Victoria Ruffo híres a nagy sikerű szappanoperákban játszott szerepeiről, mint például a "La fiera", a "Simply Maria" vagy a "La mostoha". A mexikói színésznő lisztérzékenységben szenved, egy betegségben, amelyet 2008-ban diagnosztizáltak. Életemben ezt hallottam, de nyilván ez van. Ételekkel fogják ellenőrizni ”- jelentette ki a művész a Televisa által készített„ Hoy ”televíziós műsorban.

celiacia

A lisztérzékenység vagy a lisztérzékenység olyan autoimmun eredetű és örökletes komponens, amelyben a bél nyálkahártyája károsodik a glutén beviteléből.

ALAPVETŐ, A GLUTÉNTALAN DIÉTA

Genetikailag hajlamos egyéneknél fordul elő, és autoimmun típusú gyulladásos reakció jellemzi a vékonybél nyálkahártyájában.

Ez a bélbolyhák megrövidülését okozza, és klinikai következményeként megnehezíti a makro- és mikrotápanyagok felszívódását (a bélből a vérbe jutásukat) ”- magyarázza Dr. Mileidis San Juan Acosta, a Spanyol Alapítvány szakembere. Emésztőrendszer (FEAD).

A szakember elmagyarázza, hogy a glutén egy "fehérje frakció, amely megtalálható a búzában, az árpában, a rozsban és hibrid származékaikban, például a tritikáléban".

Hasonlóképpen, a Spanyol Celiakia Egyesületek Szövetsége részletezi, hogy a liszt tészta rugalmasságáért a glutén felelős, ami ezt a szivacsos konzisztenciát biztosítja a kenyereknek és a sült tésztáknak.

Az Amerikai Családorvosok Akadémiájának szakemberei rámutatnak, hogy a lisztérzékenységben szenvedőknél a glutén az immunrendszert (a szervezet védekező képességét) okozza a vékonybél támadásában.

„Ez károsítja a vékonybelet, és megakadályozza, hogy a megevett ételből tápanyagokat vegyen fel. Amikor ez megtörténik, a szervezet nem kapja meg a szükséges vitaminokat, kalciumot, fehérjét, szénhidrátokat, zsírokat és egyéb fontos tápanyagokat. Ezen tápanyagok nélkül nem működhet jól "- mondják.

A Spanyol Celiakia Egyesületek Szövetsége jelzi, hogy a lisztérzékenység egyetlen hatékony kezelése a gluténmentes étrend az egész életen át.

Hasonlóképpen a spanyol emésztőrendszeri patológiai társaság (SEPD) szakemberei hangsúlyozzák, hogy a lisztérzékenységben szenvedő betegnek gluténmentes étrendet kell fogyasztania, amely természetes ételekből áll: hüvelyesek, húsok, halak, tojások, gyümölcsök, zöldségek, zöldségek és gabonafélék glutén nélkül ( rizs és kukorica). Kerülni kell a feldolgozott vagy csomagolt ételeket is, a glutén hiányában a biztonság hiánya miatt.

"Ezek a korlátozások, jóllehet klinikai szempontból javítják életminőségüket, jelentős hatással lehetnek társadalmi életükre, sőt gazdaságukra is, mivel nehéz elfogyasztani az étkezést vagy gluténmentes termékeket találni az üzletekben. üzletek ”- mutat rá a SEPD.

Mindazonáltal "ma gluténintoleranciával megtanulni könnyebb, mint tíz évvel ezelőtt" - véli Óscar Roncero García-Escribano, az emésztőrendszer szakembere, az SEPD tagja.

Ez az entitás azt állítja, hogy a lisztérzékenységben diagnosztizált emberek nagy száma gluténmentes termékek elszaporodását okozta az élelmiszerboltok és szupermarketek polcain, és azt is, hogy sok étteremben vannak gluténmentes menük és ételek.

MINDIG LÁTHATÓBB

Másrészt az új technológiák megkönnyítik az élelmiszerekkel kapcsolatos információkhoz való hozzáférést, megkönnyítik a lisztérzékenység által érintettek kapcsolatfelvételét, vagy segítenek megtalálni a közeli éttermeket, amelyek gluténmentes ételeket szolgálnak fel.

„A prevalencia növekedése ezt a betegséget egyre jobban láthatóvá tette, és hogy az élelmiszer- és éttermi szektor gondolkodik róluk, amellyel több gluténmentes termék van a piacon. Azonban még mindig sok tennivaló van, például megpróbáljuk csökkenteni ezeknek az élelmiszereknek az árát ”- állítja Dr. Roncero.

A betegségnek a szakértők és a közvélemény általi jobb megismerése eredményeként az elmúlt években jelentősen nőtt a diagnosztizáltak száma. Az SEPD azonban kiemeli, hogy a lisztérzékenység még mindig nagyon alacsony.

"Sok ismeretlen eset van, mert a betegek nem mutatnak tüneteket, nem emésztési tüneteik vannak, vagy a betegség más kórképeket, például irritábilis bél szindrómát utánozva viselkedik" - mondja Federico Argüelles Arias, az emésztőrendszer szakembere és az SEPD tagja.

A SEPD szakértői tisztázzák, hogy a lisztérzékenység tipikus vagy emésztési tünetei a hasmenés, hasi fájdalom, étkezés utáni puffadás, hányinger és hányás, aszténia (gyengeség és fáradtság) és fogyás.

A spanyol emésztőrendszeri alapítvány (FEAD) hozzáteszi, hogy vannak más, nem specifikusabb és mérsékeltebb tünetek, amelyek oka lehet a lisztérzékenységnek, például fáradtság, alacsony vérszint a vérben vagy emelkedett transzaminázszint (a máj vérében található marker) gyulladás.).

Lehet olyan celiakia esetén is, akinek nincsenek tünetei. Ezeket a betegeket szűrővizsgálatokkal vagy más okból elvégzett gasztroszkópia során lehet diagnosztizálni.

Dr. Roncero megjegyzi, hogy a lisztérzékenység olyan, mint egy jéghegy. "A külső jég a lisztérzékenység diagnosztizált esetei, mivel tipikus tüneteket mutatnak, míg a legnehezebben észlelhető esetek a víz alatt rejtve maradnak" - részletezi.

A szakemberek ragaszkodnak ahhoz, hogy a celiakia diagnózisának megállapítása után az egyetlen hatékony kezelés a gluténbevitel felfüggesztése.

Tisztítás Leon.
EFE/JELENTÉSEK