2015. szeptember 30., szerda Begorecipes 0 megjegyzés

Nagyon egyszerű recept, amely néhány perc alatt megoldja a vacsorát számunkra.

Vad spárga omlett

2015 szeptember

Hozzávalók

1 csomó vad spárga
2 tojás fejenként
Olaj
Só

Kidolgozás:

A spárgát a GM-edényben pároljuk úgy, hogy egy pohár vizet teszünk a vödörbe és egy gőzfőzésre alkalmas kosarat (ha nincs kosárunk, használjuk a sült állványt), nagynyomású konyhamenüt (D modell) gőzmenüvel (E és F modell) 3 perc.

Jól lecsepegtetjük a spárgát, és körülbelül 2 centiméteres részekre vágjuk.

A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a spárgát és kevés sót, majd a keveréket a sütőhöz megfelelő szilikon formába tesszük.

Helyezze a formákat a Cecofry vödörbe, és programozzon 6 percet.

Az idő végén óvatosan fordítsa meg a tortillákat, és programozzon át még 4 percet.

0 megjegyzés:

2015. szeptember 29., kedd Begorecipes 2 megjegyzés

Vasárnap este új kihívás elé állítottak: snack-vacsora készítése néhány vendég számára, akik egészségi okokból meglehetősen szigorú diétát tartanak.

Azt akartam, hogy boldogan, és különösen jól elfogyasztva távozzanak otthonról, de ne legyenek unalmas és unalmas vacsorák.

És ezt mutattam be az asztalomnál:

Crudités könnyű joghurtos mártással:

Hozzávalók:

2 endívia
2 sárgarépa
8 gomba
3 bot zeller
2 uborka
6 retek

A joghurtos szószhoz:

2 természetes fölözött joghurt
1 citrom leve
Finoman apróra vágott friss metélõhagyma
Só

Kidolgozás:

Válasszuk el a leveleket az endíviától, mossuk meg és szárítsuk meg nagyon. Helyezze őket egy szökőkút köré.

Vágja a gombákat negyedekre.

Vágja a sárgarépát és az uborkát apró rudakba.

Óvatosan távolítsa el, hogy ne maradjon zellerszál. Vágjuk botokká .

Vágja félbe a retket.

Helyezzen el mindent a betűtípus váltakozó színeiben a jobb megjelenítés érdekében.

Tálaljuk a joghurtos szósz kíséretében, hogy minden étkező belemártsa a krudit.


Caprese saláta:

Hozzávalók:

2 jó minőségű paradicsom
2 csomag könnyű bivalymozzarella (én általában a Galbanit használom)
Só pehely
Friss bazsalikom
Olivaolaj

Kidolgozás:

Vágja a paradicsomot és a mozarellát fél hüvelykes szeletekre.

Tegyük össze a tányéron felváltva a paradicsomot, a mozarellát és a bazsalikom levelet.

Díszítsük pelyhesóval és egy olívaolajjal.

Gyümölcssaláta joghurttal

Hozzávalók:

2 alma
2 barack
2 körte
2 természetes fölözött joghurt
És az összes gyümölcs, amelyet hozzá szeretne adni!

Hámozzuk meg és kockára vágjuk a gyümölcsöket.

Keverjük össze egy tálban, és adjuk hozzá a joghurtokat.

Ízlés szerint édesítsük folyékony édesítőszerrel.

tálalásig hűtőben takarítsuk meg.

2 megjegyzés:

2015. szeptember 25, péntek Begorecipes 3 megjegyzés

A regionális ételek másik klasszikusa, az edényünkhöz igazítva. Ebben az esetben ez Martín Berasategui receptjének adaptálása David de Jorge "Robin Food" című televíziós műsorában. Az eredeti receptet itt tekintheti meg .

