Mi lenne, ha az avokádó pirítana reggelire. Mi lenne, ha vacsorára quinoa saláta. Mi lenne, ha a zöld turmix az uzsonnában. Igen, azok az ételek, amelyeket a bloggerek közzétesznek az Instagram-on, remekül nézhetnek ki, de ez nem jelenti azt, hogy csodálatosak. Kockafejû.

Sikerült elérnünk, hogy Marián, a Boticaría García klassz és rendkívül megbízható egészségügyi és táplálkozási blog szerzője elmondja nekünk az igazságot az "Instagram diétáról"..
Kattintson a kép nyílra a felfedezéshez 8 divatos étel igazságai és hazugságai -Jaj nekem! az agavé szirup átverés, néhány trükk, hogy okosan hozza ki belőlük a chichát, és hogy mit eszik ő és családja, hogy egészségesebbek legyenek, mint egy leguán (rimánkodott).

Mit eszik a Boticaria García?

- Reggelivel kezdjük, amely gyakorlatilag ugyanaz az egész család számára. A reggeli klasszikusokat, például a muffint, a sütiket vagy a cukros gabonapelyheket otthon régóta betiltották. Megszerettük a teljes kiőrlésű kenyeret az EVOO-val, és nincs hiány kivi, mandarin vagy szeder, amelyek a gyermekeim kedvencei. Nagy eredményeim közé tartozik, hogy a négyéves kislányt megkértem, hogy cseresznyeparadicsomot vagy szárított gyümölcsöt vigyek az iskolába szünetre, hihetetlen, mit lehet elérni!

Be kell vallanom a bűnömet: a kávé és soha nem tudtam barátok lenni, és több mint 30 éve egy csésze Nesquick-kel kezdtem a napot. Az én koromban szerintem ennek nehéz megoldása van.

Mondhatni, hogy hétfőtől péntekig pescatár vagyok, mivel amikor otthon eszem, ritkán eszem húst. Ehelyett szeretem az olajos halakat, akár lazac, akár egyik kedvenc gyorsétterem: a has formájában. Rajongok a kanálért, és minden héten lencse vagy zöldség szerepel a családi menüben. A nagyapám kertjéből származó zöldbabot és borsót váltakozom vadrizs, zsenge búza vagy quinoa salátákkal. A salátára meghívott művészek között általában az avokádó, a sárgarépa, a paprika és a cseresznye körte paradicsom. A spiralizáló (zöldségalapú tészta alakú csíkok készítésére szolgáló eszköz) egyike volt azoknak a fazekaknak, amelyeket különösebb érzelem érzése nélkül adnak Önnek, de végül elengedhetetlenné vált.

A legjobban őrzött titkom? Jó manchegaként feltétlen viszonyulok a félig pácolt sajthoz, és mindig tartok egy hűtőszekrényben Belmonte-ból, az én országomból. Tökéletes dióval, bármilyen rögtönzött látogatáshoz, és természetesen egy Ribera kísérettel, mivel nekem is vannak régi-spanyol génjeim. "

Turmixokat

„Csábítanak minket vonzó színeikkel, bár csapdává válhatnak a magas fruktóztartalmuk miatt. Hogyan néz ki a tökéletes turmix? Annyi rostot kell tartalmaznia, mint az eredeti gyümölcs (elkészítésekor mindig hozzá kell adni a pépet és nem csak az összetevőinek levét), nem tartalmazhat édesítőszert, vagyis azon szirupokon kívül, amelyek kegyelem érzetét adják nekik és az utolsó nagyon fontos! ésszerű méretűnek kell lennie, anélkül, hogy meghaladja a 200–250 grammot. Javasolhatóak? Fél avokádót, almát, két sárgarépát és egy csomó spenótot gyömbérrel és petrezselyemmel kortyolgatni valójában nincs előnye. Ha az összetevőket külön és eredeti formájában vesszük, elkerüljük a glükóz gyors átjutását a vérbe, és nagy valószínűséggel jóllakottabbak leszünk. "

Matcha tea

„Mint (szinte) az Instagram minden új étele, Japánból is származik. Őrölt zöld tea levelekből készül, és más néven zöld tea liszt. Hol található? Gyakran megtalálható turmixokban, fagylaltokban, süteményekben, sütikben, macaronokban vagy akár alkoholos koktélokban. Az a benyomásom, hogy ezekben a furcsa párokban a matcha teát mágikus porként adják hozzá rögtönzött ürügyként a legrobbanékonyabb bombák igazolására. Hogyan lehet a legjobban bevinni? A kevesebb több. Az infúzióban elkészített matcha tea egy antioxidáns bomba, és az óvatosság kivételével általában ajánlott! azok számára, akiknek ellenjavallata van, például magas vérnyomás vagy gyomorfekély. "

