A mai recept egy hagyományos piskótára vonatkozik, nagyon bolyhos, meglepetéssel a cseresznye töltelékében. Néhány egész maradt a tetején díszíteni.
Cseresznye töltött sütemény hozzávalói
- 3 tojás
- 60 g kukoricaliszt + 30 gramm
- 500 g meggy
- 250 g cukor
- 150 g vaj + dió
- 20 g élesztő
- 1 csésze tej
HOGYAN KÉSZÜLJÜK A CSEREKKESZTETT TORTÁT
1. lépés
Készítse elő a meggyet és a penészt. A meggyet jól mossuk meg és szárítsuk meg, majd távolítsuk el a szárát és óvatosan kimagozzuk, nehogy túlságosan elszakadjon (bár ha akarja, akkor is felapríthatja). Foglalja le őket. A vajdióval és a 30 g liszttel kb 24 cm átmérőjű kerek formát zsírozunk és lisztezünk. Ha egy speciálisat választ a bagel készítéséhez (lyukkal a közepén), tálaláskor meggyzel díszítheti, ahogy a fotón látható.
2. lépés
Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra. Készítsd el a tésztát és süsd meg. A 150 g vajat keverd össze egy nagy tálban a cukorral, amíg jól be nem épül és a keverék homogén lesz, majd egyesével felverve adjuk hozzá a tojásokat. Addig ne tegyen egyet, amíg az előző be nem épült.
3. lépés
Ezután öntsön egy csésze tejet a keverékbe szál formájában, miközben tovább veri. A lisztet a kukoricaliszttel és az élesztővel egy másik tálba szitáljuk, és összekeverjük. Ezután adja hozzá őket az előző előkészítéshez. Ezután adjuk hozzá a fenntartott kimagozott cseresznyét és gondosan keverjük össze. Öntsük a tésztát a formába, és vigyük a sütőbe főzni körülbelül 35 percig. Ez idő után vegye ki és hagyja melegen, szétszerelés nélkül, egy állványon.
4. lépés
Miután felmelegedett, távolítsa el a formát, és hagyja teljesen kihűlni az állványon. Óvatosan figyelje a főzést, mivel nem minden sütő egyforma, gondosan figyelje a sütést.
30 perc főzés után szúrja meg a torta közepét egy fogpiszkálóval. Ha tésztával nedvesen jön ki, folytassa a sütést. Ha szárazon jön ki, távolítsa el. Ha úgy látja, hogy még nem készült el, de a felület túlságosan barnulni kezd, helyezzen rá egy sütőpapírlapot, hogy megakadályozza az égést a főzés hátralévő részében.
5. lépés
Bár a cseresznye szinte egész évben megtalálható a piacon, szezonban ízletesebb és olcsóbb: májustól júliusig. A simább és szilárdabb húsú meggyfajta augusztusig meghosszabbítja szezonját.
6. lépés
A sütő hőmérséklete, kulcs. A sütő hőmérséklete kulcsfontosságú a jó piskóta elkészítéséhez. Soha ne nyissa ki az ajtót főzés közben, és ha a sütés végén a sütemény elsüllyed vagy szemcsés szerkezetű, akkor lehet, hogy túlmelegedett. Töltse fel, ha máskor szeretné megtenni.