Hogyan készítsünk citromos csirkét
A citromos csirke nagyon gazdag és egészséges recept, könnyen elkészíthető. Számos variációja van az elkészítés helyétől függően, de az a fontos, hogy fogyasztása amellett, hogy érzékszervi örömet nyújt számunkra, táplálkozási szinten más előnyökkel is szolgál.
Mielőtt a receptről mint olyanról beszélnénk, ismernünk kell azokat az előnyös tulajdonságokat, amelyeket mind a csirke, mind a citrom biztosít számunkra, mivel ebben a receptben mindkettő a főszereplő.
A citromos csirke tulajdonságai
A csirke madár, főzve alacsony zsírtartalmúnak számít. Magas fehérjetartalmú és egészséges módon elkészíthető. A fehérje mellett más tápanyagokat is biztosít számunkra, amelyek segítik a test egészségét és az anyagcsere megfelelő működését. Mivel különféle módon készíthető, nem valószínű, hogy unni fogjuk a fogyasztását, mivel az elkészítésben bekövetkezett kis változás teljesen megváltoztathatja az ízét.
Minden 100 g csirkéhez: 195 kilokalória, 30 g fehérje, 7,7 g zsír, 2,2 g telített zsír és nem tartalmaz szénhidrátot.
Fehérje (citromos csirke)
A csirke fehérje sovány, alacsony zsírtartalmú. A fehérjék elengedhetetlenek az élethez, a növekedéshez és a testben számos funkciót látnak el.
A fehérjék aminosavakból állnak. Ezek az aminosavak esszenciálisak és nem esszenciálisak, és mindegyik biológiai folyamat az ilyen típusú molekuláktól függ.
Például, amikor az izom összehúzódik, aktinra és miozinra van szüksége. Az antitestek fehérjékből állnak. Rendelkeznek tartalék funkciókkal, támogatással, többek között katalizátorok, szállítás.
Néhány konkrétabb, például a katalízis (ezek felelősek az élelmiszerek lebontásáért). Szabályozó, mint az inzulin, amely szabályozza a vércukorszintet. Szerkezeti: az egyik legfontosabb funkció, amelyet a fehérje a kollagén révén tölt be. Olyan védekező anyagok, mint a keratin, amelyek megvédik a bőrt.
Antidepresszáns (citromos csirke)
A csirke tartalmaz egy triptofán nevű aminosavat, amikor például csirkealevet fogyasztunk, megnyugtató érzés marad bennünk. És ha rendszeresen eszünk csirkét, a szerotonin szintje megnő a szervezetben, így ha az ember kissé depressziósnak érzi magát, a csirke fogyasztása segít javítani a hangulatát.
Csontok
Idővel a testünk elkopik, beleértve a csontokat is, így a csirke fehérjebevitele nagy előnyt jelent a csontot támogató izomtömeg fenntartásához.
Ásványok
A csirke fogyasztása emeli a foszfor szintjét, egy ásványi anyagot, amely segít a központi idegrendszer működésének középpontjában tartását, valamint védi és táplálja a fogakat, a csontokat, a veséket és a májat.
Szelént is tartalmaz, egy ásványi anyagot, amely segíti az anyagcserét és az immunrendszert a feladatában. Mivel nincs sok olyan étel, amely ezt az ásványi anyagot tartalmazza, a csirke azzal növeli az értékét.
Vitaminok
A csirkehús vitamin-tartalma fenntartja a magas energiaszintet és fenntartja az egészséges testsúlyt, mivel amint azt korábban említettük, kevés zsírt tartalmaz.
A csirke olyan A-vitamin származékokat tartalmaz, mint a likopin, az alfa és a béta-karotin, valamint a retinol, amely fogyasztása lehetővé teszi számunkra a megfelelő vizuális egészség elérését.
B2-vitamint vagy riboflavint is tartalmaz, amely segít a száraz vagy sérült bőr kijavításában, elkerülve az ajkak repedését vagy a nyelv sebét.
Citrom tulajdonságai
Fontos a vitaminok és ásványi anyagok tartalma, szénhidrátokat, rostokat, káliumot, nátriumot, C-vitamint, kalciumot, magnéziumot tartalmaz. Ezért erősíti többek között az immunrendszert és növeli a szervezet védekezőképességét.
Citromos csirke receptek
Számos citromos csirke recept létezik, itt adunk neked néhányat, hogy meglepetést okozzon barátainak és családtagjainak valami egyszerűen elkészíthető és gyönyörű ízzel.
Ez egy egyszerű készítmény, amely változást tesz lehetővé a konyhában, és amely finom ízével fog meglepni. Elkészítéséhez csirkemellre van szükségünk, távolítsuk el az összes felesleges zsírt. Sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk pihenni.
