A Nutrimedia, a Pompeu Fabra Egyetem projektje tudományos értékeléseket kínál arról a bizalomról, amelyet a táplálkozási üzenetek mögött rejlő kutatás megérdemel. Az első hat értékelt üzenet következtetéseket von le az antioxidáns kiegészítőkről, az alkoholról, gyümölcsökről és zöldségekről, a Danacolról, a cukorról és a pálmaolajról.

elemzéseket

Naponta ötnél több gyümölcs és zöldség fogyasztása egészséges./WordRidden

A Pompeu Fabra Egyetem tudományos kommunikációjának obszervatóriuma elindította a Nutrimedia nevű weboldalt, amelynek célja a médián és a közösségi hálózatokon terjesztve elemezni az élelmiszerekkel és táplálkozással kapcsolatos egyes üzenetek által megérdemelt tudományos bizalom mértékét.

Az értékelések eredményeit fokozatosan, tudományos adatokkal és kritériumokkal együtt teszik közzé, hogy segítsék a polgárokat e tekintetben megalapozott döntésekben. A projekt a bizonyítékokon alapuló orvoslás (EBM), a táplálkozás és az Iberoamerikai Cochrane Központhoz kapcsolódó tudományos eredmények kiértékelésével foglalkozik, a Spanyol Tudományos és Technológiai Alapítvány (Fecyt) támogatásával.

Az első szakaszban az aktuális mítoszok, hírek és hirdetések válogatását értékelik élelmiszer- és táplálkozási kérdésekkel. Ezen túlmenően a nyilvánosság által feltett kérdéseket is elemzik és megválaszolják. Összesen 30 üzenet lesz, amelyek közül hat már megjelent.

Az értékelések hozzáférhető és informatív nyelven írt összefoglalói a következő felépítéssel kerülnek bemutatásra: az üzenet kontextualizálása, az értékelés ítélete, a következtetés indoklása, a vizsgálatok eredményei iránti bizalom mértéke, és egyes esetekben információ kiegészítő. Azok számára, akik további részleteket szeretnének tudni, a teljes műszaki jelentés is elérhető.

Ez a projekt befejezi azt a mítoszt, miszerint "a mérsékelt alkoholfogyasztás előnyös az egészségre"

Az alkotók szerint "a Nutrimedia az egyetlen spanyol élelmiszer- és táplálkozási információforrás, amely tudományos értékelési módszert alkalmaz az egyes üzenetek mögött álló bizonyítékok bizalmának vagy minőségének megállapításához".

Igényeljen valódi üzeneteket az ételről és a táplálkozásról

Az értékelés elvégzéséhez először meg kell jelölni és kiválasztani az egyes kérdések legrelevánsabb tanulmányait; majd az eredmények által megérdemelt bizalom mértékét a GRADE rendszer (az ajánlások értékelése, fejlesztése és értékelése) alkalmazásával elemzik, amely egy bevált módszertan, amely az egészségügyi üzenetek (magas, közepes, alacsony és nagyon alacsony) bizonyosságának szintjét osztályozza.

Végül az egyes üzenetek valódiságának megítélését öt fokozatba sorolják: igaz, valószínűleg igaz, valószínűleg hamis, hamis és bizonytalan. Jelenleg az első hat közzétett értékelés következtetésként felveti, hogy az "antioxidáns kiegészítők megakadályozzák a betegségeket" (mítosz) feltehetően hamisak; vagy hogy a "mérsékelt alkoholfogyasztás előnyös az egészségre" (mítosz) hamisnak bizonyul.

Továbbá igaz az az üzenet, hogy „a Danacol akár 10% -kal csökkenti a magas koleszterinszintet” (reklám); hogy „napi ötnél több gyümölcs és zöldség elfogyasztása egészséges” (hír) szintén igaznak bizonyul; "Az élelmiszerekhez hozzáadott cukor káros az egészségre" (hír) valószínűleg igaz, és nem biztos, hogy "a pálmaolaj ártalmasabb-e az egészségre, mint más hasonló felhasználású zsírok" (kérdés), mivel a közvetlen egészségügyi hatásokat elemző tanulmányok hiányoznak, és a rendelkezésre állóak nagyon alacsony minőségűek.

Szakértők szerint a táplálkozás egyik sajátossága, hogy a legtöbb tanulmány megfigyelő jellegű, és ezek általában rossz minőségű tudományos bizonyítékokkal szolgálnak. Előfordul az is, hogy sok olyan érdekes kérdés merül fel, amelyet kevés vagy egyáltalán nem vizsgáltak, vagy a rendelkezésre álló eredmények bizonytalanok, és nem engednek következtetéseket vagy ajánlásokat levonni.