A brokkoli egyike a mediterrán étrendben leginkább előforduló zöldségeknek, tulajdonságai és egyszerű elkészítésének lehetősége sok családot arra késztet, hogy a napi étrendbe belefoglalja. A brokkoli a keresztesvirágúak családjába tartozik. Betakarítása a hideg beköszöntével kezdődik, októberben, és júniusban ér véget. Ez egy szuperétel!

fagyasztott

A brokkoli számos jótékony tulajdonságot biztosít a szervezet számára: rostokat, ásványi anyagokat és vitaminokat. A súlyos betegségek megelőzésében különösen erőteljes élelmiszer. Szabályozza a vér koleszterinszintjét és csökkenti a vérnyomást, védi a szívet és megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását. Hasonlóképpen tartalmaz antioxidánsokat és gyulladáscsökkentőket, amelyek segítenek megelőzni a rákot. Magas rosttartalma elősegíti az emésztőrendszer megfelelő működését. A brokkoli vitaminokat és béta-karotinokat is tartalmaz, amelyek megvédik a testet a fertőzésektől. Felületileg karotinoid tartalma védi a szem egészségét, javítja a sejtek regenerálódását és a bőr gyógyulását. A brokkoli fogyasztása különösen előnyös a terhesség alatt és az élet első éveiben, mint minden más szuperétel, nagyon pozitív módon táplálja a testet, és más zöldségekkel, gyümölcsökkel, tejtermékekkel, hússal és halakkal együtt ad okot egészséges és kiegyensúlyozott étrendre a mindennapokban.

A brokkolit sokféleképpen fogyaszthatjuk, a leggyakoribb az, hogy első fogásként vagy egy második fogás kíséreteként, egy darab hús vagy hal mellé mutatjuk be. A brokkoli olyan zöldség, amelyet nyersen, főzve, sütve, főzve fogyaszthatunk ... Húslevesbe vagy pörköltbe, vagy elkészített gratinba is tehetjük, megsütve vagy pirítva. A legegészségesebb az, ha nyersen, főzve vagy sütve fogyasztjuk. Ily módon a zöldség kevesebb tulajdonságot veszít.

Elkészítése egyszerű ötlet, ha kis extra szűz olívaolajjal, sóval és őrölt borssal sütjük meg, a zöldség finomabb lesz, és tökéletes kísérő lesz. Ízlés szerint mártással főzve is tálalható, nagyon gyakori, hogy sajttal vagy béchamel szósszal kísérik, amelyet közvetlenül elkészítve vagy ízlés szerint főzhetünk otthon. Ha a következetesebb főétel elkészítése a cél, a brokkolidarabokat csirkével vagy tésztával kísérhetjük, és ismét keverhetjük a keveréket ízlés szerinti mártással.