A kalóriakészlet (nem a bevitel) növekedése az elhízás motorjaként

bevitel

Időnként már mondtam, hogy ma az élelmiszeripar nagy része elkötelezett lerázva az elhízás miatti bűntudatot. Az elefánt-fazekas tervben alkalmazott stratégiája abból áll, hogy elárasztja média cikkekkel tudományos publikációk alapján, amelyek "azt mutatják", hogy ma kevesebb kalóriát eszel, mint tegnap… Ergo, ne nézz rám úgy, hogy segítem ezeket a feltételezett extra kalóriákat, mert nem ez okozza a problémát. Csak ki kell egészíteniük ezeket a kiadványokat egy bombázó quat erat demonstrandummal.

Ugyanakkor tudja, hogy ezen a ponton olyan ember vagyok, akit nem befolyásolhat a „energiamérleg"Most a kalória kérdése még egy olyan elem, amely befolyásolja, és nem is kevéssé, tegyük fel magunkat, amikor a ponderális kérdés elé vetjük magunkat. Az ipar nagyon jól tudja ezt, és ami a legfontosabb, tudja, hogy a fogyasztó is tudja, és ezért tévedésük, amikor megmutatták, hogy a mai polgárok kevesebb kalóriát vesznek igénybe, mint a 40 évvel ezelőttiek, akik szintén kevesebb szódát és ipari pizzát ettek, mint ma.

Azonban nem mindenki van meggyőződve e vizsgálatok "pontosságáról". Egyesek azzal érvelnek, hogy a múltbevitel becsléséhez és a jelenlegi árammal való összehasonlításához használt módszerek nem különösebben megbízhatóak. Ezért egyesek azt javasolják, hogy rávilágítsanak a különböző országok kalóriaelérhetőségére vonatkozó évközi különbségekre. Vagyis annak tesztelésére, hogy ma egy lakosra jut-e több élelmiszer, mint korábban.

És pontosan ez derült ki Ez a stúdió amelyek összefüggést vizsgáltak a különböző országok nemzeti táplálkozási energiaellátásának (kalóriákban) és a lakosságuk átlagos testtömegének változásai között.

Erre és egyebek mellett 69 ország adatai (24 magas jövedelmű, 27 közepes és 18 alacsony jövedelmű) a serdülő és felnőtt lakosság átlagos testtömegéhez viszonyítva, az ENSZ Mezőgazdasági és Élelmiszer-mérlegéből nyert táplálkozási energiaellátási adatok mellett. Ezzel egyidejűleg kiszámították az energiafogyasztás változását is, amely elméletileg egy kísérletileg validált modell alkalmazásával magyarázhatta az átlagos testtömeg megfigyelt változását.

Mindezzel kiderült, hogy 56 országban a kalóriák formájában megnövekedett étrendi energiaellátás egybeesett az átlagos testtömeg növekedésével. Ezenkívül a 69 országból 45-ben megfigyelték, hogy az étrendi energiaellátás növekedése nagyobb volt, mint a modellben előre jelzett energia-bevitel növekedése. Az étrendi energiaellátás változása és a testtömeg változása közötti összefüggés statisztikailag szignifikáns volt, és a magas jövedelmű országokban.

A következtetés: Az eredmények arra engednek következtetni az étrendi energiaellátás növekedése elegendő a lakosság átlagos testtömegének növekedésének magyarázatához, különösen a magas jövedelmű országokban.

Más szóval ... kétféle adatunk van, az egyik objektívebb, könnyebben mérhető és ellenőrizhető, mint a másik. A legrosszabb és legnehezebben megbecsülhető a bevitel, a másik, a legmegbízhatóbb, az egy főre eső élelmiszer formájában rendelkezésre álló kalóriamennyiség akkor és most. Teljesen világosnak tűnik, hogy azóta a mai napig a kalóriák elérhetőségének jelentős növekedése volt a tanúja.

Most, némelyeknek azzal kell érvelniük, hogy akár megesszük, akár nem, az egy másik dolog ... Lehet, hogy ha rendelkezésünkre állnak, kidobjuk, elégetjük vagy más bolygókra exportáljuk őket ... Minden annak igazolására szolgál, hogy bár jelenleg több kalória áll rendelkezésünkre, ezek nem érnek véget a termésnek.