Burgonya Riojana stílusa



Hozzávalók:

1,3 kg. burgonya
175 g apróra vágott póréhagyma
175 g metélõhagyma darálva
25 g zöld paprika apróra vágva
25g pirospaprika apróra vágva
25 g extra szűz olívaolaj
1 friss cayenne-hegy
2 friss kolbász pörköltből
50 g chorizo ​​paprika pépet
50 g sült paradicsom
1 kis babérlevél
2 fokhagymagerezd, darálva
1,5 l. tyúkhúsleves
Só

Vágjuk a chorizot 1 cm-es szeletekre, és hámozzuk meg a burgonyát.

Saute a chorizo-t a rostélyos menüben (D és E modellek), sütés menü (F modell), az olívaolajjal egy percig, csak úgy, hogy az olaj felvegye az ízét, eltávolítsa és tartalékolja.

Ugyanabban az olajban 7-8 percig pároljuk a póréhagymát, a paprikát, a hagymát, a fokhagymát és a cayenne-t egy csipet sóval anélkül, hogy színt váltana.

A burgonyát feltörjük a mártással.

Hozzáadjuk a chorizo ​​paprikapépet, és mindent még 2 percig pároljuk. Hozzáadjuk a sült paradicsomot, a fenntartott chorizot és a babérlevelet, összekeverjük.

Adja hozzá a levest, és állítsa be az alacsony nyomású főzési menüt 20 percre (D modell) pörkölt menü 130º közepes nyomású 15 percet (E és F modellek)

3 megjegyzés:

2015. szeptember 23., szerda Begorecipes 0 megjegyzés

A klasszikus "botifarra amb mongetes seques" katalán étel változata, egy olyan finomság, amelyet megszerettem Tarragonában töltött éveimben.

A gépeimhez igazodva, mint mindig, és jó ötlet egy nagyon gazdag étel elkészítése néhány perc alatt.

Hagymakolbász pirított fehérbabbal

Hozzávalók:

3 vagy 4 friss fehér kolbász fejenként
1/2 hagyma julienne-ben
1 evőkanál zsemlemorzsa
1/2 teáskanál bovril
1/4 csésze fehérbor
olaj

1 doboz főtt fehér bab
Fokhagyma por
Szárított petrezselyem
Só
1 adag Cecofry olaj

Kidolgozás:

A GM edényünk vödörébe teszünk egy kevés olajat, ami szükséges az aljának elfedéséhez, és beállítottuk a grillmenüt (D és E modell), a sütési menüt (F modell). Amikor forró, tegye a hagymát, és addig dinsztelje, amíg színe megváltozik.

Hozzáadjuk a kolbászokat és a zsemlemorzsát, és néhány fordulatot adunk szilikon nyelvvel, hogy ne sértsük meg a tálcát. Adja hozzá a fehérbort és a bovrilt, hagyja pár percig forrni, és törölje a menüt.

Csukjuk be a fedelet és a szelepet, és beállítjuk az alacsony nyomású főzési menüt (D modell) az alacsony nyomású pörkölt menüjét 140º (E és F modellek) 5 percig.

Ha elkészült, manuálisan nyomásmentesítjük.

Közben a Cecofry-ba tesszük a megmosott és lecsöpögtetett babot, az olajjal, a fokhagymaporral, a petrezselyemmel és a sóval. Jól keverjük és 10 percet programozzunk lapát nélkül.

Köretként a kolbászokat mártásukkal és a babokkal helyezzük el.

10 perc alatt elkészül az étel!

0 megjegyzés:

2015. szeptember 22, kedd Begorecipes 0 megjegyzés

Folytatjuk a szezonális konyhát, élvezzük a gomba és a gomba ízét.

Ma egy olyan ételt hozok nektek, amely egy hiteles „csemegeüzlet”, és amelyet a konyhai asszisztenseimnek köszönhetően nagyon egyszerűen, tökéletes eredménnyel készítenek el.

Remélem, tetszik ez!

