kalória

Körülbelül 10 ezer évvel ezelőtt az ázsiai nomádok háziasították a juhokat. Manapság ezen állatok ízletes húsából sok étel készül, főleg, hogy a bárány kalóriatartalma nem túl magas.

Hány kalória van a bárányban?

A bárány kiváló táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, sok fehérje, makro- és mikroelem található, különösen sok ebben a húsban vas, kálium, nátrium, magnézium, fluor, foszfor és vitaminok - B1, B2 és PP.

A bárány legjobb részei forralásban főzhetők - mell, lapocka és nyak. A bárányt fűszerekkel és gyógynövényekkel főzzük 1,5-2 órán át. A főtt bárány kalóriatartalma 209 kcal/100 g.

Bárány pörköléséhez kívánatos a hátsó láb, a nyak vagy a lapocka kiválasztása. A szakácsok nem javasolják a túl hosszú hús sütését, különben merev és száraz lesz. A sült bárány kalóriatartalma 320 kcal/100 g.

Ha nem szereti a főtt húst, de a sült bárány kalóriatartalma túl magasnak tűnik, próbálja meg főzni a shish kebabot. A bárány shish kebab kalóriatartalma 287 kcal/100 g.

A főtt bárány zöldségekhez, sárgabarackhoz, datolyához és vörösborhoz passzol. A bárány ízének felfedezése és az edényben lévő kalória növelése nem segít a fűszerekben - majoránnában, kakukkfűben, oregánóban, zirában. Bárányként köretként cukkinit, burgonyát, babot, rizst használhat.

Bárány - elég nehéz az emésztési húshoz, de keleten előnyösebb, mint bármely más. A bárány jelentős előnye, hogy kevés koleszterint tartalmaz, ezért az ezzel a hússal készült ételek nem járulnak hozzá az érelmeszesedés kialakulásához.

Hogyan válasszuk ki a bárányt helyesen?

A finom ételek elkészítéséhez kívánatos fiatal juhok (legfeljebb 2 éves) vagy bárányok húsát választani. Határozza meg, hogy a pulton lévő fiatal hús színes lehet-e; Világos vörösnek és a zsírrétegnek fehérnek kell lennie. A bárányhús sötétebb színe és a sárga zsír azt jelenti, hogy az állat több mint kétéves volt, a hús kemény és büdös lesz.