Az angol neve Bamboo, nyers. A tudományos név Bambusa vulgaris. Az ehető rész 71%.

A „Bambú, nyers” Langual (ételnyelvi tezaurusz) leírása: bambu; szár levél nélkül; félig házias vagy félig vad; zöldségfélék (a burgonya kivételével); zöldségfélék, a burgonya kivételével; zöldségek és növényi termékek; gyümölcsök és zöldségek; nem alkalmaznak kezelést; tartósítási módszer alkalmazása nélkül; egész, természetes forma; nem hőkezelt; ismeretlen csomagolás vagy csomagolás; élelmiszerrel érintkező felület nem ismert; főzési módszer nem alkalmazható; csomagolóanyag/csomagolóanyag nem használható; emberi táplálék életkori előírások nélkül.

energia

  • Fb
  • Twitter
  • G+
  • 📞
  • Tűzd ki

ÖSSZESEN ENERGIA:

A 100 kiló bambuszra jutó 34 kilokalória a következő forrásokból származik: 8% zsír, 61% szénhidrát és 31% fehérje.

BAMBOO ÖSSZETÉTEL, NYERS 100 gramm ehető porcióban:

MELLÉKLETEK:

  1. 143,7 kilojoule energia összesen.
  2. 91 gramm víz (nedvesség).
  3. 2,6 gramm fehérje, összesen.
  4. 0,3 gramm zsír (összes lipid).

SZÉNHIDRÁTOK:

  1. 5,2 gramm szénhidrát.
  2. 2,2 gramm rost, teljes étrendi.

Zsírok:

  1. 0,134 g összes többszörösen telítetlen zsírsav.
  2. 0,069 gramm összes telített zsírsav.
  3. 0,007 gramm teljes egyszeresen telítetlen zsírsav.

A bambusz 8 különböző vitamint tartalmaz:

  1. 4 milligramm C-vitamin (aszkorbinsav).
  2. 1 milligramm E-vitamin alfa-tokoferol-ekvivalens E-vitamin aktivitás.
  3. Összesen 0,6 milligramm niacin-ekvivalens.
  4. 0,24 milligramm B-6-vitamin, összesen.
  5. 0,15 milligramm tiamin.
  6. 0,07 milligramm riboflavin.
  7. Összesen 7 mikrogramm folát.
  8. 6 mikrogramm A-retinol ekvivalens retina és karotinoid aktivitás.

A bambusz 8 különböző ásványi anyagban gazdag:

  1. 533 milligramm kálium.
  2. 59 milligramm foszfor.
  3. 13 milligramm kalcium.
  4. 4 milligramm nátrium.
  5. 3 milligramm magnézium.
  6. 1,1 milligramm cink (cink).
  7. 0,5 milligramm vas összesen.
  8. Összesen 0,8 mikrogramm szelén.

„Bambusz, nyers” a következőkhöz képest:

Eredeti forrás: AESAN/BEDCA Spanish Food Composition Database v1.0 (2010).