Írta: Iva Marques, a Zaragozai Egyetem Huesca Campusának emberi táplálkozási és dietetikai fokozatának professzora. A Spanyol Táplálkozási és Dietetikai Akadémia tiszteletbeli akadémikusa

bezárás

D-vitamin nemcsak a csontok egészségében vesz részt. Az elmúlt években megfigyelték, hogy a D-vitamin jelentős számú funkciót befolyásol testünkben, különösen az immunrendszerrel, a védekezéssel kapcsolatban.

A testtartalékok főleg a nap bőrsugárzás által kiváltott vitaminszintéziséből származnak. De ételből is származik. Tehát ha a bezárás idején különböző okok miatt nem tudjuk otthon közvetlenül a napot fogadni (nincs elég fény az ablakokon vagy a teraszokon, vagy ágyban vagy egy kevés fényű szobában vagyunk), akkor fontos rámutatni a kosárunkban a következő ételeket fogyaszthatjuk és szabad elfogyasztanunk bezárva: kék hal, vagy ahogy a legkövérebb halnak nevezik, például lazac, tőkehal (frissen vagy fagyasztva is vásárolhatjuk), szardínia és lecsepegtetett szardínia, konzerv és szardella egyaránt. Ezeket az ételeket hetente 2-3 alkalommal kell bevennünk. Az olajos halak mellett a D-vitamin van a tojásban (sárgája), amelyet hetente 2-3 alkalommal vehetünk fel különféle ételekben.

A D-vitamin különféle dúsított élelmiszerekben is megtalálható, vagyis ezt a vitamint hozzáadták az elkészítéséhez. Tehát meg kell keresnünk a következő ételeket, amelyek címkéjén vagy összetevőinek felsorolásán a „D-vitamin” szerepel, különösképpen az ezzel a vitaminnal dúsított sovány vagy félig sovány tehéntejben. A tehéntejen kívül vannak más dúsított ételek is, például szója, rizs vagy zabpehely italok. A tehéntej és a növényi italok olyan élelmiszerek, amelyeket gyakran, akár naponta fogyasztanak, és ezek a vitaminok másik forrásai lehetnek.

Végül, a D-vitamin alacsonyabb mennyiségben található más élelmiszerekben is, például néhány szervi húsban, zsíros húsban vagy zsíros sajtban, de ezek mindegyike kevésbé ajánlott ebben az elzárási szakaszban.