Azok számára, akik kedvelik az enchiladákat, a curry-t és az empanadákat a chilivel, a Cocinarte kiváló híreket hoz Önnek, a csípős mostantól része lehet az étrendjének, és segít elveszíteni ezeket a kilókat.
A Los Angeles-i Egyetemen (UCLA) készített tanulmány szerint a kapszaicin, a fűszeres ételek fő összetevője, növeli a test energiafelhasználását és segít a fogyásban.
Ez a folyamat akkor következik be, amikor egy fűszeres étel érintkezésbe kerül egy nyálkaüreggel, például a szájjal, mivel az ioncsatornák felszabadítják a test hő- és kiszáradásérzetét.
David Heber endokrinológus, az UCLA Orvosi Központ cukorbetegséggel és anyagcserével foglalkozó szakorvosának tanulmánya bizonyítja, hogy a fűszeres megduplázza az emberek hőtermelését, és ezáltal a kalóriák gyors égését.
Ha harapsz, lefogysz
Amikor fűszeres ételeket fogyasztunk, égő érzést tapasztalunk a szájban. Az ízérzék megragadja a kapszaicin (csípős paprikában), piperin (fekete borsban) vagy az allicin (nyers fokhagymában és hagymában) jelenlétét az ételekben. Miután az agy megkapta a jelet, hogy van valami fűszeres a szájban, aktiválódás lép fel az ioncsatorna savasságának és hőérzetének, a fájdalom receptoroknak.
Miután ezek a csatornák észlelik a fűszer jelenlétét, a testhőmérséklet természetes reakcióként emelkedik, akár izzadni is lehet, és szomjasnak érezheti magát. Ebben a pillanatban a kalóriaégetés gyorsan megkezdődik.
Heber tanulmánya így vonta le a következtetést, hogy ez a mexikói és indiai ételekben népszerű fűszer természetes úton és a keze ügyében fogyás kezelésére használható.