recept

A csimichanga mexikói eredetű, pontosabban Hermosillóból, Sonora állam fővárosából, és sokféleképpen elkészíthető, különféle töltelékekkel, édes és sós egyaránt. Az édes és sós chimichanga elkészítéséről a következő cikkben olvashat. remélem élvezed!

Chimichanga: az eredeti recept

Ez a chimichanga recept megegyezik azzal, amelyet Sonora államban készítettek. Ha mexikói éjszakára vagy egy tematikus partira vágyik, ne felejtse el elkészíteni. A következő összetevőkre lesz szükséged:

  • 300 g liszt.
  • 100g vaj.
  • Szükséges mennyiségű víz.
  • Só.
  • 150 g szalonna.
  • 100 g sertéshús.
  • 350 g marhahús.
  • Fél hagyma.
  • 1 paradicsom.
  • Fél saláta.
  • Olaj.
  • Chiltepin chili.

A tortilla elkészítése:

A tortilla elkészítéséhez először el kell keverni a vajat a sóval és a liszttel. Majd adjon hozzá kevés vizet a tészta megmunkálásához amíg sima.

A következő lépés az, hogy kis tésztás zsemlékkel osztjuk szét, csomagolva őket egy zacskóba, végül fél órára hűtőbe téve, zacskóba csomagolva fél órára hűtőbe tesszük. Utoljára, nyújtsa ki őket, amennyire csak lehetséges, hogy vékonyak legyenek.

A chimichangas töltelék elkészítése

Ami a recept töltelékének elkészítését illeti, az első dolog, amit meg kell tennie melegíteni az olajat a serpenyőben, hogy egy kicsit megsüljön a szalonna majd hozzáadjuk a sertéshúst és a marhahúst.

Amikor minden félig megfőtt, hozzáadjuk a chilit és az apróra vágott hagymát. Másrészt kenjünk rá omlettet, és először adjunk hozzá salátát és apróra vágott paradicsomot. A tetejére szolgál egy kis sült hús. Végül feltekerjük a töltött tortillát, és kicsit megpirítjuk, hogy aranybarna legyen.

Chimichanga recept csirkével vagy marhahússal

Ez a recept elkészíthető ebédre vagy vacsorára, nagyon gyors és egyszerű. Mindenkit szótlanul hagy!

Hozzávalók (5 fő részére)

  • Fél kg aprított marhahús vagy csirke.
  • 3 nagy burgonya.
  • 1 kg közepes méretű liszt tortilla.
  • Növényi olaj.
  • 3 paradicsom.
  • 1 saláta.
  • 1 hagyma.
  • 2 gerezd fokhagyma.
  • 1 fazék tejszín.
  • Majonéz.
  • Friss sajt.
  • Só, bors és oregánó.

Készítmény

Az első lépés az hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk kockákra. Ezután forraljuk fel őket vízzel és kevés sóval. Keverje össze a felaprított húst a főtt burgonyával és fűszerezze.

Másrészt tegyen egy kevés olajat a serpenyőbe és hozzáadjuk a két zúzott fokhagymagerezdet és a paradicsom közül kettőt negyedekre vágva. Ezután öntsön ízlés szerint sót és borsot, majd hagyja kihűlni. Ezután vigye át ezeket az összetevőket egy kevés száraz szervgel együtt a turmixgépen a szósz elkészítéséhez.

Amikor elkészül a szósz, a salátát csíkokra, a maradék paradicsomot kockákra vágjuk. A hagymát csíkokra vágjuk, és a sajtot összetörjük.

Minden liszttortillában adjuk hozzá a burgonya és a csirke keveréket vagy marhahúst, és tekerj minden tortillát. Ezután forró olajban megpirítjuk őket. Ha végzett, konyhai papírra helyezheti őket, hogy eltávolítsa a felesleges olajat.

Ha elkészült, kenje meg őket majonézzel vagy mártással, amelyet szeret Helyezze a paradicsom, saláta, hagyma és sajt salátát. Végül öntsünk hozzá egy kevés tejszínt és néhány evőkanálnyi kevert mártást.

Édes chimichanga

Ez egy verzióból áll ideális desszert vagy snack.

Hozzávalók

  • 4 liszt tortilla.
  • Fele apróra vágott mangó.
  • 80 gramm margarin só nélkül.
  • 1 narancs szegmensekre osztva.
  • 10 eper, szeletelve.
  • 1 evőkanál porcukor.
  • Őrölt fahéj.

Készítmény

Első keverje össze a gyümölcsöket egy tálba, és hozzáadjuk a fahéjat és a cukrot. Ezután tegyen egy kevés olaj- vagy növényi spray-t egy serpenyőbe, és melegítse meg a tortillákat.

Majd később mindegyiket töltsük meg a gyümölcskeverékkel. Ha megtöltöttük a tortillákat, kissé megpirítjuk a serpenyőben, majd tálalás előtt megszórjuk a porcukrot vagy az őrölt fahéjat. Vannak, akik úgy döntenek, hogy töltenek némi vaníliafagylaltot vagy krémet.

  • Pinedo, M. C. és Valenzuela, M. B. (2016). A tortilla mint kulináris identitás és globális fogyasztási cikk. Régió és társadalom. https://doi.org/10.22198/rys.2016.66.a404
  • Camarena, D. M. és Sanjuán, A. I. (2008). Az etnikai élelmiszerpiac Spanyolországban: a mexikói ételek esete. Társadalom kutatások.

Yamila Papa Pintor a újságíró szakosodott sport (Sportújságírók köre, 2006-2008). 2010 és 2011 között dolgozott sportújságíró az "Argentinos Pasión" -ban. 2011 óta a cikkek írása különböző témákban: egészség, sport, utazás, háziállatok és főzési receptek. Továbbá az is rádió és televízió műsorvezetője, és a természetes élet nagy rajongója. Vegetáriánus és a faültetéssel megbízott alapítvány aktív résztvevője származási országában, Argentínában. A nyelveket tekintve folyékonyan beszél angolul és portugálul, és rendelkezik alapszintű arab nyelvvel. Nemrég fejezte be képzését a következő tanfolyamokkal: "Bevezetés az élelmiszerekbe és az egészségügybe" (Stanfordi Egyetem, 2019)

A kukoricadara olyan készítmény, amelyet alapvető tápanyagtartalma jellemez. Minőségi energiát biztosít ...

A házi bazsalikomolaj olyan termék, amely felhasználható zöldségfélék öltöztetésére vagy az elkészítés alapjául ...

Ismeri az édesburgonya főzésének különböző módjait? Ha Ön azok közé tartozik, akik élvezik ennek az ételnek az ízét, akkor ...

Mamma mia, aki soha nem akar jó tésztaételt főzni? Ez az egyik leginkább ...

A fokhagymaleves klasszikus a gasztronómiában. Ha még soha nem próbálta ki, mire vár? Következő…

A sonkával és sajttal töltött milánói éttermek általában a kicsik kedvenc ételei. Ha mégis ...

A kiadvány tartalma csak tájékoztató jellegű. Soha nem szolgálhatnak a diagnózis megkönnyítésére vagy a szakember munkájának pótlására. Javasoljuk, hogy vegye fel a kapcsolatot megbízható szakemberével.