A ultra-feldolgozott élelmiszerek, Nagy mennyiségű cukor és zsír használatával veszélyeztethetik az egészséget, különösen az időseket. Ezt egy, a CIBERESP és az IMDEA-Food Institute (CEI UAM + CSIC) tagjai által készített tanulmány hozta nyilvánosságra, amely kimutatta, hogy az időseknél, akiknek az étrendjükben ilyen típusú termékek vannak, fennáll a kialakulásuk veszélye. gyengeség szindróma akár háromszor nagyobb.
A The Journal of Gerontology folyóiratban megjelent kutatást egy 1822, 60 év feletti embercsoportnak köszönhettük, akik az Idősek-ENRICA I kohorszhoz tartoznak, amely a spanyol idős lakosság képviselete. 3,5 évig követték nyomon az étrendet és az egészséget, és ebben az időszakban 132 törékenységi szindróma esetét jelentették, ami a csökkent izomtömeg (szarkopénia), és ez növeli a fogyatékosság kockázatát.
Az idősek gyengesége a rokkantság, a kórházi ápolás és a halál nagyobb kockázatával jár, ezért fontos a friss ételek fogyasztásának elősegítése.
Az eredmények azt mutatták, hogy az idősek teljes energiafogyasztásának átlagosan 19,3% -át ultra-feldolgozott ételek nyerték. Ráadásul azoknak, akik a legtöbbet fogyasztották őket, akár háromszor nagyobb volt a gyengeségi szindróma kockázata, mint azoknak, akik alig vették be őket étrendjükbe. A kutatók összefüggést találtak e termékek és a nem szándékos fogyás és a lassú járási sebesség között, amelyek a gyengeség két összetevője.
Kekszek, zsemlék és ipari gyümölcslevek, amelyek a ridegséghez kapcsolódnak
A szerzők által a törékenységgel leginkább összefüggő termékek között a következők voltak: keksz, sütemények és sütemények, ipari gyümölcslevek és ultra-feldolgozott tejtermék, amely édesített, cukros és ízesített. A kutatók azonban hangsúlyozták, hogy a törékenységi szindróma visszafordítható a fizikai aktivitásnak és az egészséges, minőségi étrendnek köszönhetően.
Az idősek hanyatlása magasabb kockázattal jár fogyatékosság, kórházi kezelés és halál, ezért hangsúlyozzák a friss vagy minimálisan feldolgozott élelmiszerek fogyasztásának előmozdításának fontosságát, különösen az idősek étrendjében.