hogyan

Nyáron imádunk fagylaltot enni, és ebben a cikkben szeretnénk elmagyarázni, hogyan készítsünk házi és egészséges fagylaltot. Készíthet házi készítésű gyümölcsfagylaltot, házi készítésű könnyű fagylaltot vagy joghurtos fagylaltot vagy speciális fagyasztott joghurtot gyermekek számára, valamint sorbettákat. Ideálisak mind az étkezések közötti hő leküzdésére, mind pedig házi desszertként történő felhasználásra.

Tegyen munkába, és készítsen egészséges és könnyű házi készítésű fagylaltokat az egészséges nyár élvezetéhez.

A házi fagylalt fogyasztásának előnyei

A fagylalt, ha házi készítésű, sokkal jobb. Ha egészséges táplálkozást szeretnénk fogyasztani, saját házi fagylaltot kell készítenünk. Ily módon ügyelünk arra, hogy minőségi összetevőket válasszunk, és kerüljük azokat az adalékanyagokat, amelyeket gyakran beépítenek az ipari fagylaltokba, hogy javítsák az ízét vagy meghosszabbítsák a lejárati időt.

Ezenkívül a fagylaltkészítés egyik alapanyaga a cukor, nemcsak azért, mert édesebb ízt ad neki, hanem azért is, mert ez az összetevő csökkenti a fagylalt olvadáspontját. Ez azt jelenti, hogy az oldott cukorral ellátott víz nem fagy meg 0 fokon, hanem alacsonyabban, a cukor mennyiségétől függően. Ha házi készítésű fagylaltot készítünk otthon, e cukor egy részét helyettesíthetjük egészségesebb összetevőkkel, és elkerülhetjük a túlzott fogyasztást.

Házi készítésű fagylaltok és organikus gyümölcsszorbeták: alapvető lépések

Ezek a gyümölcsfagylalt receptek a legegészségesebb lehetőségek, valamint rendkívül egyszerűek. Nem szükséges cukrot vagy cukorpótlót adni, mivel az ízét 100% gyümölcs adja.

Ez a gyermekek egyik legegészségesebb fagylaltkészítési módszere, amelynek elkészítése játékkal, házi fagylaltkészítés játékává válhat.

1. LÉPÉS: Válassza ki a fagylalt alapját

Készítse elő a fagylaltalapot: Különböző alapanyagokból készítheti el a fagylaltalapot. Itt 2 lehetőség közül választhat:

  • Fagyasztott banán: használjon érett banánt. A banán édes gyümölcs, de meglehetősen lapos ízű, és helyettesíti a vaníliás krémet, amelyet ízének és állagának köszönhetően alapként használnak a hagyományos fagylaltokban. Fagyassza le apró szeletekben
  • Fagyasztott joghurt: A joghurt is nagyon jó alap. Ha nagyon krémes fagylaltra vágyik, válasszon görög joghurtot az általa nyújtott extra krémességért, de ha könnyebb joghurtot használ, kivon néhány kalóriát, és könnyű fagylaltot kap. Keverje meg a joghurtot néhány rúddal, amíg könnyű és homogén krémet nem kap, és fagyja be. Ha édesebb ízt szeretne, adjon hozzá egy kis mézet a keverékéhez.

2. LÉPÉS: Válasszon gyümölcsöt a fagylalt vagy a sorbett ízesítéséhez

Fagyassza le a választott gyümölcsöket: a gyümölcsöket apróra kell vágnia és a fagyasztóba kell helyezni.

A trükk az, hogy többet vágj, mint amennyit egyszerre használsz, így több napig készíthetsz fagylaltot, anélkül, hogy megvárnád az újrafagyasztást. Rendezze a különböző gyümölcsöket kis tartályokba, és használja fel őket ugyanazon a héten.

3. LÉPÉS: Őrölje le a keveréket

Verje fel a fagylaltalapot a fagyasztott gyümölcsökkel, amíg krémes állagú lesz, de nem kell túlzásba vinni, különben megverik. Használhat konyhai robotgépet, turmixgépet vagy thermomix gépet.

Az otthoni géptől függően meg kell találnia az optimális pontot a kívánt textúra megszerzéséhez.

4. LÉPÉS: Adj neki egy kis krémességet vagy könnyedséget

Ezen a ponton krémesebb vagy könnyebb textúrát adhat a fagylaltjának a hozzáadott folyadéktól függően:

Ha krémes fagylaltra vágyik, adjon hozzá tiszta kókusztejet krémesebb állagúvá, hasonlóan a hagyományos fagylalthoz. Könnyebb lehetőség a tej vagy nem tej hozzáadása. Minél könnyebb az összetevő, annál kevésbé lesz krémes a fagylalt.

