Kalóriabevitel: mindkét édesítőszer azonos szinten van.
100 gr. cukor 380 kalóriát tartalmaz, míg 100 gr. a méz körülbelül 304 kalóriát tartalmaz. Ez a minimális kalóriakülönbség az egyik és a másik között annak a víznek köszönhető, amelyet ez utóbbi tartalmaz.
Édesítő erő: a mézé nagyobb, mint a cukor, 40% -kal kevesebb kalória egyenlő mennyiségben.
Azonban talán egy evőkanál méz hizlalóbb, mint egy evőkanál cukor. Miért? Mivel a méz sűrűbb, és egy evőkanál méz több, mint egy cukor. Metabolizáció: a méz felszívódik, alacsonyabb vércukorszint-növekedést eredményezve.
Az általuk nyújtott cukortípus eltérő. A cukor egyenlő részekben tartalmaz glükózt és fruktózt, míg a mézben magasabb a fruktóz, amely lassabban szívódik fel, mint a glükóz.
Tápérték: a fő különbség a cukor és a méz között, mit hagy ez az étel, ha felszívódik.
A finomított cukor (fehér vagy fekete) üres „kalóriákat” biztosít, vagyis nem tartalmaz fontos tápanyagokat vagy előnyöket a testünk számára, nem biztosít vitaminokat vagy ásványi anyagokat. Csak szacharózt tartalmaz.
A méz amellett, hogy kalóriát biztosít számunkra, további hasznos anyagokat ad testünkhöz, például vitaminokat, ásványi anyagokat, fehérjéket, nyomelemeket és enzimeket.
FONTOS: A mézben lévő tápanyagok aránya nagyon kicsi, ezért nagy mennyiségű mézet kellene ennünk ahhoz, hogy a hozzájárulás jelentős legyen.
Ezért egyértelműnek kell lennie, hogy egyiket sem lehet visszaélni. Mérsékelten kell fogyasztani. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) ajánlása az ingyenes cukor (cukor, méz, szirupok) fogyasztásának csökkentése napi 25 g-ra.
- Ellentmondásos panella, valóban egészségesebb, mint a fehér cukor
- Hogyan lehet helyettesíteni a cukrot fogyáskor és étrenden méz, fruktóz és természetes édesítőszerek
- EGÉSZSÉGES ÉS CUKOR MENTES Eper Kompót
- Az agavé-nedű vagy szirup egészségesebb-e, mint a cukor
- Cukormentes almazselé - a birsalma zselé egészséges változata!