| 2 nagy ágyék sótlan tőkehal |
| 1 hagyma |
| 2 gerezd fokhagyma |
| 2 sült pirospaprika |
| 2 paradicsom |
| 1 evőkanál liszt |
| olívaolaj és só |
| Kalóriák | 315 kcal/100gr |
| Fehérje | 75 gr/100gr |
| Zsír | 1,7 gr/100gr |
| Szénhidrátok | 0 gr/100gr |
| Glikémiás index | 0 |
A Bacalao a la Vizcaína baszk étel, amelyet az ország más részein széles körben elfogadottak. Hagyunk neked egy receptet, hogy otthon elkészíthesd és élvezhesd a tenger gyümölcseit.
A tőkehalat egy edényben hideg vízzel megfőzzük, és amikor forrni kezd, félretesszük.
Fedjük le a serpenyő alját egy kevés olívaolajjal, a kis darabokra vágott hagymát buggyantassuk, és amikor barnulni kezd, adjuk hozzá a fokhagymát, paprikát és paradicsomot.
Amikor a mártás elkészült, hozzáadjuk az evőkanál lisztet, amelyet kicsit meg kell pirítani.
Adjunk hozzá néhány csésze vizet a tőkehal főzésétől a szószhoz, és hagyjuk lassú tűzön forralni.
Ez a víz rendelkezik a zselatinnal és a tőkehal ízével, és ez adja a pörkölt ízét.
Amikor a biscay-i stílusú tőkehal mártást összekeverjük, adjuk hozzá a csontozatlan tőkehal karaj-darabjait, és nagyon rövid ideig főzzük, éppen annyira, hogy felmelegedjen és átvegye a szósz ízét.
Kényelmes ezt az ételt azonnal elkészíteni.
A tőkehal rendkívül alkalmas és előnyös fehér hal változatos, egészséges és kiegyensúlyozott étrendben, köszönhetően annak, hogy egészséges étel. 1 kg tápérték. tőkehal értéke 3,2 kg. más halakból. E friss hal ehető százaléka teljes tömegének 75% -a. Zsírtartalma alacsony és nagy mennyiségű magas biológiai értékű fehérjét biztosít. A tőkehal táplálóbb, mint a hal, a marhahús és a csirke.
Táplálkozási szempontból a tőkehal olyan élelmiszer, amely kiemelkedik nátrium-, jód-, szelén-, foszfor-, fehérje-, B3-, B6-, B12-, D-vitamin- és koleszterintartalmával.
Alacsony a kalóriatartalma, mivel nem tartalmaz cukrot. Ideális cukorbetegek számára.
Vasszegény, így megakadályozza a szívrohamot. A véréhez hasonló mennyiségű só van.
Gazdag káliumban, amely nagyon szükséges elem az izmok és a szív egészséges összehúzódásához.