A rizs a világ második legjobban termesztett gabonaféléje, amelyet a világ lakosságának 45% -a fogyaszt élelmiszerként. A barna rizs néven ismert fajta a földkerekség minden országában megtalálható.

rizs

Tartalomjegyzék

Mi a barna rizs?

A Integrált rizs, A rizsszemnek az a neve, amely megőrzi teljes csíráját és a korpát, vagyis ez a szem csak leválasztja vagy eltávolítja a külső héjat, megőrizve minden mást. A rizs minden olyan fajtája, amelynek csak a héját távolítják el, barna rizsnek minősül, és nagyon népszerű és könnyen elérhető a világ legtöbb piacán.

A barna rizsszem barna színű, mivel nem dolgozták fel teljesen és nem őrölték meg az összes bevonat eltávolítását a közönséges rizsszem fehér endoszperm nevű részéről. A barna rizs tulajdonságai Kiválóbbak annak köszönhetően, hogy belső bevonata van, és hogy magasabb az ásványi anyagok, fehérjék és rostok koncentrációja, mint a fehér rizs. Emiatt a barna rizst nem szükséges dúsítani vagy hozzáadni kémiai elemekhez tápértékének javítása érdekében, mivel ezek természetes módon tartalmazzák őket, lehetővé téve az egészségesebb, organikusabb és természetes étrendet.

Azzal, hogy nem igényelte a fehér rizs teljes finomítási folyamatát, a barna rizst alacsonyabb áron értékesítették, mint a többi rizsfajtát. Ezért alacsony szintű tápláléknak minősítették, a szegényeknek, vagy a fehér vagy teljesen iparosított versenytársainál alacsonyabb minőségű ételnek minősítették. Az elmúlt 30 évben azonban a keresés a jobb táplálkozás, és a jobb minőségű ételek iránti figyelemre méltó törekvés kiváltságos helyet biztosított a kortárs konyhában.

A barna rizs előnyei és tulajdonságai

A barna rizs előnyei Számos olyan kutatás tárgyát képezték, amelyek támogatják fogyasztásukat. Ez a rizs számos diéta része, amelyek célja az egészség és a testsúly (kalória), elfogadott előnyei a következők:

Hogyan készítsünk barna rizst

A barna rizs megköveteli hosszabb főzési idő mint a normál fehér rizs, mert a belső szemcse vagy az endospermium teljesen be van fedve. Annak érdekében, hogy a víz és a hő elérje a borított gabonát, bizonyos intézkedéseket kell tenni az előző este.

8 lépés a barna rizs elkészítéséhez

1. lépés

A rizst hideg vízzel kell lemosni közvetlen pár percig, hogy eltávolítson egy kis felesleges keményítőt. (a főzendő mennyiség az, amit általában megeszel vagy felkészítesz az alkalomra)

2. lépés

Helyezze a rizst egy penészbe vagy egy nagy edénybe, és fedje le sok friss vízzel, hagyjuk állni 10 órán át.

3. lépés

Engedje le az összes vizet, és hagyja a rizst száradni a szűrőben körülbelül 30 percig, hogy eltávolítsa a maradék vizet.

4. lépés

Melegítsen fel egy edényt, és öntsön kb. 15 ml olajat, várja meg, amíg felmelegszik, majd öntse az edénybe az előzőleg lecsöpögtetett rizst, és gyakori mozgatással pirítsa meg az edény közepétől az oldaláig, hogy az összes szem egyenletes legyen 2 percig.

5. lépés

Adjunk hozzá kétszer annyi vizet, mint a felhasznált barna rizs, vagy két csészét minden csésze rizshez.

6. lépés

Ízlés szerint adjunk hozzá sót, és tegyük erős tűzön a tűzhelyre vagy a konyhára.

7. lépés

Ha a víz eléri a forrás hőmérsékletet, hagyja 5 percig állni, és csökkentse a lángot közepes lángra, kb. 20-25 percig fedjük le.

8. lépés

Vegye ki az égőből, és fedje le, hogy körülbelül 7 percig lélegezzen.

Csak ki kell szolgálnia!