Hínár

„Megérdemelték a helyüket a kamráinkban. Az algák a tengeri környezetből származó ásványi anyagokat, például kalciumot vagy vasat tartalmaznak, és antioxidánsokban, például polifenolokban és karotinoidokban gazdagok. Nagy erényei közül kiemelkedik oldható rosttartalma: tudta-e, hogy 8 gramm dehidratált hínár ugyanolyan rostot tartalmaz, mint egy kivi? Talán a legismertebbek a nori tengeri moszat - amely a sushit tekeri - és a wakame alga, amelyet általában salátában szolgálnak fel, az egyik kalciumban leggazdagabb étellel: a szezámmal. Véleményem szerint a legfinomabb a dulse moszat, a legsokoldalúbb a tengeri spagetti, amelyet dehidratálva értékesítenek, és helyettesítheti a hagyományos búzalapú tésztákat. Vigyázat! Ha pajzsmirigy-túlműködése van, nem szabad túlzottan fogyasztani őket magas jódtartalma miatt. "

Articsóka

„Átmentünk a jól ismert monotematikus étrendről az étvágygerjesztő és finom articsóka carpaccio-ra: Mi az az articsóka, amely nemcsak soha nem hagyta el, de nagyobb erővel tért vissza a terheléshez? Nincsenek olyan vizsgálatok, amelyek megerősítenék a fogyás hatékonyságát, de choleretic és cholagogue aktivitással rendelkezik. Mit is jelent ez? Ez segít a májunkban a zsírok jobb feldolgozásában, ezért ajánlható azok számára, akik számára az emésztés kissé nehéz. A trükk? Fogyasszuk nyersen kevés olajjal, mert a főzés során a cinarin nagy része elvész, ami felelős annak pozitív hatásaiért. "

Agave szirup

„Agave szirup, agave nektár, juharszirup, kukoricaszirup, juharszirup… sokféle név és egyetlen fő összetevő: cukor. Annak ellenére, hogy elterjedt a hiedelem, hogy ezek az édesítőszerek természetesebbek és ennélfogva egészségesebbek, semmi sem áll távolabb az igazságtól: 70–85% cukrot tartalmaznak, és az igazságot „fele” mondják. Igaz, hogy a fruktóz, a fő cukor, lassabban szívódik fel, mint a fehér vagy finomított cukor glükózja. De az is igaz, hogy a májban lévő felesleges fruktóz zsírokká alakul, növelve a triglicerideket és a koleszterint. És mi a helyzet az előnyökkel? Ezek a szirupok nem tartalmaznak vitaminokat és ásványi anyagokat? Igen, de a gyakorlatban nem fizet. Az általuk bemutatott mikroelemek százalékos arányban vannak, és nagyon könnyen beszerezhetők más ételektől. "

Natto

„Ha még nem hallottál a natto-ról, hamarosan megteszed, mert ez a japán eredetű étel a legnagyobb K2-vitamin-forrás. Ez egy vitamin, amelyre eddig kevés figyelmet fordítottak, bár fontos küldetése van: a kalcium rögzítése a csontokhoz. A K1-vitamin jobban ismert, és főleg a zöld leveles zöldségekben található meg, például salátában, spenótban, brokkoliban vagy a híres zöldségben, amelyet 2015-ben megtiszteltek: a kelkáposzta. Éppen ellenkezőleg, a K2-vitaminnak nincs növényi eredete, csak kevés fermentált ételben található meg, például Gouda, Edam vagy Brie sajtok, kefir, savanyú káposzta és főleg natóban, amelyet szójaból erjesztenek. Mi az új étel legnagyobb hátránya? Hogy bár a fényképen isteninek tűnik, sugarainak íze ".

Seitan

"Először tofu volt, aztán tempeh és jelenleg a seitan pusztító, amit egyesek" növényi húsnak "neveznek. A szójababból származó tofuval és tempehel ellentétben a seitan gluténból, a jól ismert búza fehérjéből készül. Miért ajánlott? Mivel körülbelül 20% fehérjét tartalmaz és gyakorlatilag nincs zsír. Helyettesíthető-e a hússal? Bár végső megjelenése hasonló lehet egy steakhez, nem tekinthetjük helyettesítőnek, mert fehérje minősége gyengébb, mint a húsé. Hogyan oldjuk meg? Más gabonafélékkel és hüvelyesekkel, amelyek kiegészítik, például rizzsel, lencsével, csicseriborsóval vagy babgal. Ha vegetáriánus vagy húst fogyasztasz, nem vagy szenvedélyes, a seitan jó és sokoldalú alternatíva. "

Chia puding

„Salvia hispánica-nak hívják (chia a barátoknak), és ez a reggeli új sztármagja az Instagram-on. Nos, az új dolog azért mondandó, mert nyilván a maják és az aztékok már reggeliztek chia-val. Mi olyan különleges benne? Még több rostot tartalmaz, mint az eddigi reggeli királynő, zabpehely, de vigyázz! emellett több zsírt és kalóriát biztosít. Kedvére, zsírjának nagy része az omega 3 forrása, ezért szív-egészséges.

Kinek ajánlaná a chia bevételét? Folyadékokhoz (például tejhez) adva a chia a súlyának 10-szeresét elnyeli vízben, és kielégítő képességű gélt képez, így jó lehetőség lehet azok számára, akik a gyomorban dübörgést kezdenek észrevenni a a reggel. "

  • azok számára