A. Szóvivője szerint American Heart Association "Már nem hisszük, hogy az alacsony zsírtartalmú étrend a válasz." Ez év szeptemberében tanulmányt tesznek közzé a Nemzeti Egészségügyi Intézetek az Egyesült Államokban, ahol 148 egészséges ember két csoportra oszlik. Az egyik csoport alacsony zsírtartalmú étrendet követ. A másik, alacsony szénhidráttartalmú, valamint magas zsír- és fehérjetartalmú étrend.

hibáját

Azok a résztvevők, akik alacsony szénhidráttartalmú, valamint magas zsír- és fehérjetartalmú étrendet követtek nagyobb súlyt vesztettek mint a zsírszegény étrenddel rendelkező csoportba tartozók.

Nem csak a testsúly, hanem az alacsony szénhidráttartalmú étrend több zsírt vesztettek arányban, és megtartotta vagy megnövelte az izomtömegét, míg az alacsony zsírtartalmú étrendben szenvedők elvesztették az izmokat.

A Framingham formula kiszámítja a a szívroham kockázata a következő 10 évben. Azok a résztvevők, akik alacsony szénhidráttartalmú étrendet követtek magas zsír- és fehérjetartalommal, csökkent a kockázatuk, míg azoknak, akik alacsony zsírtartalmú étrendet követtek, nem.

A lipid hipotézis tévedése

A lipid hipotézis az 1970-es években született, amikor az Egyesült Államokban szaporodtak a szívrohamok. Noha összetettebb, a következő mondatban foglalható össze:

"A vér koleszterinszintjének csökkentése csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát."

Amikor szív- és érrendszeri betegségről beszélünk, mindig a érelmeszesedés. Plakkok képződéséből áll az artériák falain. Ha a plakkok nagyok, az erek végül eltömődnek. Ha egy szövet vérellátása öt percnél hosszabb ideig megszakad, a szövet elhal. Végül ez történik a szívvel a szívroham során: a szívizom egy része az öntözés hiánya miatt meghal.

Mi volt a válasz a 70-es években? Nos, ha a probléma a koleszterin, akkor a megoldás a vér koleszterinszintjének csökkentése. Ennek eléréséhez kevesebb ételt kell fogyasztania koleszterin (telített zsír) mellett, és így kevesebb koleszterin lesz a vérben. Mint Mencken mondta: "Minden összetett problémához létezik egy egyszerű, elegáns és téves megoldás"A lipid hipotézis mindez.

A lipid hipotézis fő építésze a minnesotai kutató Ancel Keys, az úgynevezett "hét ország tanulmányának" tanulmánya, amely 15 éven át tartó kohorszokkal (csoportokkal) foglalkozott az Egyesült Államokban, Görögországban, Finnországban, Olaszországban, Hollandiában, az akkori Jugoszláviában és Japánban.

Ez a tanulmány tele van csapdákkal: kezdve az országok kiválasztásától, ahol az adatok kedvezőek voltak az elmélet számára, és elvetve azokat, amelyek nem, az egyéb kockázati tényezők figyelmen kívül hagyásával, például a cukor, a dohány vagy az alkohol fogyasztásával. A következő negyven évben annyi mellette és ellene végzett tanulmányok, de azokat, akik támogatták a lipid hipotézist, hatszor többet említették.

Ezek a következtetések szinte dogmává váltak, és amikor a beteg magas LDL-koleszterinszintű konzultációra érkezett, és ezért fennáll annak a veszélye, hogy arteriosclerosisban szenved, a recept mindig ugyanaz volt: kolbász, tojás, vaj, teljes tej, sajtot vagy vörös húst, és ezt a napi adag sztatint vegye be egész életében.

A lipid hipotézis mindenhol szivárog:

A koleszterinszint csökkentése, akár diétával, akár sztatinok szedésével, nem csökkenti a betegek mortalitását, és növelheti azt.

Keys hipotézisét, miszerint a telített zsír csökkentése csökkenti a szív- és érrendszeri betegségeket, "tévedésnek" nevezték. Egy 2014-es metaanalízis (74 korábbi tanulmány összefoglalása) nem talált kapcsolatot.

Szeretné gondoskodni a szívéről és lefogyni? A reggeli müzliket árkolja el. Egyél szalonnát és tojást.

Ne haljon meg szívrohamban, menjen

Korlátozza vagy törölje a cukrot, lisztek, tésztafélék, reggeli gabonapelyhek, cukros italok, sütemények, gyümölcslevek, és kezdjék látni, hogy milyenek: az artériák zsírjának és a derekának prekurzorai.

Fogyasszon rostot ételeiben, főleg zöldség, és kisebb mértékben gyümölcs formájában

Felejtsd el a dohányt

Korlátozza az alkoholt napi egy pohár borhoz

Csökkentse testzsírját, nagyon különbözik a testsúly csökkentésétől.