Írta: Martha Belén Ortiz Celi
Klinikai táplálkozási szakember/séf a táplálkozási gasztronómiában

hogyan

A túlsúly és az elhízás egyaránt együtt él az alultápláltsággal Latin-Amerikában, és súlyos közegészségügyi problémát jelentenek. Több vizsgálatban is megerősítették, hogy a szülők által naponta bevitt makrotápanyagok (szénhidrátok, fehérjék és zsírok) megfelelő aránya nem elegendő a gyermekek számára, ami monoton, alacsony minőségű étrendben tükröződik, ami alacsony mikrotápanyagok: vitaminok és ásványi anyagok, hajlamosak az alultápláltságra, akár a túlsúly (túlsúly és elhízás), akár a hiány (alultápláltság) miatt.

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint az elhízás a testzsír rendellenes és túlzott felhalmozódása, az ülő élet és a magas kalóriasűrűségű étrend eredményeként. Ez az állapot mind az anyagcserezavarok megjelenéséhez vezetett mind felnőttek, mind gyermekek esetében.

Tehát nem jó azt gondolni, hogy a "pufók" kategóriába tartozó gyermek egészséges, mivel sok szülő örül annak, hogy ilyen körülmények között van, vagy úgy gondolja, hogy a fiatal kor miatt nem lesz további szövődmény, gondolva arra, hogy szervei meg fogják csinálni.ellenállni.

Mindig elmagyarázom azoknak, akik részt vesznek a konzultációmon, hogy ez a gyermekek egészségében többféle szövődményt is előidézhet, például inzulinrezisztencia, hyperglykaemiát generáló 2-es típusú cukorbetegség gyermekkora óta, a vérnyomás és a máj állapotának változása, ezért létfontosságú a táplálkozás elvégzése. kezelések az előrehaladás leállítása vagy a megelőzési intézkedések gyors és időben történő betartása érdekében, például egészséges ételek, például gyümölcsök és zöldségek fogyasztása; valamint az elfogyasztandó ételek mennyiségének ellenőrzése, a magas kalóriatartalmú termékek kerülése és a fizikai aktivitás.

Annak érdekében, hogy a szülőket a túlsúly elkerülésére oktassuk, itt van néhány gyakorlati útmutató a túlsúlyos és elhízottak számára:

  • Egyél 3 fő ételt, amely egyetlen összetett szénhidrát-, fehérje- és választott friss salátát tartalmaz.
  • Kerülje az olyan leveseket, mint a csontlevesek, illetve a 2-nél több szénhidrátot tartalmazó leveket, például a burgonyát és a tésztát. Ha levest készít, akkor csak zöld leveleket és hüvelyeseket használjon hetente 2-3 alkalommal.
  • A gyümölcsök ideális harapnivalók reggel közepén vagy délután, biztosítva, hogy bármelyiket természetes állapotban kínálják. Kerülje a rázkódást, az erőt és a gyümölcslevet.
  • Generálja a testmozgás szokását fokozatos hétköznapi ütemtervvel, kezdve 30 perccel. Ne elégedjen meg azzal az órával, amelyet testnevelésben kap az iskolában.
  • Állandó hidratálás, sokszor az étkezési szorongás nem látható szomjúság.

Másrészről régóta alacsony súlyú kiváltja a gyermekek alultápláltságának kialakulását, amely közvetlenül befolyásolja a gyermekek intellektuális fejlődését azáltal, hogy megzavarja egészségüket, energiaszintjüket és növekedésüket. Ezért az alultápláltságot nem csak egészségügyi problémának kell tekinteni, hanem olyan hatásnak, amely befolyásolja a társadalmi fejlődést és
az ország gazdasági.

Ecuadorban az ENSANUT ECU 2012 szerint 4-ből 5 évesnél fiatalabb gyermekek közül 1 szenved krónikus alultápláltságtól. Az őslakos gyermekek esetében súlyosabb a helyzet: 2 gyermekből 1-en szenvednek tőle, és 10-ből 4-ben vérszegénység van.

Ezen túlmenően, azok a gyermekek, akik krónikusan alultápláltak az élet első két évében, és gyermekkorukban gyorsan híznak, nagyobb kockázatot jelentenek a jövőbeni krónikus betegségek, például magas vérnyomás, cukorbetegség és szív- és érrendszeri betegségek szempontjából.

A kiváltó okok társadalmi, gazdasági és politikai tényezőket tartalmaznak, mint például a szegénység vagy az oktatás hiánya. Tekintettel arra, hogy ezt a problémát ki kell küszöbölni, megosztom, mit tehet otthon ennek az állapotnak a javítása érdekében:

  • Naponta 5-6 ételt vegyen be, ami 3 főétkezés és legfeljebb 3 további snack lehet; olyan lehetőségeket kínál, mint a tej, joghurt, sajt, tojás, dió, gyümölcs, és kombinálva jó feldolgozott ételekkel, például teljes kiőrlésű kenyérrel, manióka kenyérrel, kukoricatortillával stb.
  • Kerülje el, hogy az éléskamrában üres kalóriát tartalmazó ételek legyenek, főleg ultra-feldolgozott termékek hozzáadott cukrokkal: dobozos gabonafélék, sütik, sós snackek, cukros italok és édességek. Ezek nem segítenek abban, hogy pozitív kalóriákkal hízzanak a fejlődésed érdekében.
  • Ha 2 kg-nál többet kell meghíznia, akkor szükség lehet további adag egészséges zsír hozzáadására, és választhatja, hogy levesbe vagy italba 2 evőkanál olívaolajat tartalmaz, olyan adagot, amelyet kezdetben naponta egyszer adhat be. Egy másik lehetőség az avokádó, a földimogyoró és a dió bevitelével kombinálni.
  • Vegyen részt a gyermekorvosnál vagy a táplálkozási szakorvosnál, hogy multivitaminokat küldjön az életkornak megfelelően. Előfordulhat, hogy hiányzik az étvágyat fokozó orexigén hatású vitamin.

Az étkezési szokások és az életmód megváltoztatása alapvető része mindkét táplálkozási helyzet kezelésének, az összes ismertetett ajánlás betartása kétségtelenül javítja a csecsemő testi és lelki egészségét.

MSc Martha Belén Ortiz Celi
Klinikai táplálkozási szakember/séf a táplálkozási gasztronómiában
A guayai táplálkozási szakemberek szövetségének tagja
@mbonutrition
Tel 0984606790
E-mail: [email protected]

Hagyja értékelését erről a hírről: Megjegyzés: Van egy bejegyzés beágyazva ebbe a bejegyzésbe, kérjük, látogassa meg ezt a bejegyzést, hogy értékelje.