Tőkehal krémes vargányával és ropogós póréhagymával

Hozzávalók:

A tőkehal esetében:

Szemenként 1 karaj sótlan tőkehal
2 liter olajat
5 fokhagymagerezd

A krémes vargányához (e recept ihlette):

500 gramm friss vargánya vagy 50 gramm dehidratált vargánya
100 gramm folyékony krém
30 gramm vaj
Fél hagyma
Só
Víz

A ropogós póréhagyma esetében:

3 póréhagyma nagyon finom julienne-be vágva
Só

Kidolgozás:

Konfigurálja a tőkehalat:

A tőkehalat úgy konfiguráljuk, hogy az olajat a hámozott fokhagymagerezdekkel együtt a GM modell F edényünk táljába tesszük, és beprogramozzuk a Confit menüt. Amikor a három hangjelzés megszólal, bevezetjük a tőkehal filét, biztosítva, hogy az olaj jól ellepje őket, és 45 percet programozunk.

Idő elteltével a tőkehalat egy szitán lecsepegtetjük. Visszanyerjük az olajat, és megtartjuk a jövőbeli cukorkák számára. Azáltal, hogy nem éri el az 55º-nál többet, sokszor tökéletesen újrafelhasználható.

Krémes vargánya:


1 órán át forró vízben hidratáljuk a vargányát. Szűrjük a vizet és tartalékoljuk.

Bevezetjük a hagymát a Cecomix Plus/Mambo pohárba, és 4 másodpercet aprítunk a 4-es sebességgel.

Adjunk hozzá 250 cm3 levest a vargánya hidratálásához, és állítsuk 100 ° C-on 10 percig. 2. sebesség PC7.

Adja hozzá a tejszínt és programozzon 3 percig 90ºC Speed ​​2 PC6-ot.

Várunk néhány percet, amíg a hőmérséklet csökken, és programozzunk 1 perc Progresszív sebességet 5-8-10.

Ropogós póréhagyma:

0 megjegyzés:

2015. szeptember 21., hétfő Begorecipes 0 megjegyzés

A hagyományos kasztíliai konyha étele, nagyon jellemző Avilában és Salamancában.

Az edényeinkhez igazítva, így ezt a kis csodát az asztalunkra tenni könnyű, gyors és tiszta.

Hozzávalók:

5 vagy 6 közepes burgonya
250 g pácolt szalonna
1 hagyma
2 fokhagymagerezd víz
30 cm3 extra szűz olívaolaj
Só
1 marhahús alapkocka
2 teáskanál édes paprikát
1/2 teáskanál forró paprikát
2 babérlevél
vágott petrezselyem

Kidolgozás:

A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk, a burgonyát meghámozzuk, és rákattintunk, fenntartjuk.

Apróra vágjuk a szalonnát, és kiválasztjuk a grillmenüt (D és E modellek), pirítós menük (F modell).
Adjuk az olívaolajat edényünk vödöréhez, amikor nagyon forró, hozzáadjuk a szalonnadarabokat, és addig pároljuk, amíg jól meg nem pirulnak és ropogósak, és egy tányérra tartalékoljuk.

Eltávolítjuk a felesleges zsírt, amelyet felszabadítottak, csak hagyunk egy kicsit, és hozzáadjuk a hagymát és a darált fokhagymát. Addig dumálunk, amíg színeződnek, és töröljük az étlapot, hozzáadjuk az édes paprikát és a csípős paprikát, és kb. 10 másodpercig pirítjuk. Óvakodjon attól a paprikától, amelyik keserűen ég.

Adjuk hozzá a fenntartott burgonyát, alaposan keverjük össze, hogy jól átitatódjon a mártással, adjunk hozzá vizet anélkül, hogy elborítanánk a burgonyát, hozzáadjuk a babérlevelet, a húsleves kockát és sózzuk. Kiválasztjuk a konyhamenüt 15 perc (D modell) pörkölt menü 140º alacsony nyomás, 10 perc, lezárjuk a fedelet és a szelepet. Ha vége van, hagyjuk, hogy egyedül nyomásmentes legyen.

Turmixoljon villával, turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel (esetemben Cecomix 30 sec, vel 3)

A tányér közepére helyezzük a revolconas burgonyát, a tetejére pedig a torreznosokat, és nagyon forrón tálaljuk.

