Az angol neve Black pepper. A tudományos név Piper nigrum. Az ehető rész 100%.

A „Pimienta, negra” nyelvhasználati leírása (ételnyelvi tezaurusz): fekete bors; nem érett vagy zöld; ízesítés vagy fűszerezés; fűszer, ételízesítő vagy más összetevő; gyümölcs vagy bogyó bőrrel; egész; különféle ételek; a hőkezelés mértéke nem ismert; ismeretlen gyártási környezet; ismeretlen alkalmazott kezelés; ismeretlen tartósítási módszer; ismeretlen csomagolás vagy csomagolás; élelmiszerrel érintkező felület nem ismert; főzési módszer nem alkalmazható; csomagolóanyag/csomagolóanyag nem használható; emberi táplálék életkori előírások nélkül.

bors

  • Fb
  • Twitter
  • G+
  • 📞
  • ✉
  • Tűzd ki

ÖSSZESEN ENERGIA:

100 gramm borsra jutó 230 kilokalória a következő forrásokból származik: 68% szénhidrát, 19% fehérje és 13% zsír.

A FEKETE BARP összetétele 100 gramm ehető porban:

MELLÉKLETEK:

  1. Összesen 230 kilokalória energia.
  2. 18 gramm víz (nedvesség).
  3. Összesen 11 gramm fehérje.
  4. 3,3 gramm zsír összesen (összes lipid).

SZÉNHIDRÁTOK:

  1. 38,3 gramm szénhidrát.
  2. 26,5 gramm rost, teljes étrendi. Ez a 11. leggazdagabb étel Magyarországon rost, teljes étrendi ennek a webnek. A leggazdagabb a kukorica, a csutkán, nyers. Lásd a top 50-et.

Zsírok:

  1. 1,13 gramm zsírsav, többszörösen telítetlen.
  2. 1,01 gramm egyszeresen telítetlen zsírsav.
  3. 0,98 gramm összes telített zsírsav.

A bors 8 különböző vitamint tartalmaz:

  1. 21 milligramm C-vitamin (aszkorbinsav).
  2. Összesen 1,1 milligramm niacin-ekvivalens.
  3. 1,03 milligramm E-vitamin alfa-tokoferol-ekvivalens E-vitamin aktivitás.
  4. 0,34 milligramm B-6-vitamin, összesen.
  5. 0,24 mg riboflavin.
  6. 0,11 milligramm tiamin.
  7. 19 mikrogramm A-retinol-ekvivalens retina- és karotinoid-aktivitás.
  8. Összesen 10 mikrogramm folát.

A bors ásványi anyagokban gazdag, 8 különböző fajtával:

  1. 1259 mg kálium. Ez a 30. leggazdagabb étel kálium ennek a webnek. A leggazdagabb kávé, por, oldható.
  2. 437 mg kalcium.
  3. 194 milligramm magnézium.
  4. 173 milligramm foszfor.
  5. 44 milligramm nátrium.
  6. Összesen 28,9 milligramm vas. Ez a 13. leggazdagabb étel vas összesen ennek a webnek. A leggazdagabb a vitamin komplex. Lásd a top 50-et.
  7. 1,42 milligramm cink (cink).
  8. 3 mikrogramm szelén, összesen.

„Fekete bors” a következőkhöz képest:

Eredeti forrás: AESAN/BEDCA Spanish Food Composition Database v1.0 (2010).