Változtassa meg az étrendet: nagyobb hangsúlyt fektessen a zöldségekre és kevesebbet az italokra

A tojás és a hüvelyesek szintén elengedhetetlenek egy tanulmány szerint. A gazdasági tényező kulcsfontosságúnak tűnik

belül

  • El Mercurio/GDA
  • JÚNIUS 02. 2020 - 05:00

A járvány az élet különböző területeit érintette, beleértve az élelmiszereket is. Valójában a lakosság jelentős százaléka megerősíti, hogy étrendjük változó volt, még a napi fogyasztást is befolyásolja.

Ez kiderül egy tanulmányról az étkezési szokásokról a COVID-19, a fejlesztési egyetemek, Santiago és Biobío végzik.

A felmérésben, amelyben az akadémiai közösségek 2774 tagja vett részt, 57,8% -uk megerősíti, hogy bevitelük a koronavírus miatt változott az elmúlt hetekben; míg 54,2% szerint nem tudott normálisan enni.

Ami a preferenciákat illeti, az emberek több mint 80% -a jelzi, hogy hüvelyesekből, gyümölcsökből, zöldségekből, tojásból és vízből nem hiányozhat otthonuk. Éppen ellenkezőleg, a cukrászsütemények (4%), a tenger gyümölcsei (6,3%) és a cukros italok (7,3%) a legkevesebb prioritás.

Ezenkívül több mint 75% azt mondja, hogy zöldségesekben, zöldségesekben vagy szabad piacokon vásárolnak, és 10-ből 8 prioritást élvez a szupermarketekben történő vásárlás. Eközben 22,9% vásárol ételt online.

Szokások

Anna Pinheiro, az U. del Desarrollo kutatója, aki a tanulmányon dolgozott, megerősíti, hogy "az olyan élelmiszerek felfogása, amelyeknek nem szabad hiányoznia, beépült lakosságunkba, és ez a hatóságok és szakértők munkája". Természetesen szerinte egy másik lépés "az ilyen élelmiszerek fogyasztásának magatartása, és ez összefüggésben áll az egészségesebb termékekhez való hozzáférés előmozdításának ugrásával; fizikai és gazdasági hozzáféréssel".

Samuel Durán, az U. San Sebastián akadémikusa és a Táplálkozástudományi Főiskola volt elnöke, "Sok péksütemény készül otthon (.). Nem hiszem, hogy az emberek egészségesebbek lettek volna a járvány idején, azt hiszem, hogy nőtt az adagméret és az otthon készített ételek étrendje. Ezek olcsó, magas hozamú ételek, amelyeket könnyű elkészíteni. ".

Míg Paula Contreras, a Talcai Egyetem táplálkozási akadémikusa kijelenti, hogy "az emberek több erőforrást optimalizálnak, ugyanakkor jobban szeretik azokat az ételeket, amelyeket otthon készíthetnek, és amelyekről tudják, hogy kielégítik őket, például nem úgy, mint a kolbászok, több kalóriatartalommal és sokkal kevésbé kielégítőek ".