívet is kitöltöttek, amelyet a kutatók a napi kalóriák zsírból, szénhidrátból és fehérjéből számítottak ki.
A kutatócsoport ezután átlagosan hét éven keresztül követte nyomon a résztvevők egészségét, legalább háromévente utólagos látogatásokkal.
A kutatók megállapították, hogy a magas szénhidráttartalmú diéták gyakoriak: az emberek több mint fele napi kalóriájának 70 százalékát szénhidrátokból nyeri.
A magas szénhidráttartalmú étrendet mind a vér koleszterinszintjének, mind a koleszterinszintjének növekedésével összefüggésbe hozták - mondta Dehghan.
Míg a szakértők továbbra is vitatkoznak a legjobb étrendről, mit kell enni?
O'Dea szerint "az étrendnek egészséges szénhidrátokból, sovány fehérjéből, valamint rengeteg gyümölcsből és zöldségből kell állnia. Ne felejtse el kerülni a telített és transz-zsírokat tartalmazó feldolgozott snackeket, és egészséges szénhidrátforrást válasszon.".
A tanulmányt kedden mutatták be az Európai Kardiológiai Társaság éves találkozóján, Barcelonában, Spanyolországban. A kutatás két tanulmányként jelenik meg a folyóirat augusztus 29-i online számában. A Lancet.
Több információ
Az egészséges táplálkozással kapcsolatos további információkért keresse fel az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumát.
- Engedje le a; nyelvzsír; Segíthet enyhíteni az alvási apnoét - Fogyasztói egészségügyi hírek
- XL-S Medical Max Strength - Szénhidrát, cukor és zsír felszívódás gátló,
- Egy tanulmány az élelmiszerek reklámozására és a
- Egy tanulmány az allergiás élelmiszerek bevezetésének előnyeiről zárul le; egyedülálló csecsemőknél
- XL-S Medical Max Strength - Abszorpciós blokkoló; n szénhidrát, Az; gondok és zsírok -