Amikor kontrollálni akarjuk az étrendünkben lévő kalóriákat és zsírokat, elképzelhetetlen, hogy olyan ételt készítsünk, ahol az egyik összetevő a béchamel. Ugyanez történik azokkal az emberekkel, akik nem isznak tejterméket vagy celiakiak. De ez recept hipokalorikus étrendre alkalmas, laktózmentes, vegán és celiakia: a felhasznált zsír olívaolaj, a tejet növényi ital helyettesíti, és nem tartalmaz lisztet (glutént).
tudsz használat zöldségek, például karfiol vagy töltött padlizsán, valamint tésztafélék, például makaróni vagy lasagna kíséretében.
A struktúra a cukkini besamel nem olyan vastag, mint a lisztből készült bečamelé. Állaga krémes. Bár ne feledje, hogy hűlve sűrűsödik.
Tippek: A növényi italt félzsíros tejre vagy laktózmentes tejre cserélheti. A gratin előtt mandulát őrölhet és megszórhatja a béchamellel. De ne feledje, hogy akkor nem lesz olyan étel, amely allergiás a dióra.