Tulajdonságok
A Musaceae családhoz tartozik, amely magában foglalja a nyers ehető banánt (Musa cavendishii), a kis banánt vagy a törpebanánt (Musa x paradisiaca) és a hím vagy főző banánt (Musa paradisiaca). A hím útifű "pörkölt vagy hartón útifű" néven is ismert, nagyobb és kevésbé édes, mint ugyanazon család többi fajtája.
Táplálkozási tulajdonságok
Szénhidráttartalma kiemelkedik, ezért magas a kalóriatartalma. A banán legreprezentatívabb tápanyagai a kálium, magnézium, folsav és összehúzó hatású anyagok; A gyümölcs-oligoszacharidok magas rosttartalmának elhanyagolása nélkül. Ez utóbbi megfelelő gyümölcsöt jelent azok számára, akik hasmenési folyamatokban szenvednek. A kálium az idegimpulzus átadásához és létrehozásához, valamint a normális izomtevékenységhez szükséges ásványi anyag, beavatkozik a sejten belüli és kívüli víz egyensúlyába. A magnézium összefügg a bél, az idegek és az izmok működésével, része a csontoknak és a fogaknak, javítja az immunitást és enyhe hashajtó hatású. A folsav részt vesz a vörös és fehérvérsejtek termelésében, a genetikai anyagok szintézisében és az immunrendszer antitestjeinek kialakulásában. Segít a vérszegénység és a gerincferdülés kezelésében vagy megelőzésében terhesség alatt.
| Kalóriák | 85.2 |
| Szénhidrátok (g) | 20.8 |
| Rost (g) | 2.5 |
| Kálium (mg) | 350 |
| Magnézium (mg) | 36.4 |
| A-provitamin (mcg) | 18. |
| C-vitamin (mg) | 11.5 |
| Folsav (mcg) | húsz |
| mcg = mikrogramm | |
Egészségügyi tulajdonságok
Ez az édes, ízletes és könnyen fogyasztható gyümölcs; csak hámozza meg, hogy értékelje a gyönyörű ízét, ez a legnépszerűbb a gyermekek körében. Táplálkozási tulajdonságai miatt fogyasztása erősen ajánlott gyermekek, fiatalok, felnőttek, sportolók, terhes nők vagy szoptató anyák és idősek számára.
Ez egy olyan gyümölcs, amelynek szinte minden étrendben helye van, természetesen a cukorbetegség és a fogyás esetében is, természetesen figyelembe véve a fogyasztási adagot. Annak ellenére, hogy sokan úgy gondolják, hogy ez az egyik kalóriatartalmú gyümölcs, az almához képest alacsonyabb a kalóriabevitel. Ez a széles körben elterjedt hiba gyakori, mivel sokan hajlamosak a gyümölcsök és más ételek kalóriabevitelét nem túl megfelelő módon szemlélni: olyan táblázatok figyelembevétele, amelyek 100 gramm étkezésre elegendő energiát vagy kalóriatartalmat és tápértéket tartalmaznak. Az igazán megbízható adatoknak a "házi készítésű intézkedésekre" kell vonatkozniuk, vagyis arra, hogy mit eszünk. Nem eszünk 100 gramm joghurtot, hanem egy kereskedelmi egységet, 125 grammot. Így egy közepes méretű, héj nélküli banán súlya körülbelül 80 gramm, míg a közepes alma héj nélkül vagy mag nélkül körülbelül 150 gramm, a kalória mindkét gyümölcs esetében 66, illetve 70.
Az érett banánban lévő, fanyar hatású tanninok gazdagsága különösen érdekes a hasmenéses epizódokban szenvedők számára. A frukto-oligoszacharidok (FOS) hozzájárulása a banán számára lehetővé teszi a hasznos baktériumok (bifid baktériumok vagy laktobacillusok) növekedését a vastagbélben. Az FOS az oldható rostok egy olyan típusa, amely a bélflóra erjedésével bizonyos anyagokat (többek között vajsavat és propionsavat) eredményez, a következő hatásokkal: a béltranzit szabályozása, a vastagbélrák elleni védőhatás, amikor gátolja a növekedést különböző mechanizmusok és az immunrendszer stimulálása révén.
Magas kálium- és alacsony nátriumtartalmuk miatt erősen ajánlott azoknak, akik magas vérnyomásban, vagy erek és szív betegségekben szenvednek. A banán azonban az egyik leggazdagabb gyümölcs ebben az ásványi anyagban, ezért annak fogyasztását figyelembe kell venni azoknál az embereknél, akik veseelégtelenségben szenvednek, és akiknek speciális étrendre van szükségük ebben az ásványi anyagban. Azonban azok, akik diuretikumokat szednek, amelyek kiküszöbölik a káliumot, és a bulimiás emberek, az önindukált hányás miatt, amely nagy veszteségeket okoz ennek az ásványi anyagnak, a banán fogyasztása kényelmes.