A szorbett textúra finomabbá tételéhez adjon hozzá citrom- vagy almalevet vagy infúziót, amelyet a választott recept szerint ízesít.

Általában az arány 400 g fagyasztott gyümölcs/100 g hideg folyadék.

5. LÉPÉS: Adja hozzá az öntetét

Miután megkapta a kívánt textúrát, hozzáadhatja az öntetet. Javasoljuk, hogy adjon szuperélelmiszereket, például áfonyát, gazdag antioxidánsokban és C-vitaminban, tiszta csokoládé-tippeket, gazdag magnéziumban vagy macát, nagyon gazdag aminosavakban.

Házi készítésű fagylalt receptek minden ízléshez

Itt elmagyarázunk néhány receptet a házi készítésű fagylaltról, különféle egyszerű recepteket, amelyek segítségével a konyhája hiteles fagylaltozóvá válik.

Könnyű, egészséges házi fagylalt receptek

Banán és eper fagylalt recept

Hozzávalók

  • 1 érett banán, hámozott, fagyasztott darabokra vágva
  • 110 gramm (3/4 csésze) fagyasztott eper

Készítmény

Helyezze a fagyasztott banánt és az epret konyhai robotgépbe vagy turmixgépbe, és keverje simára. Azonnal tálaljuk, hogy sima állagú legyen, vagy helyezzük a keveréket légmentesen lezárt edénybe, és pár órára fagyasszuk le, hogy következetesebb állagú legyen a fagylaltos gombóc készítéséhez.

Ez az alapvető és legismertebb recept a házi fagylalthoz, gluténmentes, tejmentes és vegetáriánus.

Epres fagyasztott joghurt

Készítmény

Keverjük össze a banánt, a joghurtot és a mézet turmixgépben, amíg a banán jól össze nem keveredik

Adjunk hozzá epret, és keverjük alacsony sebességgel 30 másodpercig vagy habosra.

Öntsük tiszta poharakba, és hidegen tálaljuk.

Ha korábban nem tudta lefagyasztani az összetevőket, szobahőmérsékleten felhasználhatja őket, de hozzáadhat egy csésze jeget.

Gyömbér áfonyás fagylalt recept

Hozzávalók 2 fő részére

  • 2 fagyasztott banán
  • 170 gramm fagyasztott áfonya
  • 1,27 cm friss gyömbér vagy fél teáskanál őrölt gyömbér
  • 57 g kesudió
  • 2 teáskanál citromlé
  • 4 evőkanál mandulatej

Készítmény

Keverje össze az összes hozzávalót nagy sebességű keverőben vagy konyhai robotgépben. Legyen türelmes, és további folyadék hozzáadása nélkül sűrítse be az összetevőket sűrűre.

Fagyaszthatja vagy azonnal tálalhatja. Adjon hozzá áfonyát öntetként.

Ez a fagylalt teljesen tejmentes.

Formák házi fagylalt készítéséhez

Válassza ki a legmegfelelőbb formát a fagylaltjához, és élvezze a házi készítésű és egészséges fagylaltot az egész család számára:

A házi fagylalt története

Azt mondják, hogy Nagy Sándor már nektárral és mézzel fogyasztotta a havat. Az ókorban a fagylalt csak a felsőbb osztály számára fenntartott királyi desszert volt.

A fagylaltot Kínában először Kr. E. 2000 körül készítették enyhén főtt rizsből, gyógynövényekből és tejből, amely a hóban fagyott. Cukorkának tekintett termék volt, amelyet akkoriban Peking utcáin értékesítettek.

Marco Polo (1254-1324) volt egyik útja, aki importálta a fagylalt ötletét Kínából Olaszországba. 1533-ban, amikor Catherine de Medici feleségül vette a francia II. Henriket, édes tejszínből készített fagyasztott desszertet vezettek be, amely ma nagyon hasonlított a fagylaltra. A fagylalt a gazdagok kizárólagos kiváltsága volt; amelyet nagyon drága volt elkészíteni, mert a jeget nyáron nagyon nehéz garantálni.

1560 körül a római lakos, Blas de Villafranca spanyol orvos feltalálta a jég megőrzésének eszközét a normálnál hosszabb ideig, sőt fagyasztó erejét is növelte. A titok egyszerű volt: adjunk hozzá sót (kálium-nitrát). Ez a kicsi és ötletes lelet lehetővé tette a kicsi "hószekrények" használatát, a legrégebbi ismert modellt annak, amit ma hűtőszekrénynek hívunk.

A franciák fejlesztették ki a tejből és tojásból készült fagylalt előállításának technikáját a 18. században. Az Egyesült Államokban a XIX. világháborút fagylalttal ünnepelték.