Szereted a vegetáriánus krokettet? Ma megtanítjuk nektek, hogyan készítsünk brokkoli krokettet otthon.

brokkoli

De mindenekelőtt a legfontosabb, hogy a krokettek elkészítéséhez a legjobb nem legyen, és emiatt a fő összetevőnek is kiválónak kell lennie.

Hogyan válasszunk jó brokkolit házi krokett készítéséhez

Kíváncsi lehet, hogyan főzik a brokkolit? Milyen részt esznek? vagy egyéb kapcsolódó kérdések.

Ha házilag készítünk recepteket brokkolival, legyen szó akár krémekről, sushikról, salátákról vagy krokettekről, mint ahogy ma elkészítjük, fontos, hogy jó alapanyagot válasszunk.

A zöldség kiválasztásakor figyelembe kell venni a következő tippeket:

  • Választ brokkoli fejek val vel feszes zöld virágok Y szilárd szárak.
  • Brokkoli nehéznek kell lennie méretedhez.
  • A vágott végek a szára kell kinéznie hűvös és nedves.
  • Elkerül a brokkoli a végével szárított szárak vagy barna vagy a rozettáksárga.

Jó tipp, ha a mosatlan brokkolit nyitott műanyag zacskóban tárolja a hűtőszekrényben. Ha nagyon frissen (azaz piacról) vásárolják, a brokkoli akár 10 napig is megmarad.

Hogyan készítsünk brokkoli krokettet otthon

A főzéshez szükséges összetevők:

  • 500 gr brokkoli.
  • 500 ml teljes tehéntej.
  • 25 gr liszt (egy evőkanál).
  • 50g vaj.
  • Só.
  • Bors.
  • Olaj.
  • Zsemlemorzsa.
  • 2 tojás.

Először is tudnunk kell brokkolit főzni, hogy elkészítsük ezt a receptet a kézműves kroketthez.

A krokett recept elkészítéséhez jól kell tudni, hogyan kell főzni a brokkolit.

Egy forrásban lévő sós vízzel ellátott edényben főzzük a zöldségágakat 5 percig. Miután a brokkoli megsült, ürítse ki jól egy szűrőedényben, mindent öblítse le hideg víz alatt, és ismét jól ürítse le, hogy ne maradjanak víz nyomai.

Ezután apróra kell aprítanunk a brokkolit, összetörve őket. Ehhez villát használhatunk, és ha készen vagyunk, mindent áttöltünk egy nagy tálba.

Most a házi brokkoli krokett, a besamel készítésekor a legfontosabb készítmény. Elkészítéséhez a vajat hozzáadjuk egy serpenyőbe, és amikor megolvadt, hozzáadjuk a lisztet, és addig nem hagyjuk abba a keverést, amíg sárgás színű nem lesz (ez a keverék roux néven ismert).

Ezután hozzáadjuk a brokkolit, és ízlés szerint sót és borsot adunk hozzá.

Adjuk hozzá a brokkolit a roux-hoz, és fokozatosan adjunk hozzá tejet anélkül, hogy abbahagynánk a keverést, amíg sűrű tésztát nem kapunk, amely kulcsfontosságú fehér mártássá válik, hogy elkészítsük a házi brokkoli krokett receptjét.

Amikor a béchamel elkészült, áttesszük egy tálcára, és hagyjuk kihűlni, majd hűtőbe tesszük 6-8 órára.

A következő lépés a brokkoli krokett megformálása, „tekerés” és sokféle eszköz használata (vagyis ízlésüknek vagy lehetőségüknek megfelelően).

A krokettek bevonásához meg kell verni a tojásokat, és a bevonás során a következő sorrendet kell követnünk:

  1. Vigye át a krokettet liszten.
  2. Tedd a felvert tojásba.
  3. Adja át a krokettet a morzsához.

Ha ez megtörtént, egy serpenyőben 180-190 ° C-on olajat hevítünk (ha van sütője, használhatja is), és addig rakjuk a kroketteket, amíg meg nem látjuk, hogy elkészültek.

Végül el kell távolítania a felesleges olajat abszorbens papírral ellátott külön lemezen.

Egy másik lehetőség az, hogy otthon rendeljen krokettet, és takarítson meg magának munkát.