Ha cukorbetegségben szenved, az étrend elengedhetetlen része a kezelési tervnek. És természetesen tudja, mit eszik - egy pulyka szendvicset, egy pohár sovány tejet vagy cukormentes popsikert. De figyelsz a részletekre, például a kalóriákra, az összes szénhidrátra, rostra, zsírra, sóra és cukorra? A táplálkozási információk elolvasása segíthet a legjobb döntések meghozatalában.

értelmezése

Kezdje az összetevők listájával

Az élelmiszer-címkék olvasásakor kezdje az összetevők listájával.

  • Ügyeljen a szív egészséges összetevőire, mint a teljes kiőrlésű liszt, a szójabab és a zab. Az egyszeresen telítetlen zsírok, például az olíva-, repce- vagy mogyoróolaj, szintén elősegítik a szív egészségét.
  • Kerülje az egészségtelen összetevőket, például hidrogénezett vagy részben hidrogénezett olaj.

Vegye figyelembe, hogy az összetevőket súly szerint, csökkenő sorrendben soroljuk fel. Elsőként a fő (legnehezebb) összetevőket sorolják fel, majd a kisebb mennyiségben használt egyéb összetevőket követik.

Tekintsük a szénhidrátokat összefüggésben

Ha étkezési terve szénhidrát-számláláson alapul, az élelmiszer-címkék alapvető eszközzé válnak.

  • Nézze meg az összes szénhidrátot, ne csak a cukrot. Értékelje az összes szénhidrát grammját (amely magában foglalja a cukrot, például hozzáadott cukrokat, komplex szénhidrátokat és rostokat), nem csak a gramm cukrot. Ha a cukortartalomra összpontosít, kihagyhatja a természetesen tápláló, magas cukortartalmú ételeket, például a gyümölcsöt és a tejet. És túlléphetne természetes vagy hozzáadott cukor nélküli ételekkel, de sok szénhidráttal, például bizonyos gabonafélékkel és gabonákkal.
  • Ne hagyja ki a magas rosttartalmú ételeket. Különös figyelmet fordítson a magas rosttartalmú ételekre. Keressen három vagy több gramm rostot tartalmazó ételeket.

  1. Rész mérete: az egyes adagok méretét szokásos mérések jelzik, például csészék vagy darabok. A címke a tartályban lévő összes adag számát is feltünteti. (Győződjön meg róla, hogy ellenőrizte az adag méretét, és hasonlítsa össze azzal, hogy valójában mennyit eszel).
  2. Kalóriák: A felsorolt ​​kalóriák mutatják az étel egy adagjában szereplő kalóriák számát. Ezen információk felhasználásával összehasonlíthatja a hasonló termékeket, és kiválaszthatja a legkevesebb kalóriát tartalmazó terméket.
  3. Tápanyagok és napi értékek: a címke a zsír, koleszterin, nátrium, szénhidrátok, rostok, cukor, fehérje, D-vitamin, kalcium, vas és kálium mennyiségét jelzi egyetlen adagban. A napi érték megmondja, mennyire közel állsz mindegyikükre vonatkozó követelményekhez a napi 2000 kalóriás étrend alapján.
  4. Növelendő tápanyagok: a hagyományos amerikai étrendben kevés rost, D-vitamin, kalcium, vas és kálium található. Ezek a fontos tápanyagok szerepelnek a címkén, hogy ösztönözzék az amerikaiakat, hogy több étrendjüket vegyék fel.

Forrás: Egyesült Államok Food and Drug Administration, 2019

Helyezzen a helyükre cukormentes termékeket

A cukormentes nem azt jelenti, hogy szénhidrátmentes. A cukormentes ételek szerepet játszhatnak a cukorbetegség étrendjében, de ne feledje, hogy a szénhidrátokat is fontos figyelembe venni. A cukormentes címke azt jelenti, hogy egy adag kevesebb, mint 0,5 gramm cukrot tartalmaz.

Ha a szokásos termékek és azok cukormentes egyenértékei között választ, hasonlítsa össze az élelmiszer-címkéket. Ha a cukormentes termékben lényegesen kevesebb szénhidrát van, akkor a cukormentes termék lehet a legjobb megoldás. De ha kevés különbség van a szénhidrát grammban a két étel között, akkor az íz vagy az ár legyen az irányadó.