0 megjegyzés:

2015. szeptember 18., péntek Begorecipes 0 megjegyzés

Már napok óta otthagytam neked egy receptet, amelyet kedvenc lányommal készítettem vacsorára, Cecofry-vel .

Ez a rosszul elnevezett "diétás sütő" ennél sokkal több, hacsak nem csak hasábburgonya és csirkeszárny készítéséhez van rá lehetősége.

Mivel nem akarok sokat részt venni, meghagyom a kizárólag neki szentelt Pinterest-fórumom linkjét, így láthatja, mire gondolok.

Hagyom Önnek a módját, hogy elkészítse ezeket a finom paninikat, amelyek sok vacsorát megoldanak, mivel gyorsan és egyszerűen készülnek:

Friss kolbász és sajt paninis

Hozzávalók:

Kenyér
Friss kolbász
Sült paradicsom
Reszelt sajt
Választható: oregano

Kidolgozás:

Szerelje össze a paninit úgy, hogy a kenyeret felére nyitja.

Megkenjük egy evőkanál sült paradicsommal, és a felületen elosztjuk a kolbászszeleteket.

Fedjük le sok reszelt sajttal, és opcionálisan megszórjuk oregánóval.

Helyezzük a paniniket a Cecofry állványra magas helyzetében, és 7 percet programozunk.

0 megjegyzés:

2015. szeptember 17, csütörtök Begorecipes 2 megjegyzés

Itt az ideje kezdeni a kanálos ételekkel, olyanokkal, amelyek megvigasztalják a testet és a lelket.

Hagyományos ételek, hagyományos receptek, amelyek most modern konyháinkhoz igazodnak.

Ma hagyom neked ezt a GM-edényben készült húspörköltet, és egy receptet, amelyet reggelre elhagyhatunk, mielőtt elmegyünk otthonról, és amikor enni fogunk, akkor elkészültnek és fogyasztásra késznek találjuk.

Marhapörkölt, sárgarépa, burgonya és vad bogyós gyümölcsök

Hozzávalók (4 fő)

750 gramm hús pároláshoz (fekete pudingot vagy zancarrón-t használok)
3 közepes burgonya
1 hagyma
1 érett paradicsom
1 csomó vad spárga
2 sárgarépa
1/2 mérőpohár olaj (80 ml)
1/2 mérő pohár fehérbor
1/2 teáskanál édes paprikát
1 babérlevél
1/2 teáskanál őrölt kömény
Víz vagy húsleves
Olaj
Só, bors
Választható: 2 kemény tojás

Kidolgozás:

A grill menüben (D és E modell) megsütjük az F menüt (F modell), megdinszteljük a hagymát és a brunoise-ban vágott paradicsomot. Amikor a hagyma átlátszó, adjuk hozzá a kockákra vágott és fűszerezett húst, a sárgarépát 2 cm-es szeletekben és a burgonyát. A szilikon spatulával megteszünk néhány fordulatot.

Ideje hozzáadni a paprikát, elmozdulunk és azonnal hozzáadjuk a fehérbort, hogy a paprika ne égjen.

Megvárjuk, míg felforr, és a vad spárgát, a babérlevelet és az őrölt köményt a vödörbe tesszük. Tegyen vizet vagy húslevest, hogy ellepje, anélkül, hogy túl sokat tenne. Az ilyen típusú edényekben alig van párolgás, az elején a folyadék az, amit a végén találunk.

Töröljük a menüt, bezárjuk a fedelet és a szelepet, és beprogramozzuk a nagynyomású konyhamenüt 40 percre (D modell), a turbó menüre 25 percet (E és F modell).

Hagyja egyedül nyomásmentesíteni, nyissa ki a fedelet és ellenőrizze, hogy a hús puha-e. Ha még egy kicsit egész, akkor ismételjük meg a menüt még néhány percig.

Ha egy kicsit meg akarjuk hizlalni a húslevest, akkor néhány burgonyát villával pépesíthetünk, és jól összekeverhetünk.

Tányérra tesszük és adott esetben hozzáadjuk a vágott kemény tojást.