Úgy képzelem, hogy sem a Súlyfigyelők, sem a Naturhouse, sem a Special K tervek nem tartalmazzák a chorizo ​​babot, a vérkolbászt és a szalonnát a fogyókúrás menük között. Talán igazuk van, hogy nem teszik meg, mert néhány kalória kiesik, igen, ami ennek a klasszikus kanálnak van. Van néhány módja annak, hogy könnyítsen anélkül, hogy elveszítené az ízét és a kecsességét. Ezek a technikák lehetővé teszik, hogy élvezze a platazót anélkül, hogy úgy érezné magát, mint a tengerparton rekedt tengeri elefánt, vagy egy antilopot megevő pitonboa-szűkítő.

szalonnával

A trükk az, hogy előkészítjük a szentségeket, hogy megszabaduljanak a felesleges zsírtól, és a zöldségeket közvetlenül a pörkölthez adjuk, anélkül, hogy megpirítanánk őket, hogy ne kerüljön több olaj. Egy másik okos ajánlás az agyad számára, hogy étkezés után működjön: egyetlen ételként vegye fel, legfeljebb salátával vagy nagyon könnyű előételsel. A babkal és a sertéshússal már fehérjéket, szénhidrátokat és zsírokat fogyasztunk, és szervezetünknek nincs szüksége sokkal többre. Földem tetőablakai azt hiszik, hogy gyenge leányzó vagyok, amikor ezt mondtam, de mindig azt gondoltam, hogy egy steak egy bab után igazi vadság.

Az ételhez használt bab jellegzetes Carranza (Vizcaya), és bátyám és sógornőm fantasztikus kertjéből származik. Jellegzetes barna színük, nagyon finom textúrájuk és finom ízük van. De bármilyen más típusú szárított babot is használhat, amennyiben minőségi. Ugyanezeket a kritériumokat kell betartani a sertéshús esetében is: egy sovány fekete puding, egy sovány chorizo ​​vagy egy sovány szalonna hiányos pörköltet eredményez.

Nehézség

Nem kell, hogy Einstein legyél.

Hozzávalók

  • 400 gr. bab
  • 1 vérkolbász (kb. 200 gr. Kb.)
  • 1 chorizo ​​(kb. 200 gr. Kb.)
  • 1 darab szalonna (kb. 200 gr. Kb.)
  • 1 hagyma
  • 1 póréhagyma
  • 1 zöldbors
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál paradicsomszósz
  • 1 babérlevél
  • Konzerv zöld chili
  • Só

Készítmény

1. Az előző nap áztassa a babot sok vízben.

2. Tegye a szalonnát vízzel lefedve főzni egy serpenyőbe nagyon alacsony hőfokon, amíg nagyon puha és majdnem megolvad (kb. 3 óra).

3. Tegye a babot egy nagy fazékba. Hozzáadjuk a hagymát, a fokhagymát és a tisztított paprikát a törzs és a póréhagyma fehér része nélkül, és ha van, tegyünk főzőhálóba. Fedjük le vízzel, hogy a bab fölött körülbelül három ujj folyadék legyen. Hozzáadjuk a sült paradicsomot, a sót és 1–2 órán át alacsony lángon főzzük, amíg a bab nagyon megpuhul, időnként megkeverve a rakottal, hogy a húsleves kövérebbé váljon. Figyelnie kell őket arra az esetre, ha kifogyna a folyadék: ebben az esetben adjon hozzá kis pohár mindig hideg vizet.

4. Közben tegye az egész vérkolbászt és a nagy darabokra vágott chorizot a póréhagyma zöld részével és a babérlevelével. Fedjük le hideg vízzel, és főzzük fél órán keresztül nagyon alacsony lángon, majdnem forrás nélkül.

5. Vegye ki a zöldségeket a pörköltből, pépesítse össze a turmixgéppel vagy az élelmiszer-feldolgozóval, majd tegye hozzá újra. Hozzáadjuk a szalonnát, a chorizot és a jól lecsepegtetett vérkolbászt, és további 10 percig főzzük. A húslevesnek meg kell lennie kötve, de nem túl sűrűnek, és bőségesnek kell lennie. Ha nagyon folyékony, akkor két vagy három evőkanál babot kivehet és összetörhet, és sűrűsítésre adhatja hozzá. Javítsa meg a sót, és forrón tálalja egy tányér kíséretében a chili paprikával, hogy a kívántat beletehesse.

Frissítés: A Súlyfigyelők „entulínea” terve lehetővé teszi, hogy chorizóval és vérkolbásszal babot fogyasszon, mindaddig, amíg kiegyensúlyozott menüt követ a nap hátralévő részében - állítják Spanyolország felelősei.