Ezután a citromalapú szószt kell elkészíteni. 3 gerezd fokhagymát le kell darálni, egy evőkanál olajban meg kell sütni (lassú tűzön). Adjunk hozzá 1 pohár fehérbort, 1 teáskanál lisztet, egy csipet sót, 1 babérlevelet és lassú tűzön főzzük. Ezután adjuk hozzá 3 savas citrom levét, és keverjük addig, amíg sűrű szósz képződik.
Amíg a szósz fő, főzzük a csirkefiléket aranybarnára, amikor elkészült, fejezzük be a mártás belsejében, hogy a csirke felszívja az ízt, amikor elkészült.
Forrón, párolt zöldségekkel és a fehér rizs fölé reszelt citromhéjjal kell tálalni. Vagy főzzük meg a héjat a többi szósz hozzávalóval együtt.
Citromos csirke burgonyával
Minden országban másképp készül, ezért itt a legegyszerűbb és legfinomabb recepteket adjuk meg.
Szüksége lesz: 1 egész tiszta csirke, 3 nagy burgonya, 1 doboz sör, 2 citrom, olívaolaj, só és bors, valamint friss rozmaring vagy bazsalikom.
Előkészítés: A sütőt 200 ° C-ra kell előmelegíteni. A csirkét olívaolajjal kikenjük és forrásba helyezzük. Ezután a savanyú citromot négyfelé vágjuk, és a rozmaringággal együtt a csirkébe helyezzük. Sózzuk, borsozzuk a csirkét, és süssük körülbelül 10 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. A hőt 170 ° C-ra csökkentjük, ½ doboz sört öntsünk a csirkére, és hagyjuk a sütőben további 40 percig.
A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és felvágjuk, 40 perc múlva megforgatjuk a csirkét, hozzáadjuk a burgonyát és a többi sört, és további 40 percre a sütőbe tesszük.
Minden készítményben, amelyet csirkehúsból és citrommal készítenek, hozzáadhatók vagy eltávolíthatók az összetevők, ez lehetővé teszi a recept és az íz teljes megváltozását. Néhány ilyen összetevő a fokhagyma, a méz, a mustár, a kínai szósz
Hozzávalók: 2 fő részére.
- 500 g. csirkemell (vagy comb)
- 1 evőkanál könnyű szójaszósz
- tojás (1)
- Egy fokhagymagerezd
- 1 darab gyömbér
- 150 g. kukoricakeményítő
- Növényi olaj sütéshez
A mártáshoz
- 2 evőkanál citromlé (ha nem szereted túl savasnak, először csak 1,5 evőkanál).
- 1 evőkanál méz
- 1 evőkanál cukor
- 1 citrom héja
- 1/2 ek só
- 3/4 csésze víz
- 3/4 ek kukoricakeményítő
- 1/2 teáskanál világos szójaszósz (színhez)
Kidolgozás:
Az összetevők elkészítése
- Apróra vágjuk a fokhagymát és a gyömbért.
- Nyomja össze a citromot, és tartalékolja későbbre.
- A csirkét finom darabokra vágjuk.
Pácoljuk a csirkét
- Egy tálba tesszük a csirkét, hozzáadjuk a fokhagymát és a darált gyömbért, a tojást és a könnyű szójaszószt.
- Jól összekeverjük, és hagyjuk 30 percig pácolni a hűtőben.
A csirkét megütjük és megpirítjuk
- A csirkét tányérra szedjük, és enyhén bevonjuk a kukoricakeményítővel.
- Szétválasztjuk a darabokat és készen állunk a sütésre.
- Bőséges növényi olajban közepesen magas hőfokon pirítsa meg a csirkét, amíg aranybarna és ropogós lesz, kb. 7 percet vesz igénybe.
- Abszorbens papírra szedjük, és közben elkészítjük a mártást.
Készítsük el a mártást
- Egy tálba vízzel cukrot, sót, mézet, citromhéjat és levet, kukoricakeményítőt adunk hozzá, és jól összekeverjük.
- Fazékba tesszük alacsony lángon, és megállás nélkül keverjük, amíg meg nem sűrűsödik.
- Annak érdekében, hogy a színe még egy kicsit megemelkedjen, adunk hozzá egy kis világos szójaszószt.
Galvanizálás
- A csirkét lefedjük mártásunkkal, egy kis citromhéjat teszünk a tetejére, és fehér rizzsel kísérjük.
Végül
Mint láttuk, ez egy finom étel, amelyet egyszer elültettek, már nincs mit élvezni. Ezenkívül kihasználjuk a csirke és a citrom minden előnyét, és mindazokat a gyógynövényeket, amelyeket hozzáadunk az évszakhoz.
Próbálja ki az új recepteket, és élvezze!
Segítünk megtakarítani:
Az Amazon legjobb ajánlatait ide kattintva találhatja meg.