A chia magokat még szuperételeknek is nevezték, és számos állítás áll az egészségre gyakorolt előnyökről, többek között azzal is, hogy segíthetnek a fogyásban. De vajon valóban hozzájárulhatnak-e a derékvonal csökkentéséhez? Olvassa tovább, hogy megtudja.
Mi a chia mag?
Chia valójában a menta család tagja és Mexikóban őshonos. A chia magokat teljes kiőrlésű formában fogyasztják, de álszemek. Ez azt jelenti, hogy nem füves növény szénhidrátban gazdag magjai. Amikor a chia magok folyadékot találnak, kitágulnak és vastag gélt képeznek.
A chia magokat állítólag az azték és a maja diéta alapanyagának tekintették, de később rituális vallási használatuk miatt betiltották. Körülbelül az elmúlt évszázadban kevésbé élvezték őket, de nemrégiben potenciális szuperélelmiszerként tértek vissza a piacra.
A chia mag segít a fogyásban?
Az interneten számos állítás szerint a chia mag korlátozza az étvágyat és elősegíti a fogyást. A jelenlegi elmélet az, hogy mivel a chia magok kiadósak és magas rosttartalmúak, hosszabb ideig tartanak teltebbé. Ezért segíthetnek a túlevés elkerülésében.
Két evőkanál chia magban majdnem 10 gramm rost található. Ez az ajánlott napi bevitel körülbelül 40 százaléka. A magas rosttartalmú étrendet összefüggésbe hozták a fogyással. A 2015-ös kutatások szerint napi 30 gramm rost fogyasztása annyi súlycsökkenést eredményezhet, mintha bonyolultabb étrendet követett volna.
Pedig itt a fogás
A kutatás nem támasztja alá a hype-ot. Kevés emberi tanulmány készült a chia magról és a fogyásról. Egy 2009-es tanulmány áttekintette a chia magok súlycsökkenésre és a betegség kockázati tényezőire gyakorolt hatásait.
A tanulmányhoz 90 túlsúlyos vagy elhízott felnőtt fogyasztott placebót vagy 25 gramm vízzel elkevert chia magot a nap első és utolsó étkezése előtt. Sajnos az eredmények nem mutattak semmilyen hatást a testtömegre, testösszetételre vagy a betegség kockázati tényezőire.
A chia magokban is viszonylag magas a kalória- és zsírtartalom. Két evőkanál 138 kalóriát és 9 gramm zsírt tartalmaz (1 gramm telített). Mérsékelten használva, a chia mag segíthet abban, hogy elégedettebb legyen és kevésbé hajlamos a túlevésre. Ennek ellenére, ha túl sokat eszik a nap folyamán, túllépheti a napi kalóriahatárt.
Chia mag és a szív egészsége
A chia magokat gyakran egészséges szívként forgalmazzák, mert hiába apró apró magok, sok omega-3 zsírsav van bennük. A chia magokban az omega-3 zsírsavak többsége azonban alfa-linolénsav (ALA).
Egy 2012-es áttekintés szerint az ALA-tartalmú ételek és kiegészítők csökkenthetik a metabolikus szindróma és a szívkoszorúér-betegség kockázatát. De legalább egy tanulmány megállapította, hogy a magas ALA-szint a hirtelen szívmegállás megnövekedett kockázatával jár.
A 16 áttekintett tanulmány fele támogatta az ALA egészségügyi előnyeit, míg a többiek nem. További kutatásokra van szükség.
A chia mag egyéb egészségügyi előnyei
A chia mag sok táplálékot tartalmaz egy kis csomagolásban. Ezek a következők:
- Egy tanulmány szerint a chia magokban majdnem kétszer annyi antioxidáns található, mint azt korábban gondolták. Az antioxidánsok segítenek megelőzni a szervezetben a szabad gyökök által okozott sejtkárosodást.
- Két evőkanál chia magban 4,7 gramm fehérje van.
- Gluténmentesek is. Ez népszerű fehérjeforrássá teszi őket a lisztérzékenységben szenvedők vagy a teljes kiőrlésű állatok érzékenységében.
A chia mag nem tartalmaz sok vitamint, de remek kalciumforrás. Bár a kalcium és a fogyás vizsgálati eredményei vegyesek, egyértelmű, hogy a kalcium támogatja az erős csontokat és fogakat, és támogatja az egészséges anyagcsere funkciókat.
A chia magok nulla koleszterint is tartalmaznak. Nincs vitaminjuk, amiről beszélhetnénk, de számos ásványi anyag jó forrása, például:
- kalcium
- foszfortartalmú
- mangán
- cink-
- réz
A chia mag felhasználásának módjai
A chia magok szinte íztelenek, ezért sok recepthez jól illenek. Kombinálhatók bármilyen folyadékkal, például lével vagy vízzel. Fogyasztás előtt ellenőrizze, hogy a chia magok teljesen kitágultak-e. Ne egyen a chia magot szárazon, különösen, ha nehézségei vannak a nyeléssel. Mivel a chia magok súlyuk sokszorosát szívják fel a vízben, a szárított magok kitágulhatnak a nyelőcsőben és elzáródást okozhatnak.
Próbáljon hozzá chia magot:
- megráz
- zabpehely
- saláták
- salátaöntet
- joghurt
- levesek vagy szósz
- muffin
- házi kenyér
- tojás helyett pékáruk
- chia puding
A chia mag használatakor ne feledje, hogy minél több magot használ, és minél hosszabb ideig marad a folyadékban, annál vastagabb lesz a végtermék.
Ha nem követi a chia magok textúráját, keverje össze a kívánt konzisztenciával.
Következtetések
A chia mag egy tápláló álszem, amely része lehet az egészséges fogyás tervének. De ezek nem jelentenek gyors megoldást a ruhaméret gyors eldobására. És ha túl sokat eszel, akkor ennek ellenkező hatása lehet. Egyetlen étel sem felelős az egészséges fogyásért.
Bár egyesek azt mondják sújt veszteni Miután a chia magokat hozzáadta az étrendjéhez, a chia mag valószínűleg csak egy összetevője az általános egészséges étrendnek és edzéstervnek. És mivel a chia magok ízetlenek, hacsak nem keverik össze más ízesített ételekkel vagy folyadékokkal, egyesek inkább kielégítőbb forrásból szerzik be a kalóriájukat.