CHERRY JAM
Sziasztok még egyszer mindenkinek.
És visszatérünk egy másik konzerves recepttel, ma megtesszük Cseresznye lekvár. Ha van szerencséd, hogy fáid vannak ebből a gyümölcsből, ahogy az én esetem is, biztosan eljön az idő, amikor nem tudsz mit kezdeni vele. Megőrzésükre jó módszer a lekvár készítése.
Nézd meg a cseresznye csodáját, amelyet éppen a fáról szedtek le
A cseresznye fő problémája, hogy van egy gödrük, amelyet nem könnyű eltávolítani. Megteheti kézzel, egy örökkévalóságig, használhat egy edényt, amelyet ilyen feladatra értékesítenek, vagy használhatja a szalma és az üveg trükkjét. Így könnyen kimagozhatjuk a meggyet lekvárunkhoz vagy bármilyen más készítményhez.
A módszer egyszerű. Veszünk egy kis üres vizes palackot, levesszük a kupakot és ráhelyezzük a meggyet úgy, hogy az a rész, ahol a farok felfelé nézett. Most egy szívószállal nyomjuk meg azt a helyet, ahol a csont van, és beleesik az üvegbe. Könnyű, gyors és tiszta. Ellenkező esetben mindig ki kell nyitnunk és kivonni őket, amint nekem ezt az alkalmat meg kellett tennem, mert a meggy apró volt.
Most nézzük meg, hogyan lehet a mi Cseresznye lekvár. Tudod, hagyok neked egy receptet hagyományos módon és a thermomix-szel.
Ezekkel az összegekkel kaptam 5 kannát.
Hozzávalók
500 gramm kimagozott cseresznye
1/2 fahéjrúd
1 evőkanál citromlé
A meggylekvár elkészítése
Cseresznye lekvár hagyományos módon
1. Egyszer kimagozott cseresznye, fazékba tesszük a cukor, a citromlé és a fahéj. Minden rendben van és balra pihenjen néhány órát.
két. Amikor elkészült a lé,
eljut közepesen magas hő és ha már forrni kezd, akkor is marad 20 perc alatt. Hagyd legalább 12 órán át állni.
3. Ismételje meg a 2. lépést, gyakran forgatva a keveréket. hogy a készítmény ne ragadjon.
4. Ismételje meg ismét a 2. lépést, ha még mindig nem áll meg a lekvár állaga.
Kívánt esetben a turmixgéppel pépesítheti, hogy ne találjon gyümölcsdarabokat.
* A TANÁCSOM*
Egy jó módszer arra, hogy megtudjuk, megfelelő-e az állaga, ha egy tányért 15 percre hűtőbe vagy fagyasztóba teszünk, kivesszük és kenünk rajta egy teáskanálnyi lekvárt. Ha ponton van, amikor gyorsan lehűl, azonnal látni fogjuk a konzisztenciát.
Ilyen módon pillanatnyilag látható, hogy hagynánk-e még egy kicsit a tűzre, vagy készen áll a csomagolásra.
5. Egyszer kész csomagolás üvegedényekbe.
Cseresznye lekvár termomixben
1. Készítse elő a cseresznyét mosással és a gödör eltávolításával. A thermomix pohárba tesszük őket a cukorral és a citromlével együtt, a fahéjrúd nélkül és 20 másodperc 3. sebességet programozunk.
két. Ezután beprogramozzuk a 8-at perc, sebesség 3, varoma hőmérséklet. Habtalanítás
Y csökkentse a hőmérsékletet 90 ° -ra hogy ne folyjon túl, meg kell vigyázzon, nehogy túlcsorduljon és megégjen minket. Programozzon újra 20 perc 2-es sebességet 90 ° -on. Ha azt akarjuk, hogy elfogyjon a tuskója, programozzon 1 perc progresszív sebességet 5-10.
Ellenőrizze a konzisztenciát a hűtőlemezről kapott tanácsaimmal. amiről a hagyományos előkészítés során meséltem. Ha nagyon folyékony, akkor további 5 vagy 10 percet tölt be, attól függ, hogy mennyire folyékony volt.
Ne feledje, hogy amikor a lekvárok lehűlnek, konzisztenciát kapnak, még akkor is, kissé folyékonyabb lehet a normálnál. Ha azt szeretné, hogy vastagabb legyen, több időt kell fordítania a több víz elpárologtatására.
A csomagolás és a vákuumcsomagolás trükkjeinek megtekintéséhez olvassa el a vörös gyümölcslekvárot.
Ne feledje, hogy beléphet Facebook-csoportom A CASA MAYGICA RECEPTEI ÉS TRIKKEI személyesebb bánásmódért osszon meg trükköket, recepteket, ötleteket, kérdéseket ... mindannyian jól fognak fogadni.