A bogáncs, a Cynara cardunculus egy zöldségnövény, amely az Asteraceae családhoz tartozik. A bogáncsot és az articsókát manapság a vad bogáncs két kertészeti változatának tekintik. Ez a mediterrán Európában és Észak-Afrikában honos, és az egyik legrégebbi létező növény, amelyet elhagytak, de ma nagy erővel térnek vissza.
Ezenkívül a bogáncs nemcsak finom ízű és alacsony kalóriatartalmú, hanem nagyon dekoratív is.
Jellemzők
Életének első évében ez a növény rozettát generál amelynek óriási levelei akár egy méter hosszúak és 0,6 méter szélesek is, és amelyek mélyen el vannak osztva.
Szubkóposak, csúcsosak és fehéres alsó részűek, valamint tomentóznak elég markáns bordázata van. Második életévében és a rozetta közepétől borda alakú szár keletkezik, körülbelül 150 centiméter magas mérettel megközelítőleg és ahol a felső részen elágazik.
Óriási virágfejek, amelyek felelősek az articsóka előállításáért és csöves virágai vannak, és gyönyörű ibolyaszínű virágoknak neveznek, tollas és kocsánytalan szerkezetűek, amelyek a tartály tetején helyezkednek el, amelyek meglehetősen húsosak, ovális megjelenésű és egyben hegyesek. A bogáncs gyümölcse egyfajta a sötétbarna tónusú selymes textúrájú tollal.
A bogáncs szárát sok tövis boríthatja, olyan apró, hogy alig látszanak és meglehetősen jelentős fájdalmat okozhat amikor a bőrrel érintkeznek. Különböző növényeket fejlesztettek ki, amelyeken nincs tüske, így ez a kellemetlenség leküzdhető.
A bogáncs termesztése
Általában áprilisban vagy májusban, közvetlenül a terepen, meglehetősen termékeny, megfelelően előkészített és puha talajon végzik. Elég agyagos talajban a legjobb néhány szennyeződést sokkal lágyabbra cseréljen hogy sokkal jobban elhelyezzék a magokat. Körülbelül három vagy ötet kell elhelyezni egyszerre, mivel nem lehet eltemetni őket túlzottan.
A széles körben elkülönülő és meglehetősen lassú növekedésű növények lehetővé teszik, hogy ezt a növényt spenóttal, salátával vagy retekkel vágják szét. Meg kell megtermékenyíteni a bogáncsot kényelmes módon és öntözést biztosítson a nyári hónapokban azzal a céllal, hogy a szárak sokkal szélesebbek és sokkal húsosabbak legyenek.
A hideg éghajlatú területeken bizonyos esetekben kényelmes lehet a bogáncsot cserépbe ültetni május hónapban és azt követően. átültesse őket a földbe ugyanúgy, mint a közvetlen vetésnél.
A szárakat és szárakat pörköléskor blansírozással fogyasztják, és általában főznek. A virágfejeket articsókát tartalmazó készítményekben lehet felhasználni. Koaguláns tulajdonságokkal rendelkezik néhány ibériai sajt túrójának elkészítéséhez is. Másrészt a magjából kivont olajon keresztül biodízelt lehet nyerni, amely összetételét tekintve egészen hasonló a napraforgó magjaihoz.
Fajták
Máriatövis
A bogáncs vagy a Silybum marianum egy lágyszárú növény, amely az Asteraceae családhoz tartozik, és amely a Földközi-tengerről származik. Ennek a növénynek a levelei ovális alakúak és körülbelül 30 centiméteresek; bazálisai rozetta formájában vannak elosztva, széleinek karjai szabálytalanok valamint tövis, élénkzöld színű, fehér idegzetű és 20–180 centiméteres.
A virágok intenzív rózsaszínűek, bár der derék is lehetnek kék-lilás amely általában a második évben jelenik meg, legfeljebb nyolc centiméter átmérőjű.
Külső lapjai vannak Ívelt tüske alakúak, oldalirányú tüskékkel. Azok, amelyek közepesen külsőek, kis tüskékkel rendelkeznek egyfajta csúcs közelében, amely szintén tüskés. Felkészített ágyra van szükségük az ültetéshez, puha, egyenes és gyommentes, mivel a bogáncsok más típusaitól eltérően ez szennyezheti a terméket.
Ajánlott folytassa a vetést az őszi hónapokban, 60 és 70 centiméter közötti vonalakban. A talaj mélységének homogénnek kell lennie, hogy a növények egyenletesen kibújhassanak, így körülbelül két centiméter elegendő lenne. A zsizsik olyan rovarok, amelyek meglehetősen komoly károkat okozhatnak. Ezek eltávolításához használhatja jó kémiai védekezés, amely tartalmaz valamilyen szisztémás rovarirtót, mivel kiváló eredményeket ad.
A borriquero bogáncs
Az Onopordum acanthium vagy a borriquero bogáncs néven is ismert, mint ansarina vagy borriquera articsóka az Asteraceae családba tartozó növény, amelynek lehetősége volt minden kontinensen honosodni. Óriási mérete, a levelek és a szár, amely sűrű szőrű, fehér szőrszálakkal és bíbor színű fejezetek, hogy ez a bogáncs az egyik legszembetűnőbb és legszebb.
50 és 200 centiméter közötti lehet. Szárát tövisek borítják, amelyek meglehetősen erősek, széles szárnyúak, durva szerkezetűek, sűrűn szőrösek és fehér szőrök borítják.
A virágokat olyan fejezetekbe rendezték, amelyek azt mutatják, hogy egyetlen viráguk van, körülbelül négy-hét centiméter széles, amelyet lepelek vesznek körül. Levelei felváltva és levélnyélük nincs pengéje ovális alakú, meglehetősen nagy fogakkal és tüskékkel borított.
Az orvostudományban egyfajta vízhajtóként használták, emmenagóg, febrifuga, stimulánsként és vérnyomáscsökkentőként. De a bőr fertőtlenítőjeként is használták, mivel nagyon jó dermatitis, égési sérülések, ekcéma, sebek és sebek kezelésére. Az ételekben általában úgy készítik őket, mint a spárgát, amikor a száruk gyengéd. A levelek, ha már megpucolták őket főzhető, mint a zöldségek, mivel a gyökerek olyan gyengék, hogy fel lehet forralni, hogy vajjal tálalhatók legyenek.