hosszú

Hippokratész néhány megmaradt írása alapján Hippokratész korpuszában (Kr. E. 4. század) egyértelmű, hogy az egészség alapelvei az étrend és a testmozgás. Hippokratész ezt jól megtudhatta más idősebb orvosok megfigyeléseiből, és hogy gondolkodása egy olyan hagyomány része, amely a civilizáció eredetére nyúlik vissza.

A Hippokratészi korpuszban azt állítják, hogy a zsír erkölcsileg és fizikailag káros, a luxus, a túlzás és a korrupció eredménye, ezért az ételnek könnyűnek és kiegyensúlyozottnak kell lennie, elkerülve, hogy szabad utat engedjen az ellenőrizetlen szenvedélyeknek és étvágyaknak. Ez az első dokumentált táplálkozási ajánlás, amelyet a nyugati feljegyzések, az úgynevezett „diatia” őrzött, amelynek jelentése görögül általában értelmes, mérsékelt és tisztelettudó életmód, nemcsak étrendünkben, hanem étrendünkben is saját kapcsolata a körülöttünk lévő világgal.

Ezt az egyszerű és pontos ajánlást a történelem hosszú ideje feledésbe merítette. Főként a gazdag osztályok engedik meg magukat a megszámlálhatatlanságnak, amely számtalan betegségben szenved, csökkentve ezzel várható élettartamukat. Sajnos a diéta napjainkban kizárólag a fogyáshoz való étkezéshez kapcsolódik, mivel korunk egyik csapása az elhízás, amelyet kétségtelenül a mezőgazdaság iparosítása és az élelmiszer-termelés vált át, amely néhány multinacionális vállalat üzletévé vált.

Érdekes lenne azonban az étrend új olvasása és koncepciójának frissítése, elvéve ezt a reklám és kereskedelmi érzéket. Jobb lenne visszatérni a hippokratészi eredethez, úgy tekinteni rá, mint arra, hogy mindennap jól érezzük magunkat, kényelmetlenség nélkül, testünket gyakorolva. A minden reggel egészséges és energiával való ébredés étrendje, az életvágy mellett. Ilyen mindennapi élet elérése lépésről lépésre a hosszú élet felé.

Utazás a történelemben
Consol Rodríguezzel

A 16. században volt egy velencei aktivista, akitől megtanulhatjuk átgondolni a diéta szót, és társíthatjuk azt a hosszú élettartamhoz és az egészséges élethez. Luigi Cornaróról van szó. Politikai hatalmának csúcsán Velence egyik vezető családjához tartozott. Abban az időben, amikor ezt a várost az uralkodó gazdag osztályok életmódjának pazarossága, dekadenciája és vulgaritása jellemezte.

Fiatalkorában Luigi, aki nem tett kivételt a szabály alól, megkülönböztette magát engedelmes szokásaival és az evési túlzásokkal. A megszokott bankettek és napi étkezések során mindenféle túlzott mértékű ételek és italok, különösen az alkohol fogyasztása rontotta fizikai állapotát, számos egészségügyi rendellenesség áldozatává vált, ami fájdalmas terhet jelentett létének. 35 és 40 éve között éjszakákat és napokat folyamatos szenvedésben töltött.

Kipróbálta az akkor ismert összes típusú gyógymódot, mígnem amikor halálát várta, találkozott egy idős orvossal, aki ismerte a középkorban elfeledett ősi hippokratészi hagyományokat, aki szembeszállva az orvosi hivatás előítéleteivel és közvélemény, volt bátorsága és józan esze az étrend teljes megváltoztatását előírni. Azt mondta: „Nézd, Luigi, hagyd féktelenül az életed, hagyd abba az ivást, add fel a gazdag ételt, fogyassz minél kevesebbet, és ne élj vissza a testeddel. Akkor jobban leszel.

Luigi eleinte elfogadta ezt az étrendváltozást, amelyet a betegségtől és a haláltól való félelem hajtott, de a napok múlásával szinte elviselhetetlennek találta kényszerített rendszerét, és - amint ő maga írásaiban elmondja - időről időre visszaesett fogyasztói kényszerébe. egyél és igyál, amire vágyott.

Ezek a visszaesések visszahúzták régi szenvedéseibe, és életének megmentése érdekében végül úgy döntött, hogy a böjtöléstől való tartózkodást gyakorolja, és a lehető legkevesebbet eszik. Ily módon korlátozó étrendjének első évének végén teljesen megszabadult számos betegségétől és betegségétől.

83 éves korában megírta és közzétette az étrend radikális megváltoztatására vonatkozó első felszólítását, „A józan életről szóló értekezés” címmel, amelyben sokatmondóan elmondja saját esetét, és felszólítja mindazokat, akik értékelik az egészséget és szeretnék mentesítsék magukat testi vagy lelki szenvedésektől, kövessék példájukat. Exordiumja, amelyben megragadta az alkalmat, hogy elutasítsa a gazdagok által elfogyasztott ételek pazarlását és falánkságát, nyelvének csekély módosításával vagy anélkül is alkalmazható a mai ember étkezési gyakorlatára.

A reneszánsz korában újra felfedezett Pythagoras, Porphyry és más klasszikusok olvasmányainak hatására (da Vinci kortársa volt) Luigi könyvében azt tanítja nekünk, hogy ha először az ember képes legyőzni a szorongást, hogy korlátlan ételeket és italokat fogyasszon., akkor könnyebb elkerülnie a minket leigázó egyéb túlzásokat, például a melankóliát, a gyűlöletet és más erőszakos szenvedélyeket. Azt mondja nekünk, hogy tanulni lehet gyengeségeinkből erkölcsi és testi egészségünk javítása érdekében.

A reneszánsz elején a vegán ideológia ritka volt. Európát a pestis pusztította. Az élelmiszerhiány és a terméshiány éhínséghez és betegséghez vezetett. Hús kevés volt, luxus a gazdagok számára, akik gazdagságban éltek, és túl sokat ettek és ittak. A 16. században Luigi Cornaro ritka szerző volt. Bizonyára a tudományos tudatlanság miatt nem azt a minőségi ételt fogyasztotta, amelyet ma ajánlanának.

Azokban a napokban nem volt ismert a friss ételek fontossága, ez az 1400-as évek végén, az 1500-as évek elején volt. Luigi étrendje abból állt, hogy reggelente sétálni indult és lovagolt, naponta 350 gramm ételt fogyasztott, amelyet pontosan meg is nyomott. Ettem egy tojássárgáját; zöldségleves egy kevés paradicsommal és egy apró darab kemény, száraz kenyérrel, amelyet a levesbe szokott kenni; ivott 414 ml erjesztett szőlőlevet. Ez volt az étrendje. Nem evett mást. Nem evett csirkét vagy halat. Végül elért józan és szigorú életével sikerült 102 évet élnie, 80 éves korában írta meg a traktátusát.

Bizonyára ha sokféle zöldségalapú étrenddel követte volna életmódját, amely magában foglalja a tudomány által ajánlott összes tápanyagot, még sok évet élt volna, mivel az emberi lény a biológia tanítása szerint úgy tervezték, hogy 120 és 140 között éljen évek autonóm és egészséges módon.