Javier Hernández orvos szerint Poncho, mint ismert, a szívkoszorúerek elzáródása miatt halt meg, amellett, hogy kimutatták, hogy zsírmája van, ami miokardiális infarktust váltott ki.
Poncho esete akkor vált népszerűvé a közösségi hálózatokban, miután szülei közzétették, hogy elkerüljék a több halálesetet, mint a kisfiúé.
Ennek fényében Dr. Aleyda Pérez Herrera, az Oaxaca Interdiszciplináris Integral Regionális Fejlesztési Kutatóközpont (CIIDIR) Oaxaca egységéből tanulmányt készít, amelynek célja a gyermekkori elhízás elleni küzdelem natív étrenden keresztül.
"Szerettük volna megtudni, hogy a gyermekek mennyire tartalmaznak natív ételeket az étrendjükbe, és ezek hogyan befolyásolhatják előnyösen a fogyást" - mondta az Efe-nek a Cordoba Egyetem táplálkozási doktora.
A Centro Médico Nacional Siglo XXI-vel közösen végrehajtott projektben 200 12 éves gyermek vesz részt, közülük 100 elhízott és 100 normál testsúlyú.
A program során a túlsúlyos vagy elhízott gyermekeknek lehetőségeket kínálnak, hogy megtanulják, hogyan kell enni és mennyit kell elfogyasztaniuk, mivel étrendet biztosítanak nekik, és három hetente követik őket, amelyben személyre szabottan mérlegelik és megváltoztatják az étrendjüket. út.
Emellett rámutatott: workshopokat tartanak, hogy a gyerekek megtanulják építeni a jó étkezés tábláját, de az egységben előállított termékek bevonásával.
Ugyanígy arra ösztönzik őket, hogy látogassanak el a helyi piacokra, ahol ezek az ételek nagyobb változatosságot mutatnak, és otthon termeljék őket.
A tanulmánynak - magyarázta a szakember - több célja is van, többek között annak megértése, hogy a gyermekek, jelen esetben az Oaxacans étrendje hogyan befolyásolja a bél mikrobiotájának jótékony hatását.
Amellett, hogy tudják, hogyan befolyásolják a genetikai mutációk, hogy a gyermekek hajlamosak legyenek anyagcsere-betegségekben szenvedni és elhízás alakuljon ki.
"Látták, hogy az elhízott gyermekeknél kevesebb az amiláz gén másolata, ami miatt alacsonyabb a képességük a keményítő lebontására, ami ezen állapot kialakulásához vezet" - mondta Pérez Herrera.
Kifejtette, hogy ma a gyermekek felhagytak a korábban gyakrabban fogyasztott élelmiszerek, például vadgombák, guava, chia, mogyoró, avokádó és zöldkukorica paradicsom fogyasztásával.
Ezen élelmiszerek némelyikén, például a zöld kukorica paradicsomon, más CIIDIR kutatókkal együtt is dolgoznak, hogy diverzifikálják fogyasztásukat és bővítsék ismereteiket a gyermekek táplálkozásában, nemcsak szószok készítéséhez, ha nem is harapnivalókhoz. és édességek, többek között.
"Kihasználatlan élelmiszerek, gazdag bioaktív vegyületekben, amelyek elősegíthetik az anyagcsere-betegségek megelőzését" - mondta.
A szakember kiemelte, hogy a bél mikroflóra szempontjából azt tapasztalták, hogy baktériumok összetételétől függően az emberek hajlamosabbak lehetnek anyagcsere-betegségekben szenvedni és elhízás alakulhat ki.
A projekt nagy kihívásai - mondta a szakember - a kicsik szülei és a finanszírozás forrása.
"Sok szülő már nem veszi el gyermekét, mert azzal érvel, hogy nincs ideje elkészíteni az ételt, vagy mert vonakodnak otthon változtatni, mivel a családot be kell építeni az étkezési tervbe" - mondta.
A szakember szerint 2018 májusától, amikor a projekt elkezdődött, 30% -uk távozott ", de a maradók boldogok és részt vesznek" - mondta.
A 2016. évi Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Felmérés (ENSANUT) adatai szerint az 5 és 11 év közötti, általános iskolába járó lányok és fiúk 33,2% -a túlsúlyos és elhízott.
Emiatt az Egészségügyi Minisztérium 2016-ban országos járványügyi vészhelyzetet hirdetett.