A burgonya alapvető összetevője a mediterrán diéta ami fontos energiaforrás. Ezenkívül más fontos tápanyagokat is biztosít számunkra, például C-vitamint, káliumot vagy rostot. Azonban általában sült vagy főtt formában fogyasztjuk őket. Ez inas burgonya recept amit tőlünk mutatunk be Eduardo Sanz, ez bizonyítja, hogy a burgonya elkészítésének sokkal több módja van.
Ban,-ben inas burgonya recept, mint szinte mindig, a titok az, hogy van egy minőségi burgonya. Ha ez így van, a inas burgonya recept műsor lesz. Mindenesetre a burgonya sok tulajdonsága miatt mindig tanácsos ilyen vagy olyan módon beépíteni étrendünkbe.
ÖSSZETEVŐK NÉGY EMBERNEK
- Nyolcszáz gramm burgonya (a fajtát ajánljuk Rudolph amely tökéletesen főz)
- Egy pohár teljes tej
- Egy nagy hagyma
- Hetvenöt gramm vaj
- Só ízlés szerint
- Ízlés szerint frissen őrölt fekete bors
- Friss petrezselyem
Rudolph fajtájú burgonya, vörös színű. Kivételesen jól elkészített burgonya.
ELŐKÉSZÍTÉSI MÓD
- Receptünket a burgonya mosásával és hámozásával kezdjük. Nem túl kövér szeletekre vágtuk őket, körülbelül fél centiméter vastagra.
- Viszont a hagymát meghámozzuk és finom julienne csíkokra vágjuk, hogy gyors legyen.
- Egy nagy serpenyőben vagy rakottban a vajat felmelegítjük, hozzáadjuk a hagymát, és hagyjuk barnulni.
- Abban a pontban, ahol a hagyma elkezd barnulni, adjon hozzá egy marék apróra vágott petrezselymet és egy pohár tejet. Nagyon jól keverünk mindent. Hozzáadjuk a burgonyát, sózzuk és egy csipet frissen őrölt fekete borssal.
- Kb. 40 percig főzzük nagyon alacsony lángon, időnként megfordítva a burgonyát, hogy mindkét oldalon elkészüljenek.
- Miután elkészült a burgonya, amelyet például villával szúrva ellenőrizhetünk, megemeljük a hőt, hogy pár-három percig megbarnuljon.
- Végül a burgonyát alapul tesszük, és a tetejére tesszük a hagymát, és néhány evőkanál mártással vizet adunk hozzá.
FORRÁS: további információkért kattintson itt.