A nap következő receptje egy répa- és kecskesajt terrine. Ez egy olyan étel, amely nagyon vonzóan jelen van, és nagyon hidegen tálalva tökéletes kezdőeszköz ezekre a forró napokra.
Tápanyag-információ
Először főzd meg a céklát egy edényben, bő forrásban lévő vízzel (kb. 30 perc). Amikor ezek puhák, hűtsük le őket a csap alatt, és vágjuk egyenlő átmérőjű, körülbelül fél centiméteres szeletekre.
Egy kerek tésztavágó segítségével, és kissé kisebb átmérőjű, mint a répaszeletek, vágja ezeket úgy, hogy mindegyikük egyforma legyen.
Helyezze a héj nélküli kecskesajtot egy tálba a tejszínnel és egy csepegtető olívaolajjal együtt. Most keverje össze a keverővel, amíg nagyon sima és homogén krémet nem kap.
Most már csak a terrint kell összeállítanunk, a céklaléteket kecskesajtos krémrétegekkel közbeiktatva, és segítve magunkat a tésztavágóban.
Mielőtt hidegre tálalná, töltse le a hűtőben.
Ehhez a recepthez használhatunk már főtt és vákuumban csomagolt répákat is, bár sem a színe, sem az íze nem lesz azonos.
A recept fő összetevője a répa, egy nagyon kevés kalóriát tartalmazó zöldség, bár gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidáns anyagokban, amelyek nagyon hasznosak az egészségre. Különösen a folsav, a B1, B2, B3 és B6 vitamin, valamint a kálium, a magnézium és a jód tartalma.
Ami a kecskesajtot illeti, jó mennyiségű, nagy biológiai értékű fehérjét és zsírt tartalmaz. Ezenkívül tartalmaz néhány ásványi anyagot, például kalciumot.