tavaszi

Ízletes és édes, egészséges alternatíva, hogy tavasszal felvegyék őket a heti menübe. Különösen gazdag B1-vitaminban, szénhidrátokban, rostokban és ásványi anyagokban.

Kellemes íze és táplálkozási tulajdonságai miatt nagyon egészséges étel, és mindenféle egészséges és kiegyensúlyozott étrendben tanácsos.

Színváltozat

A borsónak sokféle fajtája van, különböző színű, formájú és ízű. Fedezze fel a tiédet:

    Zöldborsó. Ez egy kerek borsó, sima bőrű és puha textúrájú, amely frissen vagy szárítva fogyasztható. Ez a fajta a legnagyobb termeléssel. Az íze kevésbé édes, annál szárazabb, magasabb keményítőtartalma miatt.

Kék borsó. A hüvelyének zöldes kék színe jellemzi. Ez egy kerek borsó, amely kissé keserű lehet, ha frissen veszi. Tipp: hagyd érni, hogy kicsit édesítsen.

Sárga borsó. Ez egy kerek sárga borsó, édes íze és krémes állaga. Az íze semlegesebb (hasonlít a gabona ízéhez).

Velőzsíros borsó. Zöld, kerek, nagy, gyengéd bőr és édes ízű. Vékony héja főzés közben hajlamos lehámozni.

Törpeborsó. Ők a legkisebbek az egész családból. Azonban ezek a legédesebbek a borsó egész széles választékából.

Tirabeque. Jellemzője, hogy a magját borító hüvely a többi fajtától eltérően gyengéd és kemény. Általában a hidegebb hónapokban láthatja őket a piacokon.

Tulajdonságai

Fogyaszthatja frissen, de szárazon is. Tápanyagai azonban megváltoznak, ahogy ilyen vagy olyan módon fogyasztja őket. A frissek sokkal édesebbek és finomabbak, és sokkal több vizet tartalmaznak, mint a szárazak, de kevesebb fehérjét, zsírt és szénhidrátot tartalmaznak. Általában minden borsó:

    Rostokban gazdag: Alkalmas a vércukorszint és a koleszterinszint szabályozására. Ezek a tulajdonságok nagyon érdekesek bármilyen szív- és érrendszeri betegség esetén.

Fehérje: Ha vegetáriánus étrendre fogad, például a szójababra, a borsófehérjék nagyon előnyösek azok számára, akik kevés fehérjét vesznek be az étrendjükbe.

Érezd magad erősnek! A borsó ideális fáradtság vagy gyengeség esetén az ásványi anyagokban és nyomelemekben gazdag gazdagságának köszönhetően.

B-vitaminokban gazdag, erősíti az idegrendszert. Kiemelkedik a B1-vitamin vagy a tiamin tartalma, ami nagyon fontos az alvás, a hangulat és az étvágy szempontjából. A stressz ellensége ennek a vitaminnak.

  • Ásványok. A borsó ásványi anyagokat tartalmaz, mint vas, foszfor, magnézium, cink és kálium. Körülbelül 150 gramm friss borsó fedezi a napi vasszükséglet körülbelül egynegyedét, a foszforé egyötödét és a magnézium egyhatodát.

    • Hogyan kell fogyasztani és megőrizni őket

    A borsó egyike azon kevés hüvelyeseknek, amelyeket nyersen lehet enni, és ebben az értelemben hasonlítanak a zöldségekre. De frisset csak a tavaszi hónapokban lehet fogyasztani.

    A fagyasztott, konzerv vagy szárított, jó lehetőség az év hátralévő részében.

    Ha frissen vásárolja meg őket, alaposan nézze meg: A hüvelyeknek sima és fényes megjelenésűnek kell lenniük, nem túl vastag, gyengéd és nem túl lisztes borsóval. Közvetlenül a főzés előtt le kell héjazni. A friss borsónak az az előnye, hogy könnyen hámozható, és nem kell mosni.