A konyha Szlovéniában széleskörűen változatos és egyben hagyományos is. Néhány termék, amely egy ilyen országban élvezhető, tejtermék, hús, és természetesen, ha italokról beszélünk, semmi sem jobb, mint a három szlovén borvidék borai. Most, ami azt illeti tipikus szlovén ételeket, Azt tanácsolom, hogy próbálja ki a panírozott sült csirkét vagy pohana piskát, a panírozott borjúhúst vagy a boros szeletet és a híres zöldséglevest, az ún. Borscht.
Nos, az ilyen leves, más néven borscs vagy borscs, répa gyökerekből álló étel, bár a gasztronómiától függően különféle zöldségek, például sárgarépa, hagyma, uborka, burgonya, bab beépíthetők és paradicsom.
Ideális ebéd- vagy vacsoraidőben megtenni, és melegen vagy hidegen is fogyaszthatja. Abban az esetben, ha van kedved hideg hőmérsékletre szedni, megjegyzem, hogy édes levesként tálalhatod húslevesben főtt céklaszeletekkel, citromlével, apróra vágott hagymával és kevés cukorral. Mi a legjobb kíséret? Nos, egy gazdag tejföl.
Hozzávalók:
- 1 közepes hagyma
- 1 burgonya
- 1 gomb vaj vagy margarin
- ½ kiló friss répa
- 4 pohár természetes húsleves vagy kockákkal elkészítve ugyanolyan mennyiségű forró vízben (1 liter)
- 3 evőkanál almaborecetet
- 1 evőkanál élesztő
- Só
- Bors
- Szerecsendió ízlés szerint
- Tejföl vagy sima joghurt
- Egy szál friss petrezselyem az étel díszítésére
Készítmény:
- Az első lépés az összes zöldség meghámozása és aprítása.
- Ezután megolvasztjuk a vajat vagy a margarint, és egy serpenyőben, alacsony hőfokon megdinszteljük az előzőleg vékony szeletekre vágott hagymát, amíg meg nem látja, hogy átlátszóak.
- Ezután adjuk hozzá a kockákra vágott burgonyát, a kis darabokra vágott céklát és a húslevest. Forraljuk fel és fedjük le. Hagyja párolni körülbelül 30 percig.
- Ha letelt az idő, hagyja kissé kihűlni, mielőtt a levest áthúzná a cefrén vagy turmixgépen.
- Adja hozzá az ecetet, az élesztőt és bőven ízesítse, miközben a tálaláshoz újra melegíti.
- Öntsük a tejfölt vagy a natúr joghurtot teljesen a levesre spirál rajzával, és szórjuk meg a tetején apróra vágott petrezselyemmel.