Néhány hét telt el azóta, hogy ki akartam próbálni ezt a receptet. Eredeti zsemlékről van szó német hogy imádni fogja a gyengédségét és a puhaságát. A Bretzel teker.
A múlt héten készítettem őket, és annyira megkedveltem őket, hogy nem akartam kihagyni a lehetőséget, hogy megosszam veletek mindannyiótokat. Muffinok, amelyek bizonyos árnyalatokban felidézik tejeskenyér de különös kidolgozással.
A tekercsek emelkedõ folyamata garantálja morzsáik finomságát. A finom morzsa Y pályázati kiírás ami tökéletesen kombinálható mindkettővel édes mint sós. Körülbelül 8 egység jön ki azokkal az összetevőkkel, amelyeket az alábbiakban a recept kidolgozása során határozok meg. Javaslom, hogy végezze el a duplát és fagyassza le őket, mert biztosíthatom, pillanatok alatt repülnek.
Ezeknek a zsemléknek az elkészítése során további érdekesség, hogy ezeket kiolvasztják, mielőtt keverékben sütnék Víz Y szódabikarbóna amely egyedülálló ízt és textúrát kölcsönöz a kéregnek.
Németországban általában olyan kolbászokat kísér, mint pl szalámi és különböző típusú saláta. Ajánlom vele Vaj Y ágyék, val vel lekvárok...
Nem hagyhatja ki őket!
Menjünk, szerezzük be őket!
Bretzel zsemle recept videó
Mint minden héten, itt is itt hagylak video-oktatóanyag hogy ne hagyjon ki egy részletet, és lássa, milyen finomak ezek a muffinok. Szeretni fogod!
Most igen, menjünk a recepttel
Bretzel teker
Bretzel teker. Németország minden íze gyengéd és finom falatokkal, amely ellenállhatatlanná teszi reggelinket és harapnivalóinkat.
- Jorge Mendez
- Nemzetközi konyha
- Recept típusa: tészta
- Kalória: 226 Kcal
- Adagok: 8
- Elkészítési idő: 30M
- Főzési idő: 4H 45M
- Teljes idő: 5 óra 15 perc
Hozzávalók
- 60 g vizet
- 2 g dehidratált pékélesztő
- 100 g erősségű liszt
- 4 g dehidratált pékélesztő
- 220 g vizet
- 260 g erősségű liszt
- 140 g tészta liszt
- 25g vaj
- 10g só
- 1 evőkanál olaj (egy tál zsírozásához)
Összeszerelés és tüzelés
- 600 g vizet
- 4 evőkanál szódabikarbóna
- Só pehely
- szezámmag
Készítmény
Elkészítjük a kovászot. Ehhez az összes hozzávalót elhelyezzük a pohárban és programozzuk 20 másodperc 6-os sebességnél. A spatulával leeresztjük a falak maradványait, és 2 órán át meleg helyen pihentetjük az üveg belsejében.
Miután megvan a kovász, folytatjuk a tészta elkészítését a tekercsekhez. Öntsük bele az élesztőt, a vizet, a kenyérlisztet, a tésztalisztet és a sót, majd programozással keverjük össze 30 másodperc 6-os sebességnél. Aztán összegyúrjuk 5 perc tüske sebességgel. 1 órán át kikent tálban pihentetjük.
Ez idő után leürítjük a tésztát, és visszatesszük a tálba további egy órára pihenni. A nevelés egész ideje nagyon bolyhos zsemlévé tesz bennünket. Érdemes.
A második kelés után lisztezett felületre tesszük a tésztát. Gyúrjuk össze és osszuk el a tésztát 8 részre. Golyóvá formáljuk, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Hagyja állni körülbelül 45 percig.
Mielőtt megsütjük a zsemlét, víz és szódabikarbóna keverékében melegítjük őket. 20 cm átmérőjű edényben forraljon 600 g vizet és 4 evőkanál bikarbonátot. Amikor forrni kezd, egyesével merítse el a tekercseket, és hagyja őket kb. 40 másodpercig. Visszatesszük őket a tálca tetejére.
Megszórjuk őket sópelyhekkel és szezámmaggal, és kb. 15 percig melegítjük és melegítjük az előmelegített 200º-os sütőben. Hagyjuk kihűlni egy állványon, és élvezhetjük őket.
Mit gondolsz? Remélem nagyon tetszett!
Ha igen, ne felejtsen el egy kis ujjat hagyni a videó felett, és iratkozzon fel a csatornára, ha még nem tette meg. Tehát naprakész leszel mindennel, ami főz.
Találkozunk a jövő héten, szakácsok!