kötelességem

MADRID, április 14. (KIADÁSOK) -

A vacsora a nap egyik leginkább alulértékelt és visszaélésszerű étele. Sokan vannak, akik keveset és rosszul esznek, gondolván, hogy a vacsoráknak könnyebbeknek kell lenniük, és nem annyira fontosak, mint a nap többi étkezése. Nagyon elterjedt rossz szokás a spanyolok körében.

"Az élet ritmusa, a fáradtság, a lustaság, az idő vagy a vágy hiánya között végül snack vagy snack válik. Egy másik ok, amiért hajlamosak vagyunk kevés vacsorát fogyasztani, az a félelem, hogy meghízunk. Azt gondoljuk, hogy mi lesz alvás, nem fogjuk tovább megégetni, ha ez nem így van "- olvasható egy panasz szerint:„ Táplálja az egészségét valódi étellel "(Aguilar) Miriam Ruiz, a belgyógyász szakorvosa, dietetikus-táplálkozási szakember és a az edyali orvosi központ Murcia-ban és az Edyal 'on-line' iskola.

Amint az Infosalusnak adott interjújában védekezik, igaz, hogy minél később elfogyasztjuk a nap utolsó étkezését, jelen esetben a vacsorát, a test kevésbé készül fel az ételek feldolgozására. "Egészen délig a test nagyobb kapacitással képes feldolgozni és metabolizálni az ételeket. Az éjszaka beköszöntével a test elveszíti ezt a képességét, ezért fontos, hogy az előző nap fő kalóriáit étkezésig koncentráljuk, és a könnyű vacsorákat tartsuk, mivel ezek kevesebbek kalória ", véd.

Sőt, ez megmagyarázza, hogy testünk jobban felhasználja a nap folyamán kapott ételeket, mint az utolsó pillanatban, főleg azért, mert reggel szöveteink felkészültebbek az általunk bevitt tápanyagok befogadására, felhasználására vagy tárolására (nagyobb érzékenységgel rendelkeznek) inzulinhoz).

"Ez pozitív hatással van az anyagcsere szintjére, ami javítja többek között a vércukorszint-szabályozást. A nap előrehaladtával azonban a tápanyagok befogadásának képessége csökken, éjszaka pedig minimális (ezért nagyobb az ellenállás. a késői vacsora vagy az éjszakai étkezés az anyagcsere-betegségek (elhízás, cukorbetegség, metabolikus szindróma) kialakulásának nagyobb kockázatával függ össze "- figyelmeztet a murciai Edyal orvosi központ és az on-line Edyal iskola igazgatója.

Természetesen Ruíz tisztázza, hogy ez nem azt jelenti, hogy kevesebbet kell enni, a könnyű vacsora nem lehet sajtos kenyérpirító, lehet egy tányér rizs füstölt lazacgal, bár a könnyebb első ételnek tűnik, mert kisebb, Ez nem így van, mert nagyobb a kalóriasűrűsége, mint a rizzsel ellátott lazacnak; így ideális lenne ebben az esetben a rizs és a lazac étel fogyasztása.

A LEMEZ ÖSSZETÉTELE

A vacsora tányérjának összetételét illetően a dietetikus-táplálkozási szakember azt állítja, hogy ebédnél és vacsoránál ugyanannak kell lennie, ragaszkodva az előző elképzeléshez, miszerint a vacsorának könnyebbnek kell lennie, ugyanazokkal az összetevőkkel és zöldségekkel, mint a főszereplő, valamint minőségi fehérjével, majd szénhidráttal (valódi ételek, például rizs vagy quinoa).

Viszont a murciai Edyal orvosi központ és az Edyal online iskola igazgatója úgy véli, hogy az ideális megoldás az lenne, ha a vacsorát minél hamarabb elhoznánk, hogy elválasszuk az esti lefekvéstől, így segítve a testet a vacsora jobb megemésztésében és anyagcseréjében.

"Minél hamarabb tudsz vacsorázni, annál jobb. Sokszor előfordul velünk, hogy otthon vagyunk, és 7-kor éhesek vagyunk. Vacsorázhatsz, majd megcsinálod azokat a dolgokat, amelyekre maradtál. Nem szabad hagyja a vacsorát a nap utolsó tevékenységeként; kulturális szempont, amelyet beépítettünk és amin változtathatunk "- emeli ki a dietetikus-táplálkozási szakember.

Vacsorázhat és szénhidrátokat is fogyaszthat

Egy másik mítosz, amelyet száműzni kér a vacsora kapcsán, az az, hogy a saláta elfogyasztása meghízik, "amikor ez nem így van", mondja a szakember, fenntartva ugyanakkor, hogy szénhidrátot fogyaszthat vacsorára. Még azt is kiemeli, hogy ezek fogyasztása olyan jótékony hatásokkal járhat, mint a jóllakottság és bizonyos relaxáló hatás, a melatonin termelésének elősegítése vagy a lerakódások feltöltése.

"Nem arról van szó, hogy a test éjjel abbahagyja a munkát, és mivel már nem fogunk mozogni vagy futni megyünk, nem fogjuk megégetni. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy éjszaka megindulnak a sejtek helyreállítási folyamatai, és az energiát a vacsorából veszik, vagy abból, amelyet a nap hátralévő részében még nem fejeztünk be. Nem arról van szó, hogy vacsoránál a szénhidrátok zsírosabbá tesznek. A fejedben átfogóan ki kell számolni, hogy mit fogyasztottak egész nap, nemcsak a vacsora alatt "- teszi hozzá.

A vacsora fontosabb, mint gondolnánk, a dietetikus-táplálkozási szakértő szerint, mert amit vacsoránál eszünk, az befolyásolni fogja: Az alvás és az éjszakai pihenés minőségét; valamint a sérült szövetek helyreállításában és regenerálásában; vagy biológiai ritmusaink szabályozásában vagy a cirkadián ritmusok szinkronizálásában.

"Ezért elengedhetetlen, hogy vacsoránk a legtáplálóbb valódi ételeken alapuljon, amelyek a legtöbb értéket adják étrendünknek (zöldségek, gumók, gabonafélék, hüvelyesek, tojás, hal, tenger gyümölcsei, hús.). Vagyis egészséges étel "- állítja Miriam Ruiz.

Ezenkívül elutasítja azt a széles körben elterjedt elképzelést, miszerint keveset kell enni ahhoz, hogy kompenzálja az aznapi erőtlenséget. "Vacsora nélkül megbüntetni, hogy megpróbálja ellensúlyozni a túlzott, kényszeres és ellenőrizetlen étkezést, nem jó stratégia, és nem is érdemes. Ez csak hozzájárul a probléma fenntartásához és az étellel való rossz kapcsolat meghosszabbításához" - teszi hozzá.

Mindezzel Ruiz azt tanácsolja, hogy a vacsora ne snackeken és kiegészítőkön alapuljon; Az egészséges lemez stratégia alkalmazásával készül (50% zöldség, 30% fehérje, 20% szénhidrát); és állítsa be méretét és szénhidrátmennyiségét az aktivitása és a testmozgása szerint egész nap és vacsora előtt.

Ugyancsak kényelmes a napi bevitel nagy részét a nap korábbi óráiba helyezni, például teljesebb reggelit készíteni, jó ételt készíteni és korábban vacsorázni. Ezenkívül vegye figyelembe, hogy kerülnie kell az éjszakai vagy hajnali étkezést, és gyorsan tisztelnie kell az éjszakát. Győződjön meg arról, hogy másfél óra telik el a vacsora és az lefekvés között.