A szakember számára az őseink étrendje elkerüli a szervezet számára "túl gazdag elkészített és zsíros, cukros és sós termékekben gazdag étrend" veszélyét.

Laurent Chevallier francia orvos szerint bizonyos ipari szempontból feldolgozott élelmiszerek kizárása az étrendből, és ihletet merítve abból, amit "vadászó-gyűjtögető őseink" ettek, fogyhat és megelőzheti a rákot, a szívrohamot vagy a depressziót.

gyógyítja

Chevallier, a Montpellier Kórház táplálkozási szakértője és az "Environnement Santé" Hálózat Élelmezési Bizottságának vezetője kiemelte a szakterületén uralkodó zűrzavart a France-Info állomásnak adott interjújában legújabb könyvéről: " bien "(" Egészségesen fogyok is ").

"Sok ellentmondás van azzal kapcsolatban, hogy mit kellene vennünk, sok ellentmondásos tanulmány" és "az egész világ elveszett" - vélekedett Chevallier, aki könyvén közreműködött az INSERM (Országos Egészségügyi és Orvosi Kutatóintézet) kutatójával, Pierre Menetonnal, ahogy a szerkesztõk elmagyarázták.

A Chevallier számára a megoldás "egyszerű", és abból áll, hogy megnézzük, "hogyan teljesítettek vadászunk és gyűjtögető őseink".

Drakóniai diéták követése, túl sok étel megvonása vagy kizárólag néhány másra, például a fehérjére való összpontosítás "problémákat vet fel", valamint frusztráló és általában a súlygyarapodással végződik - emlékeztetett.

Könyvében az orvos gondoskodik arról, hogy az olcsóbbá válás mellett ne legyen nehéz kihasználni az olyan étrend előnyeit, mint amilyeneket őseink gyakorolnak, és így elkerülhető az a veszély, hogy a "túl gazdag kész termékekben is" zsíros, cukros és sós "a test számára.

Természetesen megköveteli a felhasznált ipari élelmiszerek első szakaszának "kondicionálását", amely több hétig is eltarthat.

Az orvos javasolja, hogy a gyümölcsök, zöldségek, sovány húsok, halak és tojások fogyasztására összpontosítson; és kerülje az olyan ipari termékeket, mint a sütik, cukros italok, reggeli müzlik vagy komplex ízesítők és ipari édesítőszerek.

Később, bár "parsimóniával", az ipari feldolgozás bizonyos elemeit vissza lehet vezetni - magyarázta Chevallier.

Anélkül, hogy megfeledkezett volna arról, hogy "a túlságosan átalakult étkezés problémákat vet fel", emlékeztetett.

Emiatt "sokkal bölcsebb a természetes joghurtokra szorítkozni", mint bonyolult és újszerű tejdesszerteket fogyasztani különféle anyagokkal, amelyek "zavarják érzéseinket" - hangsúlyozta.

A "valódi italok" visszanyerése során, amelyek lehetővé teszik a formában maradását és a testsúly jobb szabályozását, a szakember rámutatott, hogy az alapvető dolog a víz.

- Alkalmanként ihat egy pohár bort, de ennek alkalmanként kell lennie - mondta.