Cseréljük ki a finomított lisztet

Nem csak helyettesíthető gabonafélékkel vagy élelmiszer-szénhidrátforrásokkal, hanem más ételek is adhatják ezt a konzisztenciát, és más tápanyagokat is biztosíthatnak, például reszelt kókusz, tejpor vagy fehérjepor.

lisztes

  • Pite tészta (édes vagy sós): Könnyen használhat teljes kiőrlésű lisztet vagy bármilyen lisztet, mivel nem egy készítményt kell emelni.

Cookie-k: Száraz összetevőként használhatja reszelt kókuszt, zabot, teljes kiőrlésű teljes kiőrlésű lisztet, szentjánoskenyérlisztet, fehérjeport. Lehetnek kis csevegések, vagy ha azt akarjuk, hogy keljenek, adjunk hozzá szódabikarbónát.

Puding vagy sütemény: teljes kiőrlésű lisztek, zab, tejpor, fehérjepor. A szódabikarbónát hozzá kell adnia, hogy megemelkedjen. A fehérek keménységéig is verhetők a levegő beépítése érdekében.

Kenyér: teljes kiőrlésű liszt, zab, zabkorpa. Ezek az összetevők kombinálhatók, és mivel főként a búza tartalmaz glutént, az élesztő hozzáadásával elérhető a kívánt magasság. Ellenkező esetben a fehéreket keményre verheti. Így sok változója lesz búza hozzáadása nélkül. Újra elkészíthetjük a lapos kenyereket zöldségekkel, zabbal, zabkorpával vagy bármilyen liszttel, amelyet kipróbálni szeretne.

Pizza: nem feltétlenül szükséges, hogy nagyon magasra emelkedjen, ezért különféle alapanyagokból elkészíthető: zabpizza, brokkoli, karfiol. Az alap lehet tetszés szerint, tojás és néhány zöldség (nem túl nedves) és/vagy zab. Készíthet búzából is, de egészben.

  • Palacsinta: attól függően, hogy édesre vagy sósra vágyik, használhat teljes kiőrlésű lisztet, kókuszreszeléket, kókuszlisztet, csicseriborsólisztet.
    • A kezdés másik lehetősége, amely jelentősen javítja az előkészületeket, a lisztek összekeverése. A fehér liszt teljes arányának felhasználása helyett csak a felét, a maradékhoz adjon hozzá száraz összetevőket liszt, por vagy reszelt formában, amely megadja a szükséges textúrát. Ezzel a változtatással javítani fogja ételeit. Ne felejtsük el, hogy a fehér liszt nem csak az, amit házi sütemény elkészítéséhez vásárolunk, hanem sok származékban (pékáru, sütemény, kenyér stb.).