Az elmúlt években a cukormentes üdítők és az elhízás közötti lehetséges összefüggéseket vizsgálták, különös tekintettel a mesterséges édesítőszerek testre gyakorolt ​​hatásaira és annak lehetőségére, hogy ellentétes hatást fejtenek ki, és nem akadályozzák meg a súlygyarapodást. Ma ismerünk egy olyan tanulmányt, amely a következőkre összpontosított szénsavas üdítők mint a cukros italok és a diétás italok közös eleme, figyelembe véve annak lehetőségét, hogy hatással volt az éhezési hormon néven is ismert ghrelin szekréciójának fokozására, ami fokozott étkezési vágy.

szénsavtartalma

A Ghrelin egy hormon, amely főleg a gyomorban szintetizálódik, részt vesz az energia-anyagcsere szabályozásában, serkenti a növekedési hormon szekrécióját, modulálja az agytevékenységet az étvágyat kontrolláló területeken, és bebizonyosodott, hogy kapcsolatban áll az éhségérzéssel és az aktivációval az étvágy. A tanulmányt a Birzeit Egyetem (Ciszjordánia) szakértői dolgozták ki, célja a szénsavas italok hatása, cukortartalmától függetlenül ghrelin hormon.

A munkát Johnny Stiban, a biokémia professzora, a fent említett egyetem Biológiai és Biokémiai Tanszékének vezetője irányította, két szakaszban fejlesztették ki, az első négy laboratóriumi rágcsáló csoporttal dolgozott, akiket egy év alatt biztosítottak ital típusa, csapvíz, szénsavas ital cukorral, szénsavas diétás ital és szénsavas üdítő.

A kapott eredmények azt mutatták, hogy a rágcsálók, amelyek szénsavas italokat fogyasztottak (cukorral és étrenddel), nagyobb mértékben híztak, mint azok a rágcsálók, akik gáz nélkül fogyasztották az üdítőitalt. Azt is megállapították, hogy ezek a rágcsálók növelték élelmiszer-fogyasztásukat azokhoz képest, amelyek csapvizet ittak vagy még mindig isznak. A ghrelin szintjének meghatározására szolgáló elemzés során kiderült, hogy a rágcsálók, akik a szénsavas üdítőket ittak, megnövekedett a lipidek felhalmozódása a májban, és szignifikánsan magasabb volt a hormon szintjük, mint a vizet vagy rágcsálókban. még inni.

A kutatás második szakaszában 20 hallgatóból álló csoporttal dolgoztunk, akik elemezték az éhezési hormon koncentrációját, egy órával azután, hogy elfogyasztottak egy ételt a négy kategóriájú ital kíséretében. Az eredmények szerint azoknak a hallgatóknak, akik szénsavas italokat fogyasztottak cukor nélkül és cukor nélkül, a hormonszint háromszor magasabb volt azokhoz képest, akik gáz nélkül fogyasztották az italt. Ez a különbség hatszorosára nőtt, ha összehasonlítottuk az alkoholt az italokkal. akit vízzel kísérték az ételt.

A Birzeit Egyetem honlapjának ebben a cikkében a szakértők kifejtik, hogy az eredmények egyértelműen megmutatják, hogy az üdítőitalokban lévő gáz milyen szerepet játszik az éhségreakció stimulálásában, a súlygyarapodás előidézésében, és ezáltal az elhízás kockázatában. A kutatók szerint meg kell találni azt az okot, amely miatt a szénsavas italok fokozzák a ghrelin termelést.

Lehetséges, hogy szénsavas ital elfogyasztása esetén a gáz a gyomor falával érintkezve ghrelin felszabadulást okoz, válaszul a bennük lévő néhány receptoron végrehajtott mechanikai ingerekre, bár ez egy hipotézis, ezért szükség lesz a téma mélyebb vizsgálatára. Elismert tény, hogy a tanulmány nem végleges következtetéseiben, különösen azért, mert a rágcsálók és a kutatásban részt vevő emberek mintája korlátozott volt. Másrészt az eredményeket megváltoztató egyéb tényezőket nem vették figyelembe, például a résztvevők életmódját, ha rendszeresen fogyasztottak szénsavas üdítőket a vizsgálat előtt, stb.

További vizsgálatokat lehet végezni annak megállapítására, hogy a szénsavas üdítőkben való szénsavasodás növelheti az étkezési vágyat, és ha ez az elhízás, például a cukor kockázati tényezője is lenne. A kutatás minden részletét megtudhatja az Obesity Research and Clinical Practice tudományos folyóirat honlapján megjelent cikk révén.