A könnyű cézár saláta a klasszikus amerikai Caesar saláta könnyű, módosított változata, amelyet hagyományosan salátával, parmezánnal, krutonnal és tojásmártással, citromlével, olívaolajjal és Worcestershire-i mártással készítettek.

manzanaroja

Az amerikai és az olasz konyha tipikus ízeinek keveréke, mert aki kitalálta ezt a salátát, az egy olasz szakács volt, Cesare Cardini, aki az első világháború után emigrált az Egyesült Államokba.

piros alma javasolja neked a könnyebb változat és hiteles, de mégis gazdag. Miért? Mivel hozzáadtuk az összetevőkhöz a grillezett csirkemell, ami teljesebbé teszi, és a szószból kiküszöböltük a tojásokat és a Worcestershire-i mártást, helyette joghurtot kaptunk, amely frissebb ízt ad az emulziónak. Az eredmény egy nagyon tápláló saláta, amelyet egyedülálló ételként élvezhet otthon vagy a munkahelyen.

A könnyű Caesar-saláta táplálkozási előnyei

Ez a csirke Caesar saláta kevés összetevő keveréke, de bár nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető, mégis nagyon fontos tápanyagok kincse az egészséged számára:

Hogyan készítsünk könnyű Caesar salátát: lépésről lépésre recept

Összes kalória: 1171 kcal/Adagonként kalória: 292 kcal

Hozzávalók 4 fő részére:
• 650 g csirkemellfilé
• 100 g zsírmentes joghurt
• 120 g saláta
• 2 evőkanál evo olaj
• 1 gerezd fokhagyma
• 40 g kenyér
• 30 g parmezán
• Só

Ragasztó serpenyőt vagy rostélyt melegítünk, a csirkemelleket minden oldalról megforgatva főzzük, amíg jól meg nem pirulnak, enyhén megsózzuk.

Hagyja pihenni és hűlni, majd vágja darabokra egy vágódeszkán, egy éles késsel segítve.

Készítsük el a könnyű mártást: egy edénybe tesszük a joghurtot, sót, olajat és az előzőleg meghámozott és összetört fokhagymagerezdeket, jól összekeverjük.

Vágja a kenyeret szeletekre, és hagyja pirítani egy forró tapadásmentes serpenyőben vagy egy grillen, amíg a krutonnal arany és ropogós nem lesz.

Mossa meg a salátát és szárítsa meg, helyezze egy edénybe, és tegye hozzá a csirkét. Távolítsa el a fokhagymát a szószból, és óvatosan kevergetve ízesítse a salátát és a csirkét. Krumplihámozó segítségével készítsen néhány parmezán sajtos pelyhet, adjon a salátához a krutonnal és azonnal tálalja.

Antonella Pagliaroli receptje a Fotogrammi di zucchero webhelyről