  • Nincs hozzáadott cukor, de nem feltétlenül szénhidrátmentes. Ugyanez a figyelmeztetés vonatkozik azokra a termékekre is, amelyek „nincs hozzáadott cukor” feliratú. Ezek az ételek nem tartalmaznak magas cukortartalmú összetevőket, és a feldolgozás vagy a csomagolás során nem adnak hozzá cukrot, de mégis sok szénhidrátot tartalmazhatnak.
  • A cukoralkoholok szénhidrátokat és kalóriákat is tartalmaznak. Hasonlóképpen, a cukoralkoholokat tartalmazó termékek, mint például a szorbit, a xilit és a mannit, nem feltétlenül tartalmaznak alacsony szénhidrát- vagy kalóriatartalmat.

    • Vigyázzon a zsírmentes termékekkel

    Grammonként a zsírnak több mint kétszerese a szénhidrát vagy a fehérje kalóriatartalma. Ha fogyni próbál, akkor a zsírmentes ételek az utolsó simításnak tűnhetnek. De ne tévesszen meg a "zsírmentes" ételcímkék.

    • Még mindig tartalmazhatnak szénhidrátokat. A zsírmentes ételek több szénhidrátot és annyi kalóriát tartalmazhatnak, mint ugyanazon étel szokásos változata. Mi a tanulság? Kitaláltad A döntés meghozatala előtt gondosan hasonlítsa össze a szokásos és a zsírmentes termékek címkéit.

    És ne feledje, hogy a címkén szereplő teljes zsírmennyiség nem képviseli az egész történetet. Keresse meg a zsír típusainak lebontását.

    • Válasszon egészségesebb zsírokat. Bár magas a kalóriatartalma, az egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírok jobb lehetőségek, mivel segítenek csökkenteni a koleszterinszintet és védik a szívet.
    • Korlátozza az egészségtelen zsírok bevitelét. A transz- és telített zsírok növelik a koleszterinszintet és a szívbetegségek kockázatát.

    Tudja, mit tekintünk kalóriamentes ételnek

    Ugyanúgy, ahogy az élelmiszer-címkék segítenek elkerülni bizonyos ételeket, ezek a címkék útmutatóként szolgálhatnak a kalóriatalan ételekhez is. A kalóriamentes ételek a következők:

    • Kevesebb, mint 20 kalória adagonként
    • Kevesebb, mint 5 gramm szénhidrát adagonként

    Szerezd meg a számlát

      Ügyeljen az adagok méretére. Az ételcímkéken szereplő adagok eltérhetnek az étkezési tervben szereplő adagok méretétől. Ha a címkén feltüntetett adag kétszeresét eszi, akkor kétszer annyi kalóriát, zsírt, szénhidrátot, fehérjét, nátriumot és egyéb összetevőket is kap.

    Vegye figyelembe a napi kalóriacélokat. Ugyanez vonatkozik az élelmiszer-címkéken feltüntetett napi értékre. Ez a napi 2000 kalóriás étrenden alapuló százalék segít kiszámítani, hogy mennyi tápanyag van az étel egy adagjában, összehasonlítva az egész napra vonatkozó ajánlásokkal. Öt vagy kevesebb százalék alacsony; 20 vagy több százalék magas. Keressen olyan ételeket, amelyek zsír-, koleszterin- és nátriumtartalma a napi érték alsó szintjén belül van; keressen olyan ételeket, amelyek rost-, vitamin- és ásványianyag-tartalma a legmagasabb szinten van.

    Ha orvosa vagy regisztrált dietetikusa napi 2000 vagy kevesebb kalóriát javasol, akkor lehet, hogy ennek megfelelően módosítania kell a százalékot (vagy csak a százalékot kell általános referenciaként használni).

    összefoglalva

    Amit eszel, rajtad múlik. Olvassa el a Táplálkozási tények címkéit, hogy megfeleljen az egészséges táplálkozás céljainak.

    Utolsó frissítés: 2019. július 20