Recept barna rizzsel

Ez a tökéletes alternatíva azok számára, akik elfelejtik beáztatni a rizst 10 órával korábban. Barna rizst akarnak készíteni, ehhez a recepthez makadámiadiót adunk, hogy finomabb legyen. Ha nem találja meg őket, a közönséges dió elég jó a küldetéshez.

Hozzávalók

  • Integrált rizs
  • Víz
  • Só és bors ízlés szerint)
  • Makadámiadió apróra vágva vagy filézve (2/3 csésze minden két csésze rizshez)
  • Nagyon apróra vágott petrezselyem (4 evőkanál minden két csésze rizshez)

Kövesse a barna rizs recept elkészítéséhez szükséges lépéseket

1. lépés

Mossa a rizst folyó víz alatt, amíg a víz tiszta nem lesz, majd hagyja 2 percig lefolyni. (a mennyiséget az Ön igényei határozzák meg).

2. lépés

Helyezzen egy edényt spagettihez fedéllel, és öntsön 12–14 csésze vizet, adjon hozzá egy evőkanál sót, adjon hozzá két gerezd fokhagymát és a választott fűszereket.

3. lépés

Tegye nagy lángra, és várja meg, amíg a víz fel nem forr.

4. lépés

Öntsük a rizst a forrásban lévő vízbe, és fedetlenül főzzük 20–35 percig.

5. lépés

Válasszuk le az edényt a tűzről, és eresszük le a rizst, hasonlóan, mintha spagetti lenne. Hagyja a vizet teljesen lefolyni, aminek kb. 30–40 másodpercnek kell eltelnie.

6. lépés

Tegye vissza a lecsepegtetett rizst a forró edénybe, fedje le és hagyja 10 percig nem forró égőn vagy asztalon.

7. lépés

Kóstolja meg a rizst, és szükség esetén korrigálja a sót és a fűszereket a kívánt intenzitással. Villakeveréssel lazítsuk meg és különítsük el a szemeket.

8. lépés

Már van laza, puha és kész barna rizs, most folytatjuk a dió hozzáadásával. (Itt lehet kreatív, és hozzáadhat zöldségeket, tenger gyümölcseit, halakat, puhatestűeket, csirkét stb. A korlát rajtad múlik).

9. lépés

A dió lassan kerül beépítésre, míg a barna rizst villával felverjük, hogy egyenletes eloszlást biztosítsunk.

10. lépés

Tálaljuk a tányéron, és szükség esetén adjunk hozzá egy kis sót és borsot, különben csak szórjunk rá apróra vágott petrezselymet, és készen állunk lenyűgözni a vendégeket.

Kérdések és válaszok a barna rizsről

Hízik-e a barna rizs?

A legtöbb diéta során a barna rizs ajánlott a súly csökkentése érdekében, mert nagyobb mértékű jóllakottság vagy teltségérzetet okoz, megakadályozva több étel elfogyasztását és kedvezve a diéta. Azzal párosítva elősegíti az emésztést és kiürítés. Az összeg a kalória 100 gramm barna rizsben nyersek 360 ami adagonként körülbelül 80 kalóriát jelent már megfőzve.

A barna rizsnek van-e gluténje?

Nem, a barna rizst definíció szerint ezért nem dolgozták fel gluténmentes, mivel ez a rizsszem természetes formájában nincs jelen.

A barna rizs keményítőtartalmú?

Természetesen igen, nagyobb mennyiségű keményítőt tartalmaz, mint a fehér rizs, ez a túlzott mennyiség csökkenthető azáltal, hogy néhány percig frissvízcsap alatt mossuk, amíg a víz tiszta nem lesz.

A barna rizs székrekedés?

A a barna rizs nem székrekedik, nem úgy mint. A barna rizs elősegíti vagy megkönnyíti a székletürítést. A benne lévő nagy mennyiségű rost hatására a belek gyorsabban mozognak.

Lejár-e a barna rizs?

Igen, természetesen általában vákuumcsomagolt és lezárt barna rizs csak tartós lehet legfeljebb 6 hónapig. Ha azonban ezt a barna rizst hűtőben tartják, ez az idő jelentősen megnő. Emlékeztetni kell arra, hogy a feldolgozás elmaradása miatt, ha a levegővel érintkezve nyitva marad, elősegíti az apró rizsnövények nevű rovarok növekedését..