A történet folytatódik

Később felfedeztük a tüzet, az állatok háziasítását, a kereket, a fűszerek használatát a korhadás leplezéséhez, és (bizonyos esetekben) még mindig megtudtuk, Élvezd, örömmel, a rothadás szaga. Később kivontuk bizonyos gyümölcsök cukros ízét és háziasítottuk a méheket, kitüntetéssel érettségiztünk: az evéstől a túlélésen át az élvezetes evésig. Halhatatlan bravúr! --- Vagy "erkölcstelen"?

Második felvonás

Sokak számára a reggeli a nap legfontosabb étkezése, bár ez az uzsonna fajunk felnőttje számára, ezt az érvelést követve, abszurd.

Miért a következő:

Primitív állapotunkban hiányzik a hűtés és nincs mód az élelmiszerek tárolására. Fiatalok és idősek, akik képesek erre a törzsben, korán (amikor a nap kitört) kiment, böjtölve, hogy megtalálják, mit ennének. A nők és néhány tehetséges gyermek részt vett, gyümölcsöt és zöldséget szedett a falu közelében.

A főétkezés akkor következett be, amikor megtalálható, ami nappali órákban lenne. Ami feleslegessé tenné, hogy éjszaka kimennek kajálni vacsorázni - megkockáztatva bárkit, aki megtette, válik vacsoránál egy másik nagyobb, éjszakai szokásokkal rendelkező állat számára.

De az élvezetből enni való kielégíthetetlen vágyakozás során fajunk minden lényeges kelléket felhalmozott az élelmiszerek megőrzéséhez és megőrzéséhez, naponta többféle harapnivalót fogyasztva. Y éjszaka, mint utolsó következmény.

Feudális állapotok születnek és lépnek a színre

A középkori korok beléptek az életünkbe a trombiták határozott hangja alatt, amelyek bejelentették az epikureai élvezetek és a túlcsorduló asztalok érkezését. A pazar frissítők köré szervezett bankettfesztiválok, az érzéki öröm és az érzéki túlzottság ihlette, megismertettek minket a falánkság betegségével - azzal, ami bűnré változott - ami egyébként nem Ő állította meg.

Nem kell megismételnünk, melyek az utolsó betegségek.

- A szájánál meghal a hal? - mondta az egyik tanárom, és igaza volt?

három

Az étel ebben a cselekményben megszűnt élelmiszer lenni, nyugtatóvá, pokolgépi és bél-kábítószerré válni.

Harmadik felvonás

Barbara Rolls, az idegtudós a Johns Hopkins Egyetem megpróbálta tanulmányozni maga az evés cselekményének fiziológiáját. Olyan elegáns feladat, amilyen nehéz.

Amikor elkezdünk enni, ez nem ugyanaz, mint amikor elkezdünk enni, mivel az evés és az evés elhatárolódott.

Igyál egy szódát, rágógumit vagy egyél könnyű étel, Ez nem táplálék, mivel nem része fajunk táplálkozási stratégiájának, és nem is élelmiszer a szó szoros értelmében. Élvezetből enni, mivel ünnepli és még mindig buzdít minket erre, a dominikai endokrinológus/dietetikus kolosszális és igazolhatatlan aberráció a szélsőséges és szánalmas ételhiány világában, sokak számára.

Nő (anorexiás) Afrikában

Ne hagyjuk el a Rolls-ot, maradjunk a társaságukban. Az evés akkor kezdődik, amikor a neurotranszmitterek reagálnak a vegetatív és hipotalamusz jelekre, amelyek arra szólítják az egyént, hogy ételt keressen. Az e tevékenységek által kiemelt események arra késztetik az embereket, hogy engedelmeskedjenek ennek az összetett irányelvnek, amely arra ösztönzi őket, hogy keressék azt, ami egészséges, kellemes, hozzáférhető és ami összeegyeztethető az étkezési tervünkkel.

Miután az evés megkezdődik, a folyamat lassan folytatódik (kivéve, ha nincsenek vészhelyzetek), gyakori korty víz kíséretében (igen H20), amikor az alany leül elégedett és nem elegem (lásd cikkemet Egy Hartura ára).

De az enteroceptív szenzorok hatása és hatása, amelyek jelezték az egyén számára, hogy jóllakottnak kell lennie, és éppen abban a pillanatban abbahagyja az élelmiszer-fogyasztást, abbahagyta a munkát. Tehát számunkra az étel nem éppen abban a pillanatban szakadt meg, amikor a jóllakottság megérkezett, hanem folytatta a töltést és még tovább. Mert abban az időben már tudtunk valami újat: az étvágyat?

Cukor (finomított szacharóz vagy C12H22O11). A burjánzó étkezésért alapvető összetevő és szuverén felelős.

Az első utalások a cukorra csaknem 5000 évre nyúlnak vissza, de Európába csak a középkorban jutott el. Bővítése a sok más termékhez hasonlóan a hódítások előrehaladásához és a történelem jövőjéhez kapcsolódik.

A cukorról beszélünk a cukorrépáról és a cukornádról. A répacukor termesztése és kivonása csak Napóleon idejében alakult ki. A cukornád útvonala mindig Keletről Nyugatra, az Indiai-óceántól a Földközi-tengerig, végül az Atlanti-óceánig vezetett. Új-Guineában született és Indiába ért, innen Kínába és a Közel-Keletre terjedt el. Az indiánok voltak az úttörők az ízének kóstolásában.

Az első történelmi hivatkozások a cukorra, Kr.e. 4500-ban, ezt mutatják nekünk. Sokkal később, Kr. E. 510 körül a cukor eljutott Perzsiába, ahol Darius király katonái tulajdonságai által elbűvölve "annak a nádnak nevezték, amely mézet ad méz nélkül". Az a nád lenne, ami komolyan nem csíp?

Európába való leszállása Kr. E. Negyedik században történik, Nagy Sándor Ázsián keresztüli utazásainak és hódításainak eredményeként. Később a görögök megkérdőjelezhető örökséget hagynak a Római Birodalomnak, amely "India sójának" fogja nevezni.

Innen ugrunk korszakunk hetedik századába, amely fontos mérföldkő lesz a cukorfogyasztás elterjedésében. Az édességeket annyira kedvelő arabok azok, akik a Tigris és Eufrat régióba betörve felfedezik azokat a végtelen lehetőségeket, amelyeket ez a fogyasztási szokás jelent. Bemutatják a nemrégiben meghódított területekre, cukornádtermesztéssel Szíriában, Egyiptomban, Cipruson, Rodoszon és Észak-Afrikában. Pontosan ott van, ahol az egyiptomi vegyészek tökéletesítik feldolgozásukat és finomítják. Fogyasztásának bővülése folytatódik velencei kereskedők útjain keresztül, majd egy évszázaddal később a keresztes hadjáratokon át a Szentföldre, ezáltal a táplálkozás és a jólét elleni támadás az egész keresztény világban ismertté válik.

A cukor csak a középkorban jutott el Spanyolországba, ahol élelmiszer-fűszerként hozták létre, és mint ilyen, a sóhoz vagy a borshoz hasonló ételek illatosítására használták fel. A patikusok sok cukor szerves részeként kezdik használni a cukrot. Arányaik változtatásával olyan főzeteket és gyógyszereket készítettek, amelyeket mindenféle baj, beleértve a "szerelmi betegséget", gyógyítására ajánlottak ügyfeleiknek.

Amerika felfedezésével a cukor a spanyol hódítók kezéből Santo Domingóba utazik, ahol először széles körben termesztik, később megérkezik Kubába és Mexikóba. Ugyanakkor más spanyolok utazásuk során támogatják terjeszkedésüket az ázsiai területekre, például a Fülöp-szigetekre és a csendes-óceáni szigetekre. A cukornád a portugálok kezével éri el Brazíliát, a franciák bemutatják az Indiai-óceánon lévő kolóniáiknak, a hollandok pedig az Antilláknak.

A cukorral a feleslegünk utazik?

A tizenhetedik század végén a nádcukor termelése és fogyasztása gyakorlatilag az egész világon elterjedt. Egy évszázaddal később, 1705-ben, Olivier Serrés francia kémikus felfedezte a cékla cukros tulajdonságait, és néhány évtizeddel később a német Margrafnak sikerült kivonnia és megszilárdítani a cukrot ebből a növényből, ami megalapozta az első gyárak telepítését. répacukor Poroszországban.
A gyarmatok váltak ennek az édes pornak a világ legfőbb termelőivé, és az autonómiájáért folytatott harc veszélyeztette Európa ellátását.

Így a 19. század elején Napóleon Bonaparte kampányai révén elősegítette ennek az "édesnek" (az édesből vagy falánkból származó szó) elterjesztését, és elősegítette a répagyökér termesztését és a cukorgyárak építését Franciaországban. más közép-európai nemzetek és Németország által követett politika.

Az édes élet?

A 19. század folyamán folytatódott a cukornádból és répából származó cukor egyidejű előállítása és feldolgozása. A rabszolgaság, tehát a cukornádot vágó olcsó munkaerő eltörlésével a termelés válságos időszakba lép.

A domonkosok megoldják a problémát, haitiakat munkaerőként importálják.

"Iskolai étkezési verseny" során készült fotó, amely pénzt gyűjtött a szegények számára?

Az első világháború lehetővé tette a nádtermelők számára, hogy visszanyerjék az elveszett piacot, és annak több mint felét ellenőrizzék. Innentől kezdve a nemzetközi szervezetek és a fő termelő országok kormányai meghatározzák a cukornád és a répa export- és termelési kvótáit a piaci egyensúly és az ellenőrzés fenntartása érdekében.

Milyen édes szájjal meghalni!

Azok számára, akik többet akarnak tudni, a cukor, a hidrogénezett zsírok, a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup és a többi cukor felelős a legnagyobb mértékben a shakespeare-i tragédiáért, amelyet ma élünk, és amely az elhízás járványában személyeskedik, például a végső következményeket.

Története során a cukor korai és intenzív kereskedelmi hivatással rendelkező termékként jelent meg. Ehhez hozzájárult mind a cukornád termesztésének éghajlati korlátai, mind pedig annak főhősként való növekvő jelenléte az elhízásban és a falánkságban, mint emberi betegségekben.

Az egészség szempontjából leghalálosabb cukor, például a magas szacharóztartalmú kukoricaszirup (HFCS), ma felelőtlenül hozzáadják mindazt, amit a felnőttek és az újszülött gyermekek fogyasztanak.

összefoglalva

A cukor, a zsír, a belső gyengeségeink és az élvezetből való étkezéstől való függés jelöli végső gyötrelmeinket --- úgy legyen!

Újabb nagyhét, valamint újabb epikureai és pogány ünnepség mindazoknak, akik azt mondják, hogy hisznek abban az Istenben, akinek étrendje gyenge volt és alakja karcsú volt.

Bibliográfia

Kérésre szállítjuk.

Befejezésül néhány jámbor gondolkodás?

Jerónimo fráter imája

Így vagyok én elképzelem az lenne az imádság, amelyet egy trappista szerzetes már meghalt. Akit ismertem, mert a feleségem nagybátyja volt; Amikor hálát ad, megtanít minket az alázatos asztalánál kapott frissítőkért. Csak a szívében zajló cselekvés, mivel egész életét a csend kolostorában éli:

"Egyszerűség és mértékletesség, egyszerűség az asztalnál, egyszerű ételek és szándék elkerülni a gazdagon elkészített, rendkívül elragadó és kidolgozott.

"Válassza ki a monoton, tápláló és kiegyensúlyozott lehetőséget. Alkalmazza azt az ismeretet, amelyet Isten adott neked, egyszerűen a Természet megfigyelésével. Egyél nem, feltöltöttet, mert ez soha nem található meg az Úr természetes élőhelyén. zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek, zöldségek, halak és tenger gyümölcsei a tengerből és az özönből --- a helyi madarak madarai, kis emlősök, fokozatosan haladnak az állatok elterjedésének skáláján --- mert a természetnek könnyebb helyettesíteni egy rovart, mint egy bivaly.

"Lelkiismeretesen készítse el ételeit, és ételeit csodálatos egyszerűséggel tegye az asztalra? Mintha tisztelné Istent, az Urát. Mutassa meg háláját Teremtőjének javaiért, jó példát mutatva mindenki számára. Tanítsa meg nekik, hogy az étel származási ajándék isteni ajándék, amely nem biztos, hogy más asztaloknál van, ne pazarolja azt, ne kínáljon kevesebbet vagy szolgáljon másként szolgáinak, és mindennél többet soha ne utasítsa el az éhezők táplálását.

"Az étel nem játék; az étel az élet lényege. Az Úr az ételt megtöltötte saját jutalmazási és büntetési rendszerével. Egyél, ha a hívek esznek, a természetes tervet rendszerként fogadják el, kerüljék azt, ami nincs benne, és fogyaszt rövid intézkedéssel.

"Csak egyszer tálalja magát, és töltse ki a tányért a szeme belátásával? Mert inkább éhséget kell éreznie, amikor abbahagyja az uzsonnáját. És így osztja meg azok hiányát, akiknek hiányzik ---, mint hogy érezzék magukat tele, amiért Over megette --- a falánkság sarkalatos bűnét okozta.

"Az ember bebizonyította, hogy visszaélt a felsőbb értelem ajándékával, amellyel Isten megáldja őt. Az ember elpazarolta ezt az ajándékot, mert nem használja nagyobb javára vagy Istenének dicsőségére. Az ember gyakran ezt az ajándékot pazarolta el szóbeli kielégítésre törekvés. Az Úr nem határozta meg a finomságok korlátlan használatát; a "napi kenyerünk" nem utal a karikatúrára, amelyet ehelyett fogyasztunk. A kenyérre vagy annak megfelelőjére vonatkozik, a legegyszerűbb formában. Isten nem beszél édességekről, születésnapi tortákról vagy pudingokról a Szentírásban; és amit Isten nem enged meg, azt jobban feltételezi, hogy tilos? és ezzel elkerüli a zsír látszólagos megnyilvánulását.

"És ennek az imának a befejezéséhez emlékezzünk arra, hogy Istenünk megjutalmaz és megbüntet. Emlékezzünk a 23. zsoltárra. Míg a fejedben ismételed, enni és inni kell mértékkel. Mivel az örömért való evés büntetésként elhízás - kirívó bűn.

Az Úr az én pásztorom; Nem hiányzik semmi.

Zöld legelőkön lefeküdteti:

Csendes vizek mellett pásztorolnak engem.

Meg fogja vigasztalni a lelkemet;

A neve kedvéért végigvezeti az igazságosság útján.

Bár a halál árnyékának völgyében járok,

Nem félek semmi gonosztól; mert mindig velem leszel:

A botod és a személyzeted biztatást fog adni.

Te készíted előttem az asztalt ellenségeim jelenlétében:

Olajjal kented meg a fejem: a csészém túlcsordult.

Minden bizonnyal a jó és az irgalom követni fog életem minden napján:

És az Úr házában örökké lakozom.

Bibliográfia:

Alighieri, D: A Commedia (3. kör, Canto VI --- Pokol --- Torkosság(1981) Quality Paperback CA