Hozzávalók burgonya és hagyma omletthez, sült
- 400 g burgonya
- 4 tojás
- 3 hagyma
- olivaolaj
- Só
- Bors
HOGYAN KÉSZÜLJEK burgonyát és hagymát tortillához
1. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk vékony julienne csíkokra, és egy serpenyőben, 3 evőkanál olajjal, lassú tűzön 30 percig pároljuk, amíg karamellizálódnak. Adjunk hozzá néhány evőkanál vizet, hogy ne tapadjanak és keveredjenek.
2. lépés
Hámozzuk meg a burgonyát, mossuk meg és vágjuk le mandolin segítségével, vagy késsel, a lehető legvékonyabbra. Sütjük őket egy serpenyőben 150 ml forró olajjal. Amikor aranyszínűek, ürítsük le és tartalékoljuk.
3. lépés
A tojásokat feltörjük egy nagy tálba, felverjük és fűszerezzük. Hozzáadjuk a hagymát és a burgonya felét, és jól összekeverjük.
4. lépés
Öntsük a keveréket egy 20 cm átmérőjű, előzőleg kevés olajjal kikent formába, és kenjük rá a maradék burgonyát.
5. lépés
Tegyük a 180 ° -ra előmelegített sütőbe, és főzzük körülbelül 18 vagy 20 percig, amíg a tojás megdermed. Vegye ki, bontsa ki a tortillát